Cuando se trata de pedir una taza de café, puede ser abrumador el número de opciones disponibles. Uno de los debates más comunes es si elegir un Americano o un Espresso. Si alguna vez te has sentido confundido al hacer tu pedido en una cafetería, ¡no te preocupes! En este artículo, te daremos todos los detalles que necesitas saber para poder tomar una decisión informada. Descubre las diferencias entre un Americano y un Espresso y aprende a ordenar tu café como un verdadero experto. ¡No te lo pierdas!
Solía parecer un insulto ver un americano junto a un espresso en un menú. Me imagino una escena en la que un estadounidense que pide una taza de café en Europa no puede soportar un espresso fuerte y pide un espresso aguado, lo que provoca murmullos sobre “esos estadounidenses”.
¿Pero ser estadounidense es un insulto? Cada bebida de café tiene su lugar. Y algunas personas prefieren el americano al espresso u otras bebidas de café. Le explicaremos las diferencias entre americano y espresso para que sepa lo que está pidiendo sin sentirse insultado.
Espresso: Corto, oscuro y fuerte
El espresso es un café fantástico y con carisma: corto, oscuro y fuerte. Para muchas personas en todo el mundo, un trago de espresso es café.
Sin embargo, no malinterpretes el espresso. El espresso no es un tipo de grano de café ni un tipo de tostado del café; Es un método de preparación de café.
Moler + calentar + presión = espresso
Hacer espresso requiere el equilibrio adecuado entre molido, calor y