El café AeroPress ha ganado popularidad entre los amantes del café debido a su sencillez, versatilidad y capacidad para obtener un sabor excepcional en poco tiempo. Sin embargo, uno de los aspectos más importantes para lograr una taza perfecta de AeroPress es la proporción de agua adecuada. En este artículo, te presentamos una calculadora y un desglose detallado para que puedas dominar la técnica perfecta de preparación de café AeroPress. Descubre cómo encontrar la proporción correcta de agua y disfruta de un café de calidad barista en la comodidad de tu hogar.
Calculadora de agua de cafe
Aquí hay una calculadora rápida que creamos para simplificar realmente el proceso. Todo lo que tienes que hacer es seleccionar: la cafetera de tu elección, cuánto café quieres y qué tan fuerte lo quieres.
Hemos creado ajustes preestablecidos de resistencia del stock para cada método que proporcionan un buen punto de partida. Si desea omitir nuestras recomendaciones y jugar con sus propias circunstancias, también puede hacerlo.
Un último paso: indica a nuestra calculadora tu método preferido para medir el café y el agua. ¿El resultado? ¡Una receta de elaboración adaptada exactamente a tus preferencias!
Elija unidades de medida para su café y agua.
CALCULAR
22 cucharadas de café molido
+
180ml de agua
=
Vierta 1 taza de bebida fuerte normal encima.
Preparar café con una cafetera AeroPress es rápido, eficiente y una de las formas más fáciles de mantener la proporción perfecta de café y agua.
Encontrar la proporción ideal puede requerir varios intentos, pero una vez que la consigas, siempre podrás disfrutar de una taza de café o espresso de calidad en casa.
Beneficios de preparar cerveza con un AeroPress
Las cafeteras AeroPress son una forma de inmersión única de preparar café. Son fáciles de manejar y lavar, pequeños y compactos, y no requieren electricidad para funcionar, lo que los convierte en fantásticos compañeros de viaje.
Un AeroPress solo utiliza un pequeño filtro de papel, lo que genera muy pocos residuos y le permite ahorrar dinero.
Cuando compra su AeroPress, ya sea de tres o cinco porciones, también obtiene la cuchara de café, el agitador de café, el embudo de molienda y el portafiltro a juego.
Todos estos accesorios ayudan a que su experiencia de elaboración de cerveza sea más eficiente. Y coherente.
El embudo también funciona como soporte para preparar café, lo que facilita guardar su AeroPress en un lugar apartado.
Tipos de café que puedes conseguir con un AeroPress
Una de las muchas características excelentes de la técnica de preparación AeroPress es que puede lograr una preparación más concentrada, similar a un espresso, o puede optar por el clásico café estilo americano y no decepcionarse.
Ambos estilos están determinados por la proporción de agua y granos y se pueden ajustar según sus preferencias de sabor.
Cómo utilizar un AeroPress
Hay dos formas principales de utilizar un AeroPress: el método de inmersión o el método inverso. Para obtener más información sobre ambos métodos, consulte nuestra guía completa de elaboración de cerveza AeroPress.
Este artículo analizará el método de inmersión porque es la forma más fácil y consistente de preparar una taza de café de alta calidad.
Usar un AeroPress es muy fácil y requiere menos tiempo y precisión que un método de vertido.
Su AeroPress tiene tamaños de porciones marcados que corresponden a la cantidad de café molido que debe usar. ¿Quieres una porción? Toma una cucharada de café molido y llénala con agua hasta la marca “1”. Lo mismo ocurre con dos, tres, cuatro o cinco raciones.
Sin embargo, tenga en cuenta que utilizar la proporción recomendada sólo dará como resultado un café estilo espresso. Para hacer un americano, debes agregar más agua caliente al espresso después de prepararlo.
La mejor proporción para el café AeroPress
Me encanta que AeroPress tiene su propia cuchara medidora y un sistema de medición incorporado, lo que lo hace muy fácil y cómodo de usar sin tener que sacar la báscula.
