El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Para muchos, la cafeína es la característica distintiva de esta infusión tan querida. Sin embargo, existe una alternativa para aquellos que desean disfrutar del sabor y aroma del café pero sin los efectos estimulantes de la cafeína: el café descafeinado. Pero, ¿es cierto que el café descafeinado realmente no contiene cafeína? En este artículo, exploraremos esta afirmación y descubriremos qué hay detrás de esta opción para los amantes del café.
PREGUNTAR:
Me encanta el café pero no tolero la cafeína. Me han dicho que algunos cafés descafeinados pueden contener hasta un 60% de cafeína y mis reacciones pueden confirmar que esto es cierto.
Me dijeron que existe el café 100% descafeinado.
¿Existe tal cosa? ¿Puedes decirme dónde puedo conseguirla?
Gracias
Howard Kistler
RESPUESTA:
hola hola
Es cierto que el proceso de descafeinado no elimina toda la cafeína.
Sin embargo, independientemente del método utilizado, se elimina casi toda la cafeína.
El estándar internacional al que se adhieren la mayoría de los países exige que se elimine el 99% de la cafeína antes de que el café pueda venderse como descafeinado. En Estados Unidos, algunas empresas adoptan una norma diferente y exigen un 97 % de alcohol descafeinado.
En ambos casos, se elimina casi toda la cafeína y, a menos que bebas una gran cantidad de café, no deberías sentir los efectos de la pequeña cantidad de cafeína restante.
Puedes saber más sobre el café descafeinado aquí…
¿El café descafeinado realmente no contiene cafeína?
Si eres un amante del café pero te preocupa el contenido de cafeína, probablemente has considerado probar el café descafeinado. Sin embargo, es posible que te preguntes si este tipo de café realmente no contiene cafeína. ¡Veamos qué dice la ciencia!
¿Qué es el café descafeinado?
El café descafeinado, como su nombre lo indica, es una variante del café que ha pasado por un proceso para eliminar parte o la totalidad de la cafeína presente de forma natural en los granos de café. En general, se cree que el café descafeinado contiene alrededor del 97% menos cafeína que el café normal, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que desean disfrutar del sabor y aroma del café sin los efectos estimulantes de la cafeína.
¿El café descafeinado es completamente libre de cafeína?
Aunque el café descafeinado pasa por un proceso de descafeinización para reducir la presencia de cafeína, esto no significa que sea completamente libre de cafeína. Existen regulaciones que establecen que un café descafeinado debe contener menos de 0.1% de cafeína. Por lo tanto, aún es posible encontrar pequeñas cantidades de cafeína en una taza de café descafeinado. Sin embargo, la cantidad es significativamente menor en comparación con el café regular.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), una taza de café descafeinado de 8 onzas generalmente contiene alrededor de 2-5 miligramos de cafeína, en comparación con los 95 miligramos que se encuentran en una taza de café regular del mismo tamaño. Por lo tanto, es seguro decir que el café descafeinado es una opción adecuada para aquellos que desean limitar su ingesta de cafeína.
Beneficios del café descafeinado
El café descafeinado puede ofrecer varios beneficios, especialmente para aquellas personas sensibles a la cafeína o que desean limitar su consumo. Algunos de los beneficios asociados con esta variedad de café son los siguientes:
- Menos efectos secundarios: El café descafeinado puede ser una opción favorable para aquellas personas que experimentan síntomas desagradables como insomnio, nerviosismo o acidez estomacal debido a la cafeína. Al eliminar la mayoría de la cafeína, estos efectos secundarios se minimizan considerablemente.
- Mejor sueño: Al no contener altas dosis de cafeína, el café descafeinado puede ayudar a mejorar la calidad del sueño y promover un descanso más reparador.
- Reducción de la ansiedad: Para aquellos que son más propensos a la ansiedad, la cafeína puede exacerbar los síntomas. El café descafeinado ofrece una opción menos estimulante, lo que puede ayudar a disminuir la ansiedad en algunas personas.
- Opciones durante el embarazo: Muchas mujeres embarazadas optan por evitar la cafeína durante el embarazo. El café descafeinado puede ser una alternativa segura para satisfacer los antojos de café sin exponer al feto a altas cantidades de cafeína.
A pesar de estos beneficios, es importante recordar que cada persona es diferente y puede reaccionar de manera única a la cafeína. Si tienes alguna preocupación o afección médica, siempre es recomendable hablar con un profesional de la salud para obtener orientación personalizada.
En conclusión, el café descafeinado generalmente contiene una cantidad muy baja de cafeína, aunque no está completamente libre de ella. Con apenas alrededor del 3% de la cafeína del café regular, el café descafeinado puede ser una opción adecuada para aquellos que desean disfrutar del sabor y aroma del café sin los efectos estimulantes de la cafeína. Recuerda siempre leer las etiquetas y consultar con un profesional de la salud si tienes alguna preocupación específica.
