El café sueco es una bebida que ha conquistado los paladares de personas de todo el mundo. Su sabor intenso y su aroma tentador hacen que cada taza sea una experiencia única. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo se hace el café sueco? En este artículo, te desvelaremos los secretos de esta deliciosa infusión que ha cautivado a tantos amantes del café. Desde los ingredientes hasta el proceso de preparación, ¡descubrirás todo lo que necesitas saber para disfrutar de un auténtico café sueco!
por Marc DuCharme
(Bellingham WA, EE. UU.)
Granos de café y cáscaras de huevo para preparar café sueco.
PREGUNTAR:
Mi tía siempre hacía un café delicioso, al que ella llamaba café sueco. Lo único que recuerdo es que puso cáscaras de huevo en el suelo. El sabor y el olor eran geniales. ¿Puedes decirme cómo hacer café sueco?
RESPUESTA:
Esto era nuevo para mí, así que tuve que investigar un poco.
Lo primero que noté fue que la gente lleva mucho tiempo añadiendo cáscaras de huevo al café molido, incluso en la película “The Big Store”, donde Harpo pone cáscaras de huevo en la cesta de la cafetera mientras le prepara el desayuno a Groucho.
Parece que los compuestos de calcio de la cáscara de huevo ayudan a neutralizar la acidez del café, dando como resultado un café más suave y menos ácido.
Probablemente este sea un gran consejo para las personas con estómagos sensibles.
Mientras investigaba un poco más (solo en Google), comencé a encontrar recetas de “café sueco” que en realidad incluían el huevo.
Esto suena un poco extraño para mí… pero si lo intentas, ¡cuéntanos cómo te resultó!
¿Cómo se hace el café sueco?
El café sueco, también conocido como “Kaffeost”, es una bebida tradicional originaria de Suecia que combina café caliente con queso. Aunque parezca una combinación inusual, esta bebida es muy popular en el norte de Europa y tiene un sabor único y delicioso. A continuación, te explicamos cómo se hace el café sueco paso a paso.
Ingredientes necesarios:
- Café molido
- Agua
- Queso “Leipäjuusto” o queso similar
Pasos para preparar café sueco:
- Prepara el café: Comienza por preparar una taza de café fuerte utilizando café molido y agua caliente. Utiliza la proporción recomendada de café por cada taza de agua para obtener el sabor adecuado.
- Cuece el queso: Mientras el café se está haciendo, precalienta el horno a una temperatura de aproximadamente 200 grados Celsius. Corta el queso en rodajas o trozos planos y colócalos en una bandeja para hornear. Lleva la bandeja al horno y cuece el queso hasta que se derrita y adquiera un tono dorado en la parte superior.
- Sirve el café y el queso: Una vez que el café esté listo, sírvelo en tazas individuales. A continuación, coloca una porción de queso derretido en cada taza de café. El queso se sumergirá en el líquido caliente y se convertirá en una deliciosa mezcla.
- Disfruta tu café sueco: Ahora, puedes disfrutar de tu café sueco. Bebe el café caliente y prueba el queso derretido junto con cada sorbo para apreciar la armonía de sabores.
El café sueco es una experiencia única que combina el rico sabor del café con la suavidad y el sabor salado del queso. Esta deliciosa bebida te dará una dosis de energía y satisfacción. Asegúrate de probarlo la próxima vez que desees explorar nuevas formas de disfrutar el café.
Si deseas obtener más información sobre el café sueco y su historia, te recomendamos visitar www.thespruceeats.com. También puedes encontrar recetas alternativas y variaciones de esta tradicional bebida en www.buzzfeed.com.
