Los 5 mejores granos de café Geisha para preparar

¡No le digas a un verdadero conocedor del café que casi todos los tipos de café saben igual a menos que estés buscando un argumento! Muchas variedades sorprendentes de granos de café se han ganado un lugar en el salón de la fama del café gracias a su sabor único y delicioso. Y el buen café Gesha es uno de ellos.

El café Gesha tiene una historia única y es considerado uno de los mejores (y más caros) cafés del mundo. ¿Pero cómo sabe? ¿Por qué cuesta tanto? ¿Y vale la pena el revuelo?

Sigue leyendo y descubrirás las respuestas a todas estas preguntas y más. Sin embargo, primero aclaremos algunas confusiones:

De un vistazo: el mejor café geisha

¿Se escribe Gesha o Geisha?

Esta notable variedad de granos de café proviene y lleva el nombre de la región de Gesha en Etiopía. Sin embargo, en algún momento, “Gesha” se escribió incorrectamente como “Geisha” (como los artistas japoneses), y hoy la mayor parte del mundo las conoce como plantas de café Geisha, en lugar de usar el término correctamente escrito. A veces se venden bolsas de este tipo de granos de café con imágenes de geishas impresas, ¡aunque no tienen ninguna conexión real con los artistas asiáticos!

A menos que una de las marcas que destacamos utilice la ortografía incorrecta en una bolsa de frijoles, utilizaremos de forma predeterminada la ortografía correcta, Gesha, durante la duración de este artículo. Esto se hace no sólo por motivos de precisión, sino también porque es mejor omitir la letra innecesaria por respeto a la región de donde proviene este Joe.

El origen del café Gesha

La planta del grano de café Gesha fue recolectada en Etiopía. Bosque Gori Gesha en los años 1930 y traído a costa rica en la década de 1950. Sin embargo, el auge del café Gesha no comenzó hasta 2004. El dúo de padre e hijo Price y Daniel Peterson han inscrito sus granos panameños de Gesha en el concurso nacional de café de este año “Lo mejor de Panamá”, un evento que es algo así como los premios Oscar del café.

Price y Daniel Peterson, quienes se hicieron cargo de la ahora famosa plantación de café Hacienda La Esmeralda de Panamá en 1996, ganaron el primer premio del concurso. Desde entonces, la popularidad de los frijoles Gesha ha seguido creciendo.

¿Cómo sabe el café Gesha?

Los profesionales del café de todo el mundo están de acuerdo: el sabor del café Gesha es simplemente incomparable.

El Asociación de Cafés Especiales (SCA), quizás la autoridad más reconocida y reconocida en estándares de café, otorgó a este tipo de café una calificación de sabor de 94 sobre 100, lo que convierte al café Gesha en uno de los cafés con mejor sabor del mundo. (A modo de comparación: el típico café de especialidad de origen único ocupa el puesto 80+).

Muchos han tratado de describir esto. Notas de sabor presente en una taza de café Gesha. Algunos dicen que el producto se caracteriza típicamente por sabores dulces y florales, incluidas flores de cítricos afrutadas. Otros dicen que el perfil de sabor de Gesha presenta notas de albaricoque, mango, cereza, rosa, enebro, lavanda, bergamota y cacao. Sin embargo, todos coinciden en una cosa: el brillante aroma del jazmín.

Puede ser difícil imaginar una taza con tantos sabores florales y afrutados, pero eso es apropiado para un grano que se dice que es más complejo que cualquier otro tipo de café. Los conocedores del café pueden usar diferentes términos para describir el sabor del café Gesha, pero todos coinciden en que tiene una claridad excelente y una acidez suave que se equilibran maravillosamente con sus notas de sabor sedosas.

El complejo perfil de sabor que enloquece a los amantes del café Gesha es el resultado del cultivo y cosecha de estos granos. La planta de café Gesha prospera en condiciones ambientales únicas. La mayor parte es cultivado en el Volcán Barú, la montaña más alta de Panamá, con una impresionante altura de 1.500 metros sobre el nivel del mar en la región de Boquete en Panamá. El terreno típico de esta zona incluye colinas, montañas, ríos y cañones, y la influencia del suelo volcánico, los vientos que producen niebla y las noches frescas dan forma al sabor distintivo del café Gesha.

El cafeto más exigente

Cultivar la planta de café Gesha no es una tarea fácil porque requiere mucha mas demandante que los cafetos normales. La planta en la que crece la cereza en grano de café Gesha es de bajo rendimiento, requiere mucho mantenimiento y es sensible a la altura. Sus hojas alargadas son susceptibles a las enfermedades y hongos del café y requieren cuidados a largo plazo antes de que el productor pueda cosechar algo. Los productores de Gesha tienen que trabajar ocho años, en lugar de los cuatro o cinco promedio de otras plantas de café.

Además, los granos de café de estas plantas, que los lugareños recogen en las cimas de las montañas, deben secarse durante más de una semana. Cultivar este café requiere mucha dedicación, pero vale la pena porque los frutos del trabajo de los cafetaleros sacuden el mundo de los amantes del café en todo el mundo.

¿Los granos de café más caros del mundo?

Desafortunadamente, los delicados sabores descritos anteriormente probablemente deban dejarse a la imaginación del bebedor de café promedio, ya que los granos de café Gesha no son fáciles de encontrar. Y si los snobs del café encuentran algo de eso, tendrán que pagar un buen centavo para conseguirlo.

En el 2004 Subasta de Café Lo Mejor de Panamá, Gesha Joe se vendió por la friolera de 803 dólares la libra. Sin embargo, este no es el precio más alto que jamás hayan costado estos frijoles. En 2019, Elida Geisha Coffee lanzó Green Tip Natural Java vendido a $1,029 la libra!

Como los granos de Gesha son difíciles de conseguir y su popularidad se ha disparado, las empresas de cafés especiales tienen que comprarlos en subastas. Desafortunadamente para los propietarios de estas cafeterías, a pesar de tener un precio tan alto, este producto se agota bastante rápido.

La oferta limitada de café Gesha (la demanda es mucho mayor de lo que las plantas pueden producir) ha hecho que sea uno de los cafés más caros del mundo, ahí arriba entre el café de algalia* y el café negro marfil. ¡En algunos lugares hoy se vende por hasta $110 por taza! Pero no te preocupes; Todavía hay algunos lugares que ofrecen Gesha-Brau a precios más baratos. En Panamá, una taza de café cuesta alrededor de $9, mientras que se puede encontrar en cafés selectos de Nueva York por alrededor de $18.

Aunque este café es muy caro debido a su sabor inigualable y su gran demanda, muchos fanáticos de Java están ansiosos por probarlo debido a su representación. El café Gesha se ha convertido en un símbolo de perfección y, debido a su complejo proceso de elaboración, se ha convertido en un símbolo del esfuerzo necesario para crear una taza de café perfecta.

*Si los granos de Gesha han despertado tu interés, continúa explorando el mundo del café de alta gama aprendiendo sobre los granos de civeta, también conocidos como café con caca de gato, aquí. Dado que este producto tiene un precio más alto que los granos de gesha, el amante promedio del café probablemente no lo agregará a su rutina matutina, pero al menos podría aprender algunos datos nuevos para compartir con sus compañeros bebedores.

Roasty Rankings: Nuestras selecciones para el mejor café Geisha

Después de aprender más sobre esta cafetería real, ¿tienes la suficiente curiosidad como para buscar algunos de estos granos tú mismo? A continuación se ofrece una descripción general rápida del mejor café Gesha que puede encontrar en Internet.

Bean & Bean Coffee Company Panamá Gesha Lote 290

Panamá Gesha Lote 290

Se sabe que el café Gesha tiene algunas de las calificaciones en taza más altas del mundo. Este café Gesha procesado naturalmente es extremadamente complejo, con intenso dulzor y claridad.

COMPRE YA

El primero es un lote de granos Gesha de Bean & Bean Coffee Company. Este café panameño proviene de Janson Coffee Farm; una propiedad familiar entre los volcanes Tisingal y Barú. No hay duda de la calidad del café que obtienes aquí, ya que este café es el ganador del primer premio del concurso de café Lo Mejor de Panamá 2020. En otras palabras, es bueno.

Disfrute de una experiencia de café inmersiva sirviéndose una taza recién hecha de cerveza Gesha de Bean & Bean Coffee. Será recibido por una bocanada de aromas frutales: toques de pera, manzana, té negro, agradables notas florales y la dulzura del azúcar blanco.

Hacienda La Esmeralda Café Geisha Panameña

Podrías conformarte con granos de café más baratos o comprarlos en Hacienda La Esmeralda, una de las regiones de Gesha más famosas. La elección es tuya, pero si fuéramos tú elegiríamos esta última.

Los granos Gran Reserva de Hacienda La Esmeralda provienen de la región de Boquete en la provincia de Chiriquí, en el suroeste de Panamá. La familia Peterson, que compró la finca en 1967, todavía participa en el proceso de producción. Este café Geisha panameño ha sido nombrado uno de los mejores del mundo durante más de 20 años, lo que lo convierte en una excelente opción si desea experimentar el perfil de sabor tradicional que hace famosos los granos Gesha/Geisha.

Estos granos lavados están disponibles en tueste medio u oscuro. Sin embargo, si prefiere tostarlo usted mismo, compre una bolsa de granos de café verdes sin tostar de Panamá Hacienda La Esmeralda.

Café Volcánica Geisha

Los amantes del café más exigentes deben saber que Panamá no es el único lugar donde se puede encontrar este café tan especial. También proviene de otras zonas, por ejemplo de Costa Rica. Los granos de café Geisha de Volcanica Coffee son prueba de ello. Este tueste medio es conocido por su sensación en boca suave como la seda y su suave acidez con aromas de lavanda, jazmín y hierba en flor. También puede notar un final de cacao persistente y toques de melaza.

Estos frijoles pueden ser especialmente sabrosos si controlas tu consumo de cafeína, ya que contienen un 30 por ciento menos de cafeína que otros productos.

Café Tucán Negro, Café Geisha

No tienes por qué conformarte con un mal café. En su lugar, disfrute de una taza de exquisito café Black Toucan Geisha elaborado con miel. Al igual que el producto de Volcanica, cada grano de café en esta bolsa proviene de una sola bodega en Costa Rica, no de Panamá.

Después de ser cosechados a mano, los granos de café Geisha de Black Toucan se procesan con miel y se tuestan a medio antes de ser empaquetados y entregados en su puerta. Una vez que lo hayas preparado, tendrás una taza de refrescante café afrutado con notas de jazmín, mango, melocotón, manzana, caña de azúcar y caramelo. ¡Qué bueno!

Hayman Coffee Panamá Geisha granos de café

Existen algunas mezclas de café realmente deliciosas, pero Geisha de Hayman Coffee no es una de ellas. La marca se enorgullece de vender sólo café Geisha 100 por ciento puro, nunca mezclado con granos de calidad inferior.

Este Java se tuesta medio en pequeños lotes el mismo día de su envío, lo que garantiza que cualquiera que compre una bolsa de este café reciba los granos más frescos posibles. Hayman's Joe presenta los mismos aromas y notas de jazmín que la mayoría de los granos de café Geisha, además de toques de sabor a mango y mandarina.

Dónde comprar café Gesha

Una de las formas más sencillas de evaluar un lote de estos granos es hacer clic en uno de los enlaces anteriores y comprar un producto de una de las marcas de café que probamos. Pero si no estás interesado en comprar café en Amazon, tienes otras opciones.

En primer lugar, puedes ir directamente al sitio web de una marca, ya que varios productores de café tienen tiendas en línea donde puedes realizar pedidos. Sin embargo, si prefieres comprar una sola taza, necesitarás encontrar una cafetería especializada que las ofrezca. Sin embargo, debido a que es un café tan raro y caro, es posible que no tengas mucha suerte para encontrarlo cerca de ti.

preguntas frecuentes

¿Qué tiene de especial el café Gesha?

El sabor es el factor que más distingue al café Gesha de otras variedades de Java. Es conocida por sus notas florales y afrutadas y una sensación en boca más suave que la mayoría de las otras cervezas. Algunos dicen que se parece más al té que al café. Desde la forma en que se cultiva hasta el sabor de la taza, el café Gesha es una delicia verdaderamente única.

¿Por qué el café Gesha es tan caro?

El café Gesha es más caro que el grano de café promedio por varias razones. El primer factor que contribuye al precio de este café es que cuidar estas plantas de café es más difícil que otras. Requieren condiciones muy especiales para prosperar y requieren cuidados más prolongados que la planta de café promedio.

Quizás la demanda sea la razón principal por la que los precios del café especial de esta variedad son tan altos. Debido a la tenacidad de esta planta del grano de café, sólo se puede cultivar una cierta cantidad cada año. Y desafortunadamente, esta cantidad no es suficiente para satisfacer a todos los que esperan estos frijoles.

¿Vale la pena el precio del café Gesha?

Seamos realistas: Gesha es un café caro. Entonces, a menos que tengas un presupuesto bastante generoso, no es tu café de todos los días. ¿Pero vale la pena gastar tanto cambio para conseguirlo? Bueno, eso depende de cuánto te guste el café.

Si eres de los que prefiere celebrar con una copa de bebida fuerte en lugar de una copa de champán espumoso, entonces puede que valga la pena regalarte una bolsa de Gesha para beber con tus seres queridos en una ocasión especial. Si prepara cerveza con un presupuesto limitado (¡y no es una vergüenza!) o no está particularmente interesado en un café de primera, probablemente sea mejor que gaste su dinero en algo más barato.

Por lo que vale, la buena gente aquí en Roasty piensa que si se presenta la oportunidad y su cuenta bancaria lo permite, debería tener en sus manos algo de este Joe.

¿Qué tipo de café es Gesha?

Los granos de Gesha pertenecen a la familia de los granos de café Arábica. Si no está completamente seguro de lo que eso significa, aquí tiene un desglose completo de los cafés Arábica y Robusta. Pero si no tienes ganas de leer mucho, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre los granos de Arábica: ¡representan alrededor del 60 por ciento del consumo mundial de café!

¿Cómo tomar café Gesha?

Para disfrutar plenamente de los diferentes sabores del café Gesha, los granos deben prepararse y disfrutarse cuidadosamente. Asegúrese de moler los granos recién molidos para utilizarlos con el método de preparación de su elección (consulte nuestra tabla de molienda para obtener orientación) y preste mucha atención a la proporción de café y agua (considere usar una báscula de café para obtener el proceso de preparación más preciso). Además, prepare con agua filtrada y guarde los frijoles, tanto enteros como molidos, adecuadamente en un recipiente hermético para conservar su sabor hasta que esté listo para usarlos.

Una vez que hayas preparado cuidadosamente tus granos de café Gesha, te recomendamos beber la bebida negra para que puedas disfrutar de todos los sabores de frutas exóticas y sabores que vuelven locos a los gurús de Gesha. Si no eres miembro del Black Coffee Club, por supuesto puedes añadir leche, nata o azúcar a tu taza, pero intenta no excederte. Confía en nosotros. Quieres experimentar la mayor cantidad posible de la belleza natural de Gesha.

Resumen

Puede que no tenga nada que ver con el artista tradicional japonés del mismo nombre, pero el café Gesha todavía tiene personalidad propia; ¡Es uno de los cafés más extraordinarios de todos los tiempos!

Su sabor distintivo y Asociación de Cafés Especiales El alto nivel de popularidad lo convierte en un producto muy buscado entre los entusiastas promedio de Joe y los catadores de café profesionales de todo el mundo. Estas características, además de complejidad y suavidad, hacen del café Gesha uno de los cafés más demandados del mercado.

Si tienes la oportunidad de probar una taza de este, el símbolo de perfección del mundo del café, hazlo. No creemos que te arrepientas.

¡Diviértete bebiendo cafeína!