Cómo hacer café con cafetera en la estufa: instrucciones paso a paso

Despertar. Elaborar cerveza. Beber. Repetir.

Claro, tu rutina diaria de preparar un rico café puede ser reconfortante, pero a veces simplemente hay que mezclarlo, ¿sabes? Tal vez quieras preparar tu taza de café con un método de preparación retro o simplemente quieras salir de tu zona de confort. Apostamos que puedes hacer ambas cosas. Todo lo que tienes que hacer es probar una cafetera.

No, en serio, escúchanos. Se dice en la calle que la cafetera de estufa es la peor manera de preparar una taza de café. Pero como vivimos en un mundo lleno de gustos y preferencias diferentes, no se puede tomar en serio esta opinión. ¡Podrías llegar a la conclusión de que las cafeteras eléctricas son incluso mejores que las antiguas y confiables cafeteras de goteo automáticas!

Además, si bien el dispositivo para preparar café que elija tiene mucho que ver con la calidad del café que bebe, el hecho de que utilice o no los granos de café de mejor sabor determinará en última instancia qué tan bueno será el contenido de su cafetera. Todo lo que decimos es que no debes descartar las cafeteras de estufa hasta que hayas probado una. Solo asegúrate de tener un buen Joe a tu disposición antes de hacerlo.

¿Qué es una estufa percoladora?

Si sientes un poco de curiosidad acerca de este método de elaboración de cerveza de la vieja escuela, debes saber qué es la cafetera y cómo funciona.

A filtrarse consiste en producir un disolvente, en este caso vapor. ejecutar a través de una sustancia permeable como los posos de café. Dada esta definición, el nombre de cafetera tiene mucho sentido.

La mayoría de las cafeteras eléctricas de estufa parecen teteras más grandes y delgadas, pero cuando se conectan a una fuente de calor, no solo calientan agua. En el interior hay una confiable cafetera a vapor. A diferencia del café vertido, donde el agua limpia se filtra a través de la capa de café molido, la preparación al vacío crea un ambiente en el que los granos de café molido se saturan con vapor antes de filtrarlos.

La cafetera eléctrica no es la única cafetera que utiliza una aspiradora para crear una bebida fuerte. Las cafeteras de sifón funcionan de manera similar. Estas cafeteras parecen sacadas directamente de un laboratorio científico y son perfectas para aquellos que quieren algo un poco más entretenido que la cafetera de goteo promedio.

Las cafeteras moka también funcionan de esta manera, utilizando vapor a alta presión para producir café con un sabor tan rico y concentrado que puede usarse como un sustituto adecuado de un trago de espresso. Sin embargo, a diferencia de la cafetera, el café estilo espresso de una cafetera Moka no continúa a través de la cafetera hasta que se retira del fuego. Una vez que todo el café haya sido empujado hacia la cámara superior, permanecerá allí hasta que lo viertas en la taza.

Un brebaje amargo

En 1889, Hanson Goodrich se ha solicitado y recibido una patente para la cafetera eléctrica de estufa clásica posterior con la intención de eliminar ambos Suelos y contaminantes del café caliente que se prepararía. El producto patentado de Goodrich hizo exactamente eso, pero lamentablemente no estuvo exento de algunos efectos secundarios.

Algunas personas describen una taza de café con cafetera como un poco amarga y, por esta razón, las cafeteras con cafetera rápidamente han caído en desgracia entre muchos amantes del café. Sin embargo, creemos que es importante apreciar una amplia variedad de sabores y sensaciones en boca, por lo que vale la pena darle una segunda oportunidad a los lotes de café preparados con una cafetera. Después de todo, no puedes llamarte un verdadero amante del café si no estás dispuesto a probar diferentes métodos para prepararlo, ¿verdad?

Pero incluso si eres lo suficientemente valiente como para probar la cafetera de estufa rechazada por muchos, probablemente te preguntes qué es lo que hace que el café resultante sea amargo e insatisfactorio en primer lugar.

Ahora, se requiere calor alto para crear la presión del vapor para preparar el café negro en una cafetera, y estas altas temperaturas tienden a resaltar los sabores metálicos de la típica cafetera de acero inoxidable. Por eso le recomendamos encarecidamente que preste atención a la temperatura de preparación cuando utilice este tipo de dispositivos para su rutina de café.