Aunque usar una báscula ayuda a obtener la proporción exacta de tu gusto preferido, es más práctico guiarte por los números que aparecen en la prensa.
Utilice una cuchara colmada para una sola porción y llene la prensa hasta el nivel “1”. Los números de nivel indican un área semiancha que facilita la visualización.
¿Quieres una porción más atrevida y concentrada? Llénelo justo debajo de la marca de nivel. Puedes ajustar la mezcla según tu gusto preferido e ir a la parte superior de la marca de nivel para obtener una mezcla un poco menos concentrada.
Calculadora de ratio AeroPress en gramos
Usar la cuchara de café incluida también ayuda a escalar el uso de AeroPress a la proporción que mejor funcione para usted.
Una cucharada redondeada que utilice esta herramienta incluida utiliza aproximadamente 15 gramos de granos de café. Puede nivelar la cuchara medidora para acercarse a una cuchara medidora de 11 o 12 gramos o sacar la báscula de la cocina para ver el peso exacto.
Debido a que la prensa ofrece una preparación similar al espresso, estas medidas difieren del método clásico de preparación por goteo o incluso de otros tipos de preparación por inmersión como la prensa francesa.
Debes aspirar a una proporción entre 1:10 y 1:15, dependiendo de si quieres una bebida más parecida al espresso o más con sabor a café filtrado.
Si comienzas con 30 gramos de granos de café, debes usar 300 gramos de agua para obtener una taza de café más concentrada, similar a un espresso. O puedes preparar una infusión menos potente en proporción 1:15 y utilizar 450 gramos de agua para una infusión más americana.
Utilice cucharadas para su proporción de café y agua.
Has perdido tu cucharilla de café AeroPress, ¡no te preocupes! Puedes medir tu café molido en cucharadas, por lo que aún no tendrás que bajarte de la báscula.
Con el café ya molido, una cucharada pesa poco menos de cinco gramos. Es lo suficientemente parecido como para decir con seguridad que tres cucharadas producirán el mismo peso de café que una de sus cucharas medidoras AeroPress.
Peso del café en cucharaditas.
Si mides tu café con una cucharadita, una cucharadita completa de café molido pesa dos gramos.
Para una cucharada de AeroPress necesitarás 7,5 cucharaditas.
Ajusta el sabor más allá de la proporción.
Ahora que conoce su proporción ideal de AeroPress y cómo medirla mejor, hablemos del gusto.
La proporción de agua y café es sólo una variable en la taza de café perfecta. Esta es una variable clave, pero también debemos considerar la temperatura del agua, el tamaño del molido y el tiempo de preparación..
Temperatura del agua para AeroPress
Según la NCA (Asociación Nacional del Café), la temperatura ideal de preparación La temperatura del agua está entre 90 y 96 °C.
AeroPrensa indica una temperatura ligeramente más baja de 175 F (80 C) para su cafetera. Estas temperaturas de preparación más bajas se reflejan en su Recetas para los ganadores del campeonato WAC.
Por supuesto, si no tienes el tiempo o las herramientas para llevar la temperatura del agua al nivel deseado, lo mejor que puedes hacer es simplemente dejar que el agua hierva, retirarla del fuego, dejarla enfriar durante 30 segundos y déjelo y luego use la preparación.
Grado de molienda
También es divertido jugar con el tamaño del molido si usas un AeroPress para preparar.
En general, debes ajustar el molido de medio a fino. Un molido grueso hará que el agua fluya a través de la prensa antes de insertar el émbolo, mientras que un molido muy fino hará que sea casi imposible empujar el émbolo hacia abajo.
Comience con un espresso o café molido medio fino y avance desde allí hasta encontrar el mejor sabor para usted.
tiempo de preparación
Si bien ajustar la temperatura del agua y el tamaño del molido es una manera fácil de adaptarlo mejor a sus gustos, en general el tiempo de preparación es bastante estándar cuando se utiliza un AeroPress. Dado que es una técnica de inmersión, el café solo tarda entre 1 y 2 minutos en prepararse.
El área más importante con la que jugar es si dejas que tu rutina florezca o no.
¿Qué está floreciendo? Cuando florezca, agregue solo una porción de agua (generalmente alrededor del 30%) y deje que la tierra repose y libere dióxido de carbono durante 30 segundos. Luego agrega el agua restante, inserta el émbolo y deja reposar el café durante uno o dos minutos. Esto da como resultado un sabor más suave y dulce que si no dejas que tu molienda florezca.
Consejos para preparar cerveza AeroPress
AeroPress es una manera súper práctica y fácil de preparar una taza de café fantástico en una sola porción. También es una forma fácil y divertida de jugar a preparar café hasta encontrar el sabor perfecto.
Usar una proporción de café y agua de 1:10 a 1:15 le dará el espresso perfecto para preparar café con leche o americanos en casa.
Ajuste el tamaño del molido y la temperatura del agua para personalizar aún más el sabor, y pronto estará bebiendo su taza ideal de excelente café todas las mañanas, ¡recién sacado de su cafetera AeroPress!
¡Diviértete bebiendo cafeína!
Calculadora y desglose de la proporción de agua del café AeroPress
El café AeroPress es una de las técnicas de preparación más populares entre los amantes del café. Su proceso de extracción única y versátil permite crear una taza de café deliciosa y personalizada. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, es importante comprender y controlar la proporción de agua utilizada en la preparación.
¿Cuál es la proporción de agua ideal para el café AeroPress?
La proporción de agua ideal para el café AeroPress puede variar según las preferencias personales y el perfil de sabor deseado. Sin embargo, se considera que una proporción comúnmente utilizada es una relación de 16:1, es decir, 16 partes de agua por cada parte de café molido. Esta proporción se considera un buen punto de partida, pero no dudes en ajustarla según tu gusto personal.
¿Cómo calcular la proporción de agua?
Para calcular la proporción de agua necesaria, puedes utilizar una calculadora de café AeroPress. Estas calculadoras te ayudan a determinar la cantidad exacta de agua y café necesaria para diferentes recetas y proporciones.
Una de estas calculadoras recomendadas es la “Calculadora de proporción de AeroPress” disponible en el sitio web de AeroRecipe. Esta calculadora te permitirá ajustar la proporción de agua y café de acuerdo con tus preferencias y la cantidad de tazas que desees preparar.
Desglose de la proporción de agua en el proceso de preparación
El desglose de la proporción de agua en el proceso de preparación del café AeroPress es esencial para lograr una extracción adecuada y un sabor equilibrado. Aquí hay una guía básica para un desglose recomendado:
- Paso 1: Calienta el agua a una temperatura entre 176-185 °F (80-85 °C). Esta temperatura ayuda a extraer los sabores óptimos del café.
- Paso 2: Coloca un filtro de papel en el porta filtro y enjuágalo con agua caliente. Esto ayuda a remover los residuos y precalienta el equipo.
- Paso 3: Coloca el café molido en el cilindro del AeroPress.
- Paso 4: Vierte una pequeña cantidad de agua caliente para humedecer el café. Espera unos segundos para permitir la desgasificación.
- Paso 5: Vierte el resto del agua de acuerdo a la proporción deseada. Si utilizas la relación de 16:1, por cada gramo de café, vierte 16 gramos de agua.
- Paso 6: Remueve el café con suavidad para asegurar una extracción uniforme.
- Paso 7: Presiona suavemente el embolo para forzar el agua a través del café y en tu taza.
Recuerda que estos pasos son solo una guía básica y puedes ajustar la proporción de agua y los tiempos de extracción según tus preferencias.
Conclusión
En resumen, la proporción de agua es un factor crucial en la preparación del café AeroPress. Utilizando una proporción adecuada, puedes mejorar el sabor y disfrutar de una taza de café excepcional. Recuerda utilizar calculadoras específicas para obtener la proporción correcta según tus preferencias, y sigue una guía de preparación para garantizar un proceso óptimo. ¡Experimenta y encuentra tu proporción de agua perfecta para disfrutar del café AeroPress de la mejor manera posible!
