¿El café instantáneo puede ofrecer tanto sabor como el café preparado? Esta cuestión ha sido objeto de debate entre los amantes del café durante mucho tiempo. Mientras que algunos defienden la comodidad y rapidez del café instantáneo, otros afirman que el sabor y la calidad del café preparado es insustituible. En este artículo, realizaremos una prueba de sabor del café instantáneo para descubrir si puede competir realmente con el café tradicional en términos de sabor y disfrute. ¡Prepárate para un viaje a través de los aromas y sabores del café para resolver este eterno dilema!
Los tres cafés instantáneos que probamos: Starbucks VIA, Jiva Instant Coffee y Sudden Coffee.En algunas partes del mundo, el café instantáneo sigue siendo muy popular.
Cada vez que visito a amigos y familiares en Europa, sé que mis posibilidades de que me sirvan una taza de café instantáneo Nescafé son bastante altas.
Pero aquí en Norteamérica, el café instantáneo es mucho menos popular.
Hace mucho tiempo decidimos que el café gourmet recién hecho era el único camino a seguir.
Expresado de forma sencilla…
El café gourmet elaborado con granos enteros es bueno.
El café instantáneo no es bueno.
Eso suena bien… ¿sí?
Entonces, ¿por qué las empresas intentan vendernos café instantáneo “nuevo y mejorado”?
Es hora de hacer una prueba de sabor. ¿Son buenos los cafés instantáneos de hoy?
Probamos tres de los cafés instantáneos “New Wave”.
Starbucks VÍA – Porque es el que lleva más tiempo en el mundo y quizás fue el primero en afirmar que el café instantáneo podía saber tan bien como el café preparado.
café instantáneo jiva – Porque fueron la primera empresa en hablar de café instantáneo en el lenguaje del café gourmet.
“Utilizamos sólo granos de café de Colombia de la más alta calidad, recolectados a mano cuando están maduros, luego ligeramente tostados y procesados por expertos para preservar el sabor y aroma originales”.
café repentino – Porque ahora mismo están de moda.
Y porque su café instantáneo cuesta 2,50 dólares la taza. (Más que café recién hecho en su Starbucks local o cafetería independiente).
Y porque el New York Times escribió: “Sudden Coffee es tan puro y elegante que obtienes todas las notas florales de un café como Biftu Gudina de Etiopía.“
Realizamos esta prueba de sabor de la misma manera que preparamos el café.
Mi esposa y yo llevamos 13 años evaluando cafés de todo el mundo.
Sabemos cómo van las cosas y qué esperar.
Y ella sabe mejor que yo.
Entonces preparé el café y luego se lo serví a ciegas. En otras palabras, no tenía idea de quién era qué.
Después de que ella dio su opinión, probé cada café yo mismo y estuve de acuerdo con ella.
Sudden Coffee viene en paquetes de tubos. No hay duda de que son súper prácticos y fáciles de llevar contigo. También plástico biodegradable.Y los resultados de nuestra prueba de sabor de café instantáneo son…
Primero… algo que se aplica a los tres tipos de café.
Todos carecen de la complejidad del café gourmet elaborado con granos de café recién molidos.
Incluso el café en grano entero más común ofrece diferentes capas de sabor. Un poco de chocolate aquí, un toque de nueces, cítricos o quizás más sabor a cereza oscura.
Los buenos cafés tienen una sensación en boca maravillosa… a veces suave y aterciopelada, a veces un poco más picante.
La cuestión es que el buen café –como el vino– tiene una hermosa complejidad. Por eso nos encanta.
Esto falta en el café instantáneo y es por eso que puede tener un sabor tan soso y común.
OK… redoble de tambores para nuestros resultados.
Starbucks
Entró al juego en la posición media. Ni lo mejor ni lo peor. Definitivamente no es tan bueno como una taza de café gourmet recién hecho, pero no es terrible.
café instantáneo jiva fue nuestra primera opción. A bastante distancia. No, no es tan bueno como el café recién hecho. Pero al menos tenía algunas capas… con un toque de caramelo y un toque cítrico… y una sensación en boca apropiada.
café repentino acabó en último lugar a pesar de su elevado precio y de la reseña del New York Times.
Gran embalaje. Maravilloso punto de venta. Pero, en última instancia, es un triunfo del marketing sobre el gusto. Simplemente no sabía nada bien.
Al menos esa es nuestra opinión.
Mientras que Sudden Coffee está disponible en tubos, Starbucks VIA y Jiva Instant Coffee están disponibles en paquetes planos.Ninguno de estos cafés instantáneos era mejor que una taza de café normal.
Durante mucho tiempo, todo el mundo aceptó la enorme diferencia que existe entre el café recién hecho y el café instantáneo.
El café gourmet sabe mejor. El café instantáneo es mucho más cómodo y mucho más económico.
Pero ahora algunas empresas parecen estar intentando darle la vuelta a esa situación.
DE ACUERDO. Hazlo. Pero no me digas que tu café instantáneo sabe mejor o incluso tan bien como el café preparado. Porque ese no es el caso.
Finalmente… una linda palabra para Jiva Coffee.
Gracias por preparar un mejor café instantáneo. Y apreciamos que no haya intentado promocionar su producto con afirmaciones escandalosas.
¿Dónde puedes comprar estos cafés instantáneos?…
Lea más de mis artículos de opinión sobre café.
En estas publicaciones comparto mis pensamientos y opiniones sobre diversos aspectos del café gourmet, a veces reflexivos, a veces alegres. Puedes encontrar mis publicaciones aquí…
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La prueba de sabor del café instantáneo – ¿Puede saber tan bien como el café preparado?
El café instantáneo ha sido una opción popular para aquellos que buscan una taza rápida y conveniente de café. Sin embargo, muchos se preguntan si el sabor del café instantáneo puede competir con el del café preparado. En este artículo, abordaremos esta pregunta común y exploraremos cómo el café instantáneo se compara en términos de sabor y calidad.
¿Cómo se produce el café instantáneo?
El café instantáneo se produce a través de un proceso de deshidratación del café preparado. Los granos de café se tuestan y muelen como en cualquier otro tipo de café. Sin embargo, en lugar de preparar una taza fresca de café, se extrae el agua del café líquido mediante diversos métodos de deshidratación, como la liofilización o la atomización.
El impacto en el sabor
El proceso de producción del café instantáneo puede tener un efecto en el sabor final del producto. Debido a la deshidratación, algunos compuestos volátiles y aromáticos presentes en el café preparado pueden perderse o alterarse en el café instantáneo. Esto puede hacer que el café instantáneo tenga un sabor ligeramente diferente al del café preparado fresco.
Sin embargo, los avances en la tecnología de producción de café instantáneo han permitido mejorar significativamente su sabor en los últimos años. Los fabricantes han desarrollado métodos más refinados para preservar los sabores y aromas originales durante el proceso de deshidratación, lo que da como resultado una experiencia de sabor más cercana al café fresco.
Factores que afectan el sabor del café instantáneo
Hay varios factores que pueden influir en el sabor del café instantáneo:
- Calidad de los granos de café: La calidad de los granos utilizados en la producción de café instantáneo tiene un impacto significativo en el sabor. Los granos de café de mejor calidad tienden a ofrecer un sabor más satisfactorio.
- Método de deshidratación: La forma en que se retira el agua del café líquido puede afectar el sabor. Algunos métodos de deshidratación preservan mejor los sabores originales que otros.
- Almacenamiento: El almacenamiento adecuado del café instantáneo es crucial para mantener la frescura y el sabor. Se recomienda almacenar el café instantáneo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.
¿Puede el café instantáneo saber tan bien como el café preparado?
Aunque el café instantáneo ha mejorado en términos de sabor en los últimos años, es difícil replicar completamente el sabor del café preparado fresco. El café instantáneo puede ofrecer un perfil de sabor similar, pero algunos amantes del café pueden notar una diferencia en la calidad y la intensidad del sabor.
Con todo, el café instantáneo sigue siendo una opción conveniente y rápida para aquellos que desean disfrutar de una taza de café en poco tiempo. Si bien el sabor puede no ser exactamente igual al del café preparado fresco, muchas personas encuentran el café instantáneo satisfactorio y adecuado para su consumo diario.
En resumen, si bien el café instantáneo puede no igualar por completo el sabor del café preparado fresco, ha mejorado significativamente en términos de calidad y satisfacción. Siendo una alternativa rápida y cómoda, el café instantáneo continúa siendo una opción popular para los amantes del café.
Fuentes:
- Estudio científico sobre la calidad del café instantáneo
- Técnicas y procesos de producción del café instantáneo
- Guía de almacenamiento del café instantáneo de Starbucks
