¿Te gusta disfrutar de una taza de café perfectamente aromático y delicioso todas las mañanas? Si la respuesta es sí, seguro que te has preguntado alguna vez sobre la mejor manera de almacenar tus granos de café. Uno de los temas más debatidos es si se deben guardar en el frigorífico o no. En este artículo, vamos a analizar los pros y los contras de conservar tus granos de café en el frigorífico. Sigue leyendo para descubrir la respuesta a la pregunta: ¿debo guardar mis granos de café en el frigorífico?
por Bill Liss
(Atlanta)
PREGUNTAR:
Normalmente guardo el café en bolsas ziplock en el frigorífico. ¿Esto destruirá los frijoles con el tiempo? ¿O está bien? Si no, ¿cuál es la mejor manera de almacenar buenos granos para que se mantengan frescos y conserven su calidad? Gracias
RESPUESTA:
Tienes razón al sellar tu café en una bolsa ziplock, aunque cualquier recipiente hermético servirá.
En cuanto a la nevera, ese no es el mejor lugar. Si desea conservar el café durante varias semanas o más, es mejor guardarlo en el congelador. Solo asegúrate de que el recipiente esté completamente hermético.
Pero toda la cuestión del almacenamiento del café a largo plazo plantea otra cuestión. ¿Por qué conservarlo? ¿Por qué no comprar lo suficiente para unos días y luego comprar algunos granos recién tostados?
Incluso si vive fuera de la ciudad, puede realizar pedidos en cafeterías en línea y recibir granos tostados el mismo día.
Una vez tostados los granos de café, rápidamente pierden las sutilezas de su sabor.
Si bien existe una ventaja de costos al comprar al por mayor, si almacena los granos por mucho tiempo, se perderá parte del sabor.
¿Debo guardar mis granos de café en el frigorífico?
Si eres un amante del café, probablemente te hayas preguntado alguna vez si es conveniente guardar tus granos de café en el frigorífico para mantener su frescura y prolongar su vida útil. En este artículo, responderemos a esta pregunta frecuente y te daremos algunos consejos útiles.
¿Es recomendable guardar los granos de café en el frigorífico?
En general, no se recomienda guardar los granos de café en el frigorífico. Aunque es cierto que el frío puede ayudar a preservar algunos alimentos, el café es una excepción. El frigorífico, al ser un ambiente húmedo, puede afectar negativamente a la calidad del café. La humedad puede causar estragos en los granos de café, ya que absorben los olores y se humedecen fácilmente, lo que puede dar lugar a un sabor y aroma alterados.
Además, el frigorífico también puede exponer los granos de café a la humedad excesiva cuando se sacan y vuelven a introducir repetidamente. Este cambio de temperatura puede hacer que se condense la humedad dentro del envase y dañar los granos.
¿Entonces, dónde debo guardar mis granos de café?
La mejor manera de almacenar los granos de café es en un lugar fresco, seco y oscuro. Si los mantienes en su envase original, asegúrate de cerrarlo herméticamente para evitar la entrada de aire. También puedes utilizar un contenedor hermético opaco para mantener los granos protegidos de la luz y del aire.
Es recomendable guardar los granos de café en un lugar alejado de la luz solar directa y lejos de la humedad de la cocina, como encima de la nevera o cerca del fregadero. Un armario o una despensa son lugares ideales para mantener el café fresco y en buenas condiciones.
Además, es importante destacar que los granos de café son muy susceptibles a los olores y pueden absorber fácilmente los aromas de otros alimentos. Por esta razón, es preferible almacenarlos lejos de alimentos fuertemente aromatizados, como especias o condimentos.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar los granos de café?
El tiempo de almacenamiento adecuado puede variar según el tipo de café, el grado de tostado y las condiciones de almacenamiento. Sin embargo, en general, se recomienda consumir los granos de café en un plazo de 2 a 4 semanas después de la fecha de tostado para disfrutar de su máximo sabor y aroma.
Recuerda que el café es un producto perecedero y su sabor se deteriora con el tiempo. A medida que pasa el tiempo, los aceites naturales de los granos se oxidan y pierden su calidad, lo cual afecta la experiencia de disfrutar una taza de café deliciosa.
Conclusión
En resumen, guardar los granos de café en el frigorífico no es recomendable debido a la humedad y los olores que pueden dañar su calidad. Es preferible almacenarlos en un lugar seco, fresco y oscuro, lejos de la luz y la humedad excesiva. Además, es importante consumir los granos de café en un plazo similar a su fecha de tostado para disfrutar de su máximo sabor y aroma. Sigue estos consejos y asegúrate de disfrutar siempre de una taza de café perfectamente fresca y deliciosa.
Fuentes:
