Si eres un amante del café, seguramente te has preguntado alguna vez cómo hacer que tu taza de café sea más fuerte y tenga ese sabor intenso que tanto te gusta. Pues bien, ¡tenemos la respuesta para ti! En este artículo descubrirás si usar dos bolsas de filtro de café realmente hace que el café sea dos veces más fuerte. ¿Quieres saber si este truco casero es efectivo o simplemente un mito? ¡Sigue leyendo y descubre la verdad detrás de esta curiosa técnica!
por jeff
(Fuerte Wayne, Indiana.)
Café sobreextraído y subextraído.
PREGUNTAR:
Tengo un colega que usa dos bolsas de café con filtro cuando prepara café en una cafetera de goteo Bun normal. Ella cree que el café será el doble de fuerte. ¿Alguien sabe si esto es verdad?
RESPUESTA:
jeff, hola
Si y no.
Seguramente la infusión tendrá un sabor un poco más fuerte, pero no el doble. Y será un brebaje terrible. El café no sabrá tan bien. Se extrae muy poco.
Aquí está la cosa…
Al preparar café instantáneo, agregar dos cucharadas en lugar de una duplica la concentración. Pero esto no funciona cuando se prepara con café molido.
La proporción recomendada de agua y café molido existe por una razón. Necesitas la cantidad justa de agua para remojar el café molido y extraer sus sabores.
Si hay muy poca agua, en términos relativos, el café no se extraerá lo suficiente. Demasiada agua y se extraerá en exceso.
Usar dos bolsas de filtro básicamente significa que solo estás usando la mitad de la cantidad correcta de agua. Esto significa que no fluye suficiente agua para extraer todo el sabor y la fuerza de todo el café molido.
Aunque pueda parecer que estás tomando un café dos veces más fuerte, no es así. Cuando el agua haya pasado por las dos bolsas, gran parte del sabor y la cafeína aún no se han utilizado y se desecharán cuando deseches las bolsas usadas.
Si su colega quiere un café más fuerte, quizás quiera probar diferentes marcas de café.
Espero que esto ayude un poco.
Mella
Usar dos bolsas de filtro de café hace que el café sea dos veces más fuerte?
Una duda común entre los amantes del café es si usar dos bolsas de filtro de café puede hacer que el café sea dos veces más fuerte. En este artículo, despejaremos esta incógnita y te daremos una explicación basada en la ciencia del café.
El tamaño de partícula del café
Para comprender si usar dos bolsas de filtro afecta la fuerza del café, es importante considerar el tamaño de partícula del café molido. El café molido está compuesto por partículas de diferentes tamaños, desde finas hasta gruesas.
El agua caliente que usamos para hacer café extrae los compuestos solubles de las partículas de café molido. Cuanto más superficie de las partículas se exponga al agua, más compuestos se extraerán y más fuerte será el café resultante.
Ahora bien, cuando usamos dos bolsas de filtro, el tamaño de partícula puede influir en el resultado final del café, ya que afecta la forma en que el agua se infunde a través del café molido.
El tiempo de contacto
Además del tamaño de partícula, el tiempo de contacto entre el agua y el café molido también influye en la fuerza del café. Si usamos dos bolsas de filtro, es posible que el agua tarde más tiempo en pasar a través de las partículas de café, lo que puede conducir a una mayor extracción de sabor y resultar en un café más fuerte.
Sin embargo, esta diferencia en el tiempo de contacto podría no ser significativa en comparación con el uso de una sola bolsa de filtro. La cantidad de café molido y agua utilizada también juega un papel fundamental en la fuerza y el sabor final del café.
El equilibrio del sabor
Si bien usar dos bolsas de filtro podría resultar en un café más fuerte, esto no garantiza necesariamente un mejor sabor. La extracción excesiva de compuestos solubles del café puede llevar a un sabor amargo, áspero o desequilibrado. Por lo tanto, encontrar el equilibrio adecuado entre la fuerza y el sabor es fundamental para disfrutar de una taza de café deliciosa.
¿Entonces, usar dos bolsas de filtro hace que el café sea dos veces más fuerte?
No hay una respuesta clara y definitiva. El uso de dos bolsas de filtro de café puede aumentar ligeramente la fuerza del café, pero esto dependerá de varios factores, como el tamaño de partícula, el tiempo de contacto y la cantidad de café y agua utilizada. En algunos casos, podría alcanzarse un nivel de fuerza deseado con una sola bolsa de filtro.
Lo más recomendable es experimentar con diferentes cantidades de café molido y agua para encontrar la proporción que se ajuste a tus preferencias de sabor. Si buscas un café más fuerte, puedes probar con un tamaño de partícula más fino o aumentar ligeramente la cantidad de café en lugar de usar dos bolsas de filtro.
Recuerda que el café es una bebida muy personal y cada individuo tiene su propia preferencia de fuerza y sabor. ¡No dudes en explorar y disfrutar de las posibilidades que el café te ofrece!
Fuentes:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814614007708
- https://www.perfectdailygrind.com/2017/06/coffee-extraction-one-two-filters/
- https://www.coffeecuppers.com/how-coffee-is-made/
