Gibraltar versus Cortado: Explicación de las bebidas a base de espresso

Decidiste visitar la nueva cafetería que abrió en tu vecindario y viste algunos platos nunca antes vistos en el menú. ¿Qué carajos es un Gibraltar que no sea un territorio británico en la costa sur de España?

Como no quería parecer un novato sin experiencia en el café ante el barista, decidiste ir a casa y buscar respuestas en Google. Ahora que estás aquí, hablemos de las diferencias entre Gibraltar y Cortado.

¿Qué es Gibraltar?

El Gibraltar Una bebida de café es un trago doble de espresso con leche al vapor. El nombre de la bebida proviene del vaso en el que se sirve. un vaso de piedra Libbey Gibraltar. El vaso Gibraltar tiene capacidad para 4,5 onzas de líquido. A modo de comparación, una taza de café estándar tiene una capacidad de 4,75 onzas.

El propietario de Blue Bottle Coffee Company creó Gibraltar en 2005. El propietario descubrió la bebida experimentando con diferentes formas de preparar y servir su café fuerte.

La bebida de Gibraltar generó un gran revuelo entre los adictos al café en San Francisco, y no pasó mucho tiempo antes de que otras cafeterías en otros estados comenzaran a servirla.

¿Qué es un Cortado?

Un cortado es una pequeña bebida de café caliente. Esta bebida se elabora con partes iguales de espresso y leche. Cortado proviene de la palabra española cortar, que significa “cortar”. La leche utilizada en esta bebida reduce la acidez del espresso, de ahí el nombre.

Al igual que el Gibraltar, los vasos para un Cortado son específicos para cada bebida. Una de las cosas que notará al probar los cortados en diferentes cafeterías es que la mayoría solo sirve un cortado en un tamaño de taza específico de 4,5 onzas.

Dado que Cortado es una bebida de café española (de España), una de sus características definitorias es la falta de espuma. Lo típico de la mayoría de las bebidas españolas es la falta de espuma, lo que permite que la leche penetre en el espresso y se mezcle lo más uniformemente posible.

Las diferencias

Hay una gran diferencia entre el Gibraltar y el Cortado, y es el estilo de vaso en el que el barista te sirve la bebida. Las cafeterías tradicionales sirven el cortado en un vaso de vidrio de 4,5 onzas y el Gibraltar en un vaso de 4,5 onzas.

Otra sutil diferencia entre estas dos bebidas es la diferente cantidad de café y leche que se utiliza en cada receta de café. Al preparar un cortado, use una proporción de 1:1, partes iguales de leche tibia y espresso. El Gibraltar se elabora con un trago doble de espresso y la adición de una a dos onzas de leche al vapor.

Las similitudes

Tanto el Cortado como el Gibraltar son bebidas espresso similares. Dado que ninguna de estas bebidas contiene espuma de leche, no obtendrás obras de arte impresionantes cuando las pidas en una cafetería. Si no eres un amante de la espuma, te encantará una de estas bebidas de café y ¡no tendrás que preocuparte por que te salga un bigote de espuma!

Otra similitud es que las cafeterías sirven ambas bebidas en vasos de cristal. Las tazas de capuchino tradicionales están hechas de materiales que evitan que la bebida se enfríe demasiado rápido. Si le sirven una bebida caliente en un vaso de vidrio, su bebida se enfriará mucho más rápido. La ventaja de esto es que las bebidas son más pequeñas, por lo que probablemente no las beberás durante tanto tiempo como lo harías con un capuchino.

Conclusiones

El Cortado y el Gibraltar son bebidas similares a base de espresso. El que elijas depende de tus preferencias personales de café.

Si prefieres tu bebida con más espresso y menos leche, debes elegir un Gibraltar. Si buscas una bebida que equilibre la leche y el espresso, probablemente optes por un cortado.

Si la cantidad de leche no es una gran preocupación para usted, su decisión de pedir un Cortado o un Gibraltar puede depender de su preferencia por la cristalería. Si ves uno en el menú de una cafetería pero no el otro, no te preocupes, obtendrás lo que buscas; Simplemente lo recibes en la taza que la tienda eligió proporcionarte.

Como los ingredientes principales son los mismos, las cafeterías usan “Cortado” y “Gibraltar” para referirse a la misma bebida. Si tiene una preferencia particular por partes iguales de leche y espresso, asegúrese de preguntar al realizar el pedido cómo lo prepara la cafetería. ¡Disfruta de tu taza de café sin importar el estilo que elijas!