¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre el café filtrado y el café sin filtrar? Aunque ambos provienen de las mismas semillas de café, su método de preparación y sabor son completamente diferentes. En este artículo, exploraremos las características únicas de cada uno y descubriremos cuál es el más adecuado para ti. Si eres amante del café y estás buscando el método perfecto de preparación, ¡no te lo puedes perder!
por Carole Lusser
(Driggs, Idaho)
PREGUNTAR:
Recientemente escuché discusiones sobre cómo el café filtrado es más deseable que el sin filtrar. ¿Por qué es más deseable el café filtrado? ¿Es más saludable o más sabroso? ¿El café de una máquina de café espresso no es saludable? Definitivamente sabe bien, entonces, ¿qué está pasando?
RESPUESTA:
No he oído hablar de eso… a menos que la gente se refiera al agua filtrada.
Cuando se trata de café, todas las cafeteras filtran el café. Las cafeteras de goteo utilizan filtros de papel o filtros metálicos permanentes.
Lo mismo se aplica a las máquinas de café expreso. También utilizan filtros metálicos permanentes. De lo contrario, quedarían restos de café en el espresso.
El único método para preparar café que no utiliza filtro es preparar café turco. El café se muele muy, muy finamente, tiene la consistencia de talco y se deposita en el fondo del vaso o taza cuando lo viertes.
Café filtrado versus sin filtrar – Preguntas Frecuentes
Si eres amante del café, es probable que en algún momento hayas oído hablar sobre el café filtrado y el café sin filtrar. Ambas técnicas de preparación tienen sus seguidores y diferencias distintivas. En esta guía de preguntas frecuentes, responderemos algunas de las dudas más comunes relacionadas con el café filtrado y sin filtrar.
1. ¿Qué es el café filtrado?
El café filtrado, también conocido como café de goteo, es el método más comúnmente utilizado en muchas casas y establecimientos para preparar café. En este método, el agua caliente se vierte sobre café molido en un filtro de papel o un filtro de metal, permitiendo que el líquido llegue a través del filtro, extrayendo los sabores y aromas del café. El resultado final es una taza de café claro y limpio.
2. ¿Qué es el café sin filtrar?
El café sin filtrar, también conocido como café de prensa francesa o cafetera émbolo, utiliza un método diferente para preparar la bebida. En lugar de usar un filtro, se mezcla el café molido con agua caliente, se deja infusionar durante unos minutos y luego se presiona lentamente el émbolo hacia abajo para separar los posos del café. El café sin filtrar tiene un cuerpo más denso y un sabor más fuerte que el café filtrado.
3. ¿Cuál es la diferencia en sabor entre el café filtrado y sin filtrar?
La principal diferencia en el sabor del café filtrado y sin filtrar se debe a la presencia o ausencia de los aceites naturales y los sedimentos en la bebida final. El café filtrado generalmente tiene un sabor más suave y limpio, mientras que el café sin filtrar retiene los aceites y sedimentos, lo que le da un sabor más intenso y completo.
4. ¿Cuál es el mejor método para conservar el sabor del café?
La elección del método de preparación del café depende en gran medida de tus preferencias personales. Si disfrutas de un café suave y sin residuos, optar por el café filtrado es la mejor opción. Por otro lado, si prefieres un sabor más robusto y no te importa encontrar algunos posos en tu taza, el café sin filtrar puede ser más adecuado para ti.
5. ¿Cuál es la manera correcta de preparar café filtrado y sin filtrar?
Para preparar café filtrado, sigue estos pasos:
- Muele los granos de café a una consistencia media.
- Coloca el filtro de papel o metal en el portafiltro de la máquina de café.
- Vierte agua caliente sobre el café molido en el filtro.
- Deja que el agua pase a través del café y recoja en la jarra.
Para preparar el café sin filtrar, sigue estos pasos:
- Muele los granos de café en un grosor más grueso que para el café filtrado.
- Agrega el café molido a la prensa francesa y vierte agua caliente.
- Deja que el café infusione durante unos minutos.
- Presiona lentamente el émbolo hacia abajo para separar los posos del café.
Ambos métodos ofrecen diferentes experiencias de sabor, ¡así que experimenta para encontrar tu favorito!
Referencias Externas:
Para obtener más información sobre café filtrado y sin filtrar, te recomendamos los siguientes recursos:
- Cafeyte – Café filtrado o French Press
- Lifeder – Café filtrado
- Guía de Café – Cómo preparar café en una prensa francesa