No es sólo la temperatura de preparación lo que es crucial para el sabor. La forma en que trabaja el cervecero juega un papel importante en el sabor y la textura del café. A medida que el vapor empapa el café premolido, el café ya extraído regresa a la cámara de agua. El café preparado se calienta y se vuelve a remojar varias veces durante este proceso, lo que da como resultado una extracción excesiva del café.

A pesar de esta información, mantenemos nuestra opinión: ¡no pares hasta probarlo! Todo es cuestión de gustos. Si lo tuyo son los sabores amargos, te recomendamos probar la cafetera. Sin embargo, si sabes que prefieres comenzar el día con algo un poco más suave, quizás te quedes con la taza promedio de café filtrado.

Cafeteras eléctricas para estufa: un método de elaboración de cerveza activo

Antes de comenzar a explorar los diferentes tipos de cafeteras en Amazon, debe saber que la cafetera es un método activo para preparar café, a diferencia de la cafetera de goteo “configúrelo y olvídese”. Esto significa que no puedes simplemente encenderlo y marcharte; Tienes que vigilarlo de cerca o corres el riesgo de que el café se desborde; esto va más allá del café amargo y va directamente al mundo de “Yucky Joes”.

Sin embargo, si no te importa vigilarlas, las cafeteras tradicionales pueden ser una forma relajante de empezar la mañana. Estas cervezas requieren que estés completamente presente en el momento en lugar de apresurarte en tu rutina, ¡casi como una meditación relajante para comenzar el día!

Cómo hacer café con una cafetera eléctrica

La parte más difícil de preparar con este método es conseguir que el agua sea la adecuada. Pero una vez que lo dominas, controlar el calentamiento del agua con una cafetera eléctrica es muy sencillo. El truco consiste en prestar atención y confiar en tu instinto.

Que necesitas

Por supuesto, aparte de la estufa (u otra fuente de calor externa), no necesitas mucho para preparar café con este método antiguo.

• Granos de café enteros de tu elección.
• molinillo de cafe
• Agua
• Cuchara para medir café
• Percolador de estufa
• Tu taza favorita

Paso uno: muele y mide tu café

Lo primero que debes hacer es sacar tu práctico molinillo de café con fresas y tus deliciosos granos de café favoritos: ¡es hora de molerlos! Las cafeteras requieren café molido grueso (del mismo tamaño que usarías en tu práctica cafetera de prensa francesa). Por lo tanto, asegúrese de que su molinillo pueda soportar este tamaño de molienda antes de comenzar.

Una vez que haya configurado su molido grueso, es hora de medir. En la mayoría de los casos, una proporción incorrecta de café y agua es lo único que allana el camino para obtener deliciosas tazas de café. Sin embargo, preparar un café de excelente sabor depende en parte del volumen de la cafetera eléctrica de la estufa. Por lo tanto, debes medir tu café en consecuencia. (Consejo profesional: ¡use una báscula de café para mayor precisión!)

Recomendamos usar aproximadamente una cucharada de café por taza de agua, pero puedes ajustar la proporción según tus preferencias de sabor. Y recuerde: cualquier café molido fresco que no use debe guardarse en un recipiente de café hermético hasta que esté listo para prepararlo nuevamente.

Paso dos: ensamble y llene la cafetera

Ahora es el momento de empezar a montar la cafetera. Si aún no lo has hecho, instala el vástago de la bomba y luego vierte agua fría en el recipiente.

Luego, coloque la canasta del filtro en la cafetera y agregue los frijoles recién molidos (también puede usar frijoles Joe premolidos, no juzgamos). ¡Ten cuidado de no derramar! Las cafeteras naturalmente producen un café fuerte, por lo que aquí tiene sentido ceñirse al principio de “menos es más”. Además, no querrás desperdiciar ninguno de tus amados frijoles, ¿verdad?

Cubre el filtro con una tapa si tienes una, cierra la cafetera y ¡listo!

Tenga en cuenta que puede haber ligeras diferencias en el montaje de su cafetera según la marca y el modelo. Sin embargo, en general el proceso transcurre como se describe anteriormente. Sin embargo, si está un poco perplejo acerca de este paso, asegúrese de leer las instrucciones del fabricante como guía.

Paso tres: aumenta el calor

Coloque su cafetera llena en una estufa (o una estufa de campamento si desea disfrutar de esta bebida al aire libre) y ajuste el fuego a fuego medio o bajo. El proceso de calentamiento debe realizarse lentamente para que el agua no hierva y el café terminado no se queme ni se cocine demasiado.

Una vez que el agua esté lo suficientemente caliente para vaporizar el café, comenzará a burbujear. Quieres mantener esa temperatura ideal. Puedes lograr esto permitiendo que las burbujas aparezcan a través del botón de cristal en la parte superior cada pocos segundos. Si las burbujas son un flujo constante en lugar de un estallido ocasional, el agua está hirviendo y debes reducir el fuego. Por el contrario, si las burbujas no aparecen con suficiente frecuencia, aumente ligeramente el volumen.

Paso cuatro: deja que se hunda

Una vez que el agua burbujee a intervalos regulares, configure el temporizador en no más de 10 minutos. Algunos profesionales de las máquinas de café solo preparan durante seis a ocho minutos, pero en última instancia, la intensidad del café deseada determina el tiempo de preparación. Siéntete libre de ajustar el tiempo de tus primeras preparaciones hasta que encuentres la taza perfecta. Recuerde: cuanto más se filtre su café, más fuerte será.

Paso cinco: retirar del fuego

Una vez que se acabe el cronómetro, apague el quemador y retire con cuidado la cafetera de la fuente de calor. El recipiente estará extremadamente caliente. ¡Asegúrese de usar una agarradera o un paño de cocina para proteger sus manos!

Sabemos que no puedes esperar para servirte esa primera taza, pero no tan rápido, amigo mío. Debes retirar los posos de café usados ​​de la canasta de café antes de servir el café. Es posible que puedas saltarte este paso y servir una taza inmediatamente, pero algunas cafeteras no tienen sellos fuertes que separen la canasta del recipiente. Si dejas los posos cuando lo viertes, corres el riesgo de terminar con una taza con más posos que café: asqueroso.

Paso seis: ¡Diviértete!

Una vez que hayas tirado los posos del café (¡o los hayas agregado a tu abono!), vuelve a colocar la tapa de la cafetera y sírvete una taza de café bien caliente: ¡te lo mereces!

Cómo limpiar una cafetera

Tanto si tienes una cafetera tradicional de acero inoxidable sobre tu encimera como si has optado por una cafetera eléctrica más moderna, una cosa es segura: una cafetera limpia produce el mejor café. Claro, el proceso de limpieza puede ser un poco tedioso, pero seguir una rutina constante es una de las formas más fáciles de garantizar que la taza de la mañana sepa excelente en todo momento.

Debes lavar tu cafetera con agua y jabón inmediatamente después de cada uso; Esto evita que se acumulen aceites y residuos de infusiones anteriores y afecten el sabor del siguiente lote. Sin embargo, cuando llegue el momento de realizar una limpieza más profunda (y debes incluir esto en tu calendario al menos una vez al mes), consulta nuestra guía para limpiar una cafetera. Allí encontrará instrucciones paso a paso para limpiar casi todos los equipos para preparar café, incluida la vieja cafetera.

la gente quiere saber

¿Cómo sabe una cafetera eléctrica cuándo detenerse?

Ahora sabemos que no todo el mundo quiere adoptar el estilo antiguo y utilizar una cafetera eléctrica. ¡Por eso existen las cafeteras eléctricas! Cuando termina de prepararse el tueste oscuro (o el tueste claro si prefieres un caldo más ligero y ácido), la máquina se detiene sola, pero ¿cómo?

La mayoría de las cafeteras eléctricas están programadas para detenerse a determinadas temperaturas. Cuando se alcance este valor, su cafetera se apagará o activará la función de mantener caliente.

¿Por qué el café de mi cafetera eléctrica está débil?

Es posible que esté bebiendo café que no sepa tan bien por varias razones. Una de las razones más comunes es que el cesto de posos del café no esté lo suficientemente lleno. Si no utiliza suficiente café y la proporción de café y agua es mala, el café terminado quedará mediocre; ¡agregue más frijoles!

También es posible que estés moliendo incorrectamente tu grano de café favorito y esto, por supuesto, influye en el sabor de tu café. Si utiliza un molido demasiado grueso, es posible que los sabores no se extraigan lo suficiente. Sin embargo, si los fanáticos del café con percolador eligen granos demasiado finos, corren el riesgo de obstruir la cafetera o extraer demasiado el café.

Finalmente, tu café recién hecho puede estar un poco débil porque el agua no se ha calentado lo suficiente. Las cafeteras requieren agua extremadamente caliente para funcionar de manera óptima. Entonces, si terminas con una infusión cuyo sabor es un poco decepcionante, es posible que tengas que subir el fuego.

¿Puedo utilizar café molido normal en una cafetera?

Cualquier café que tenga disponible, desde una bolsa de ricos granos de café de tueste oscuro hasta granos de café de tueste más claro, tendrá un excelente sabor siempre que esté molido en forma gruesa. Sin embargo, la mayoría de las opciones premolidas que se encuentran en los estantes de su supermercado tienen un molido ligeramente más fino de lo que necesita para esta cafetera. Por lo tanto, asegúrese de leer atentamente la etiqueta antes de comprar cualquier cosa. Muchas marcas de café tienen el tamaño de molienda impreso en el empaque.

Si aún no está seguro de si su café premolido es adecuado para la cafetera, investigue un poco más en línea o haga el esfuerzo y consiga un buen molinillo y granos enteros.

¿Cómo saber cuándo está listo el café filtrador?

Cuando preparas una taza de café con una máquina de café, en última instancia depende de tus preferencias cuando el café termine de prepararse. Se necesitan algunos intentos para determinar cuánto tiempo lleva hacer la taza perfecta. Sin embargo, recomendamos comenzar con el tiempo de preparación típico de seis a ocho minutos y experimentar a partir de ahí.

¿Necesita un filtro para una cafetera?

Este método de preparación de café no requiere un filtro de basura ya que estos dispositivos están diseñados para funcionar sin uno. Sin embargo, utilizar un filtro de papel puede enriquecer su experiencia con la cafetera por varias razones.

Si eres un bebedor de café preocupado por tu salud y buscas formas de mejorar un poco tu taza de la mañana, agregar un filtro de papel es probablemente uno de los consejos más fáciles para un café saludable que puedes usar. Algunos estudios muestran un vínculo entre los aceites de café y el colesterol alto, y los filtros de papel tienden a absorber la mayor parte, lo que da como resultado una taza de café un poco más saludable.

Un filtro de papel también evita que los posos de café se deslicen a través del filtro incorporado y terminen en la taza. Esto es muy útil, porque no hay nada más decepcionante que llevarse la taza a los labios y encontrarse con un café áspero en lugar de un café suave y aromático.

¿Qué es mejor: estufa o cafetera eléctrica?

Depende de usted elegir la ruta tradicional con una cafetera eléctrica o la ruta moderna con un modelo eléctrico. Sin embargo, tenga en cuenta algunas cosas al decidir entre los dos.

Un modelo no eléctrico es una opción más económica, aunque muchos consideran que la conveniencia de la cafetera eléctrica vale el costo adicional. Las cafeteras eléctricas requieren menos atención porque se apagan solas; Todo lo que tienes que hacer es presionar un botón. Pero a diferencia de su homóloga no eléctrica, la cafetera eléctrica no se puede utilizar como cafetera de camping. Para algunos esto no será un problema, pero para los amantes de la naturaleza la falta de portabilidad puede ser un problema.

Lo que queremos decir es que no podemos darle una respuesta concreta sobre cuál es la mejor compra; Sólo tú puedes decidir cuál se adapta mejor a tus necesidades y estilo de vida.

¿Puedes usar una cafetera para tomar té?

Sí, puedes utilizar tu cafetera de confianza para preparar té. Primero, límpiala a fondo para que tu taza no se contamine con restos de café del día anterior. El proceso para preparar té es esencialmente el mismo que para preparar café: llene la canasta superior con hojas sueltas o té en bolsas, vierta agua en el recipiente y déjelo reposar hasta que el té tenga la concentración deseada.

Como solía hacer tu bisabuela.

Sí, lo sabemos, la cafetera eléctrica es una forma bastante antigua de preparar café y probablemente no verás una de ellas en uso en ninguna de las cafeterías que visites. Pero no hay nada de malo en retrasarlo unas décadas, ¿verdad? Toma una cafetera la próxima vez que quieras darles a tus amigos una introducción rápida a la historia del café o simplemente quieras tomar un descanso de tu cafetera de goteo estándar y tomar las cosas un poco más despacio.

Recuerde: la práctica hace la perfección cuando se trata del proceso de cafetera y, por amor al café, ¡no deje que el agua hierva! Terminas con un sabor amargo bastante desagradable en la boca.

¡Diviértete bebiendo cafeína!