La guía completa para elegir el filtro de café adecuado

Aunque parezca muy sencillo, elegir el filtro de café adecuado puede resultar una tarea bastante confusa. ¿Por qué? ¡Porque hay tantas opciones! metal o papel, blanqueados o crudos, en cono o cesta; Las cosas pueden convertirse rápidamente en un desastre abrumador.

He preparado miles de cafés en docenas de cafeteras y en muchos tipos diferentes de filtros. ¿Y cuál es el mejor? Realmente depende de tu tipo de cervecera y de tus preferencias gustativas. ¡Pero sigue leyendo y utiliza esta guía para ayudarte a decidir!

Las tesis centrales

• El mejor filtro de café para ti depende del gusto personal. Las opciones incluyen papel, metal y tela, cada uno de los cuales ofrece una experiencia de elaboración y un perfil de sabor diferente.
• La forma y el tamaño son cruciales a la hora de elegir un filtro de café; Deben adaptarse a su método de preparación, ya sea un filtro en forma de cono, de cesta o de disco.
• Hay disponibles opciones ecológicas y reutilizables, como filtros de metal y de tela, que pueden agregar cuerpo y textura a su bebida, mientras que los filtros de papel son una opción desechable conveniente que le brindará una taza con un sabor más limpio.

Conozca los materiales: papel versus metal versus tela

Te sorprenderá lo acalorado que puede llegar a ser el debate sobre los filtros. Cada uno tiene sus preferencias materiales y, mientras algunos confían en un producto de papel o metal, otros apuestan por el filtro de tela.

¿Pero cuál es mejor para preparar un delicioso café? La respuesta a esta pregunta es muy subjetiva ya que las preferencias varían. Sin embargo, lo que podemos hacer es brindarte un poco más de información sobre los tres tipos más comunes de filtros de café para que puedas decidir por ti mismo cuál es el mejor para ti.

Papel

Los más comunes son probablemente los filtros de café de papel desechables, ya que suelen ser bastante económicos y fáciles de conseguir. Estos chicos malos se dividen en dos categorías diferentes: blanqueados y sin blanquear.

¿Blanquear o no blanquear?

Los filtros de papel blanqueados se someten a un proceso de blanqueo que utiliza cloro (sí, el mismo que se utiliza para mantener limpia la piscina) u oxígeno, lo que hace que cambien de su tono marrón natural a un blanco brillante.

Cuando se trata de filtros blanqueados, los que utilizan lejía a base de oxígeno son la mejor opción porque el oxígeno tiene efectos menos nocivos para el medio ambiente que el cloro. Sin embargo, todavía contienen tanta lejía procedente del proceso de fabricación que suponen una amenaza para el medio ambiente una vez eliminados.

Los filtros sin blanquear no tienen el mismo aspecto blanco brillante que los blanqueados (en cambio, son de color marrón), pero son mucho más naturales y respetuosos con el medio ambiente.

A la mayoría de los bebedores ocasionales de café no les importan estos filtros marrones, pero cuidado: algunos amantes del café juran que estos bebés le dan al café resultante un sabor parecido al del papel. Afortunadamente, esto se puede prevenir fácilmente. ¡Todo lo que necesitas hacer es mojar todo el filtro antes de preparar!

No importa si están blanqueados o sin blanquear. Solo asegúrese de que sus filtros de papel tengan el tamaño y el grosor correctos para que pueda preparar una excelente taza de su café favorito en todo momento.

Si es importante para ti, ambos tipos también son compostables.

metal

El siguiente en nuestra lista de tipos de filtros de café es el filtro de metal, una opción que algunos amantes del café juran que produce una bebida más sabrosa que cualquier otro filtro. Esto se debe a que, a diferencia de los filtros de papel, una estructura de malla metálica no absorbe los aceites aromáticos del café; ¡Cuantos más haya en tu taza, más rico sabrá y olerá tu café!

Los filtros de malla metálica, normalmente hechos de acero inoxidable o aluminio, también son una opción respetuosa con el medio ambiente. Con un mantenimiento adecuado, pueden durar toda la vida, lo que significa que muchos menos residuos de papel acaban en los vertederos.

Desafortunadamente, la mayoría de los filtros metálicos no son lo suficientemente finos como para filtrar todo lo que hay en la taza. Si bien mantienen fuera todos los granos de café molido, sus poros más grandes permiten esto. Multas (o pequeñas partículas de café) penetran. A algunas personas no les importa la sensación en boca más pesada que esto crea, pero otras prefieren una taza más ligera con un sabor más limpio. Si pertenece a la última categoría, un filtro de metal reutilizable probablemente no sea lo suyo.

Sin embargo, los filtros metálicos Aeropress son ideales para preparar un presso artificial.

Paño

Aunque no se usan comúnmente en los Estados Unidos, los filtros de café de tela son un término medio entre los filtros de papel y metal. Filtran todas las partículas de café y los microposos de café y apenas absorben los aceites de sabor intenso de su café.

Por ejemplo, la mayoría de los filtros de tela, como el popular filtro de tela Coffee Sock, están hechos de algodón orgánico. Pero el lino y el cáñamo también son opciones populares para muchos filtros de café de tela que se encuentran actualmente en el mercado.

Estos filtros no son muy comunes porque, aunque son reutilizables, son un poco más difíciles de mantener. Para prevenir el crecimiento de moho, es fundamental lavar, secar y almacenar adecuadamente.

A diferencia de los filtros metálicos, no duran para siempre. Puede que sea el momento de reemplazar el filtro de tela si está muy descolorido o si la cerveza ya no sabe limpia.

La cafetera de sifón viene de serie con un filtro de tela.

La forma de tu filtro de café.

Ahora, al elegir la mejor herramienta para filtrar los posos de café de su preparación, no solo necesita considerar el material. ¡La forma también es importante! Echemos un vistazo más de cerca a las formas populares de filtros de café y para qué sirven.

cono

Los filtros de café de cono suelen ser los favoritos de los baristas caseros más dedicados. Dos tipos básicos de filtros entran en la categoría de conos. Uno tiene la forma de cono normal y se parece un poco a un sombrero de fiesta. La otra diferencia es que en lugar de estrecharse en la punta, tiene dos lados que se estrechan formando una línea más corta.

Muchas cervecerías de vertido populares utilizan cualquiera de los métodos. Los goteros Hario V60, Chemexe y Origami usan el filtro de cono lleno, mientras que Melittas, Beehouses y algunos goteros usan el filtro de fondo cónico.

En cualquier caso, los filtros funcionan esencialmente de la misma manera. En algunos casos, incluso puedes usarlos indistintamente como una solución rápida.

Cesta

Cuando alguien habla de filtro de café, probablemente le viene a la mente la forma de cesta. Estos productos, también llamados filtros de fondo plano, vienen en forma de cajas para cupcakes con pliegues en los lados o de cubos con bordes lisos.

Para máquinas de goteo más pequeñas, se incluyen de serie cubos con bordes lisos. Los filtros de cesta de fondo plano alguna vez fueron populares en las cafeteras comerciales, pero también han ganado popularidad gracias a cervecerías como Kalita Wave.

Izquierda: una variante de malla de plástico utilizada por una cafetera de goteo automática; Derecha: el filtro de cubeta de fondo plano de una Kalita Wave.

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El último tipo de molde de filtro de café que cubriremos es el de disco. Los discos de papel son el material de filtro estándar para una Aeropress, mientras que los discos de metal se usan más comúnmente como filtros de reemplazo para la prensa francesa o la cerveza fría.

Las cafeteras de sifón también utilizan filtros de disco de tela o de papel, pero estos son exclusivos de cada cafetera y cuentan con un soporte especial sujeto a un resorte y un gancho.

Los discos duros no cumplen con las reglas de tamaño estándar, que cubriremos en la siguiente sección. Así que no esperes que sean intercambiables.

¡Elija el disco adecuado para su cafetera!

Dimensiona tu filtro

Por supuesto, tu filtro de café preferido, independientemente de su forma y material, debe ser compatible con tu método de preparación de café. ¿Y qué clase de guía detallada sería si no mencionáramos cómo determinar el tamaño del filtro? Dado que hay cafeteras de diferentes tamaños, por supuesto también hay filtros de diferentes tamaños.

Determinar el tamaño del filtro de café de la cesta

Dimensionar su filtro de cesta es relativamente sencillo ya que sólo hay dos tamaños: Junior para cafeteras que producen menos de seis tazas de café y Regular para máquinas más grandes que pueden contener más de seis tazas de café.

Determinar el tamaño del filtro de café cónico

Los filtros cónicos tienen una tabla de tallas más amplia. Cada tamaño está numerado (#1, #2, #4 y #6) y cada número indica con qué cafeteras puede usar el filtro. Así es como funciona:

• N.º 1: Diseñado para máquinas de café monodosis eléctricas y no eléctricas
• #2: Diseñado para cafeteras eléctricas de dos a seis tazas y cafeteras no eléctricas de una a dos tazas
• #4: Diseñado para cafeteras no eléctricas con capacidad de ocho a diez tazas o cafeteras eléctricas con capacidad de ocho a doce tazas
• #6: Diseñado para cafeteras de 10 tazas o más u otras cafeteras no eléctricas

Los tamaños de filtro cónico más comunes que encontrará son el n.° 2 y el n.° 4. Estos satisfarán las necesidades de elaboración de cerveza de la mayoría de las personas.

Roasty Rankings: Nuestras selecciones para los mejores filtros de café

Antes de pasar a la parte de compras de este artículo, tenga en cuenta que existen muchos filtros permanentes diseñados específicamente para una marca o línea de productos. Esto es particularmente cierto para marcas más grandes como Mr. Coffee, Cuisinart o Hamilton Beach.

Sin embargo, si ninguna de nuestras sugerencias funciona para su cafetera automática o manual, le recomendamos encarecidamente que busque opciones populares para su cafetera.

Ahora, sin más preámbulos, permítanos presentarle nuestros productos favoritos para filtrar granos de café molidos y preparar una taza de café con mucho sabor.

Filtro de café de cesta reutilizable GOLDTONE

Si está buscando un filtro metálico reutilizable para su cafetera automática, no busque más que este de GoldTone. Encaja perfectamente en la mayoría de las cafeteras Mr. Coffee, lo cual es una buena noticia ya que muchos baristas caseros confían en estas famosas cafeteras para preparar su café.

Este filtro de acero inoxidable de color dorado garantiza que su café se mantenga limpio, ya que puede limpiarlo fácilmente con agua corriente o en el lavavajillas. Es más, todos los sabores de los granos de café penetran directamente en su taza, lo que garantiza que su café esté lleno de un rico sabor: ¡delicioso!

Filtros de café vertebles de cáñamo orgánico Bolio

Este filtro de tela reutilizable es la elección perfecta para cualquiera que dependa de un vertedor Chemex para preparar su taza de café matutino. Los cafeteros experimentados notarán lo bien que sabe el café cuando se filtra a través de estos, ya que todos los aceites se absorben en el café. Mejoran el sabor de su café y al mismo tiempo evitan que incluso las partículas más finas de café entren en contacto con sus labios.

Nos encanta el producto de Bolio porque es 100 por ciento cáñamo; ¡Esto lo hace más resistente que el típico filtro de tela de algodón y también más ecológico!

Filtros de café de papel Melitta.

No podíamos arruinar la diversión para los amantes de los filtros de papel: ¡es por eso que agregamos estos filtros blanqueados de Melitta a nuestra lista de artículos imprescindibles! Numerosas marcas fabrican filtros de papel, pero como Melitta es bastante conocida y altamente valorada, puedes confiar en estos filtros de cesta para satisfacer tus necesidades de elaboración de cerveza casera.

Quizás hayas notado que son blancos y no del color marrón natural del papel. Esto se debe al proceso de blanqueo con cloro de la marca. Si la lejía te hace sospechar, no debes preocuparte. ¡Melitta también tiene filtros de papel marrón crudo en su gama!

Los filtros de café sin blanquear de Rupert y Jeoffrey

Si eres un lector de Roasty que se inclina más por los filtros sin blanquear, prueba Rupert and Jeoffrey's Trading Co.. Los filtros de café desechables de esta marca están diseñados para usarse en cafeteras más grandes (piense en ocho a doce tazas) y tienen lados resistentes que no colapsan durante la preparación. Esto significa que ningún café molido grueso acaba en tu taza.

A diferencia de los filtros de café permanentes integrados en algunas cafeteras, estos filtros de papel mantienen la mayoría de los aceites, micropolvos y la suciedad general del café fuera del café, lo que los convierte en un filtro popular entre los amantes del café que prefieren una taza más liviana y de sabor más limpio.

Filtro de café vertedor Barista Warrior Hario V60

Si prepara la mayor parte de su café con un gotero Hario V60, prefiera filtros de café que tengan forma de cono y sean reutilizables. También se preocupan por utilizar productos con un impacto más positivo en el medio ambiente. Entonces estás de suerte: Barista Warrior tiene exactamente lo que necesitas.

Este filtro de acero inoxidable recubierto de titanio está diseñado para usarse en los modelos Hario V60 02 y 03, pero no te preocupes si estás usando un gotero de café de una de las muchas otras marcas populares; Este filtro se adapta a la mayoría de productos de seis, ocho o diez tazas. Muchos juran que la doble filtración de este chico malo, completa con malla de acero inoxidable y un filtro cortado con láser, lleva la calidad del café al siguiente nivel.

También es un buen competidor en términos de durabilidad. No importa cuántas veces saques uno de estos filtros cónicos y prepares una taza de café, conservará su forma.

Filtro vertedor de acero inoxidable Cafellissimo

Si utiliza productos para verter de una sola porción, sea feliz: ¡este es para usted! En lo que respecta a los filtros de café de malla metálica monodosis, este de Cafellissimo es uno de los mejores en nuestra opinión, y una vez que lo uses para preparar una taza de café con mucho cuerpo, sin duda estarás de acuerdo.

Puedes llevar este pequeño y práctico filtro prácticamente a cualquier parte. Y nos gusta que este filtro de café para una o dos tazas tenga un diseño de doble malla que extrae un café delicioso en todo momento (y filtra hasta la última partícula de café molido de su taza).

¡Diga adiós a los filtros de café desechables y salude al fuerte y rico sabor del café en cada taza!

iPartsPlusMás K-Cups reutilizables

Las cafeteras de cápsulas Keurig han arrasado en la industria del café, por lo que seríamos negligentes al excluir cualquier cosa que sea compatible con Keurig de nuestra selección de filtros de café. Muchos fabricantes populares de filtros de café venden K-Cups reutilizables, pero a nosotros nos gustan especialmente los de iPartsPlusMore.

En primer lugar, estos suelen venir en paquetes de al menos cuatro, lo que significa que los amantes del café pueden esperar prepararlo durante mucho tiempo. En segundo lugar, estas pequeñas cosas son ecológicas y reducen tanto la huella de carbono como el impacto medioambiental. En tercer lugar y lo más importante, estos filtros de malla metálica le permiten preparar su propio café molido en lugar de las cápsulas K-Cup preenvasadas, a veces rancias, lo que le permite disfrutar de una taza llena de sabores ricos y frescos de granos de café.

¿No más filtros?

Imagínate esto: has utilizado nuestra guía de compras para abastecerte de tus filtros desechables favoritos y ahora, al comienzo de tu rutina de café matutino, ¡te das cuenta de que se te acabaron! O peor aún, ¡te llevaste tu cafetera de viaje pero te olvidaste de empacar el filtro de café reutilizable en tu maleta! Ambos escenarios son trágicos para un adicto al café, pero no te preocupes: ¡no tener tu filtro básico a mano no significa que tengas que renunciar por completo al café de la mañana!

Lea nuestro artículo sobre cómo encontrar el mejor reemplazo de filtro de café para sus necesidades. Allí respondemos a preguntas como “¿Se puede utilizar una toalla de papel como filtro de café?” y “¿Se puede preparar café sin filtro?” Porque creemos que nada, ni siquiera la falta de un filtro adecuado, debería impedirle obtener su dosis diaria de cafeína para conseguir!

Y solo para tu información, puedes preparar café sin filtro; Sólo tienes que probar algo un poco más anticuado, como el método vaquero.

Preguntas y respuestas sobre filtros de café.

¿Qué tipo de filtro de café es mejor?

Como se mencionó anteriormente, realmente no podemos decirle qué filtro es mejor para preparar sus tazas de café todos los días. Dado que existen diferencias significativas entre los filtros individuales y los tipos de café elaborados con ellos, la elección del filtro depende en gran medida de sus preferencias. Entonces, la mejor manera de encontrar el producto que más te gusta es prueba y error. No dejes de experimentar hasta encontrar el producto que haga el trabajo y se adapte a tus gustos.

¿Qué filtro de café es más fácil de limpiar?

Si prepara café con filtros de papel, la limpieza es más rápida: ¡todo lo que tiene que hacer es quitar el filtro de la canasta de preparación de la máquina y tirarlo a la basura!

Pero cuando se trata de productos reutilizables, los filtros de café de metal son más fáciles de limpiar que los de tela. Todo lo que necesitas es agua caliente y jabón para limpiarlos. Simplemente enjuágalos bien y sécalos bien con un paño suave.

Los filtros de café de tela solo requieren un enjuague minucioso con agua (aunque también puedes usar un detergente suave si crees que tu filtro necesita una limpieza más profunda), pero el proceso de secado al aire lleva mucho más tiempo. Aproximadamente cada dos meses, también deberá hervir el filtro de tela en agua dulce durante al menos diez minutos para eliminar cualquier residuo de aceite de los granos de café previamente preparados.

¿Cuál es el mejor filtro de café para preparar una taza de café saludable?

A pesar de todos los efectos positivos del café para la salud, probablemente ya sepa que también tiene algunos inconvenientes nutricionales.

Su café contiene cafestol, un aceite conocido por aumentar el colesterol, y de nuestros tres filtros de café (papel, metal o tela), el papel elimina una mayor cantidad de su taza. Por esta razón, muchos expertos de la industria del café creen que los filtros de papel son la mejor opción para quienes se preocupan por su salud.

Pero incluso un paquete de filtros de papel plantea preocupaciones. A algunos les preocupa que los químicos de los filtros de café blanqueados puedan filtrarse en su taza. Si esto te preocupa, puedes comprar filtros de café sin blanquear o probar Cafestol y usar algo hecho de metal o tela.

¿El tipo de filtro de café afecta el sabor?

tamaño, forma y si están destinados o no a un solo uso; son todas las cosas que debe considerar al comprar filtros de café. Pero nada de eso importa si no se produce un café con buen sabor, ¿verdad?

Cada material de filtro de café produce preparaciones de café con un sabor muy diferente. El que elijas depende en gran medida del sabor que quieras que tenga tu taza de la mañana.

Debido a que los filtros de café de metal no eliminan tanto cafestol del café, terminan más aceites en la preparación, creando un sabor mucho más atrevido que, por ejemplo, hacerlo con un filtro de papel. La riqueza de los aceites de café también garantiza que el contenido de la taza se sienta más lleno en la boca.

Por otro lado, los filtros de papel filtran más el café, lo que da como resultado un café con un sabor más ligero y un cuerpo más ligero. La mayoría de los bebedores de café prefieren esto, razón por la cual el papel es probablemente la opción más común de filtro de café.

Como se mencionó anteriormente, los filtros de tela están exactamente entre el papel y el metal en lo que respecta al sabor del café. Todavía producen una bebida rica y con mucho cuerpo, pero debido a que evitan que el micropolvo entre en la taza, el café filtrado con tela es más liviano que el café con filtro metálico.

Un resumen rápido de los filtros para cada cervecero.

Si quieres saber qué tipo de filtros existen para cada una de tus cerveceras, ¡usa esta tabla como guía!

CERVECERO	OPCIONES DE FILTRO
Aeropress	Papel (común), metal (menos común)
Vierta sobre	Papel (común), metal, tela, cerámica (menos común)
Goteo automático	Papel, metal, malla de plástico.
prensa francesa	Metal (común), malla de plástico (menos común)
sifón	Tela (común), papel, vidrio (menos común)

Resumen

Así que después de tanta charla sobre materiales, formas y tamaños, podrás decidir por ti mismo cuál es mejor para ti y tu cafetera favorita. Si te quedas sin material, prueba con otro material. ¡Quizás te sorprendas gratamente de la diferencia que hace!

E incluso si no decides probar un filtro nuevo, esperamos que este artículo al menos haya ampliado un poco tus conocimientos sobre el café.

No importa qué filtro elijas, esperamos que el resultado sea exactamente el que deseas. Después de todo, la vida es demasiado corta para conformarse con un café de calidad inferior.

¡Diviértete bebiendo cafeína!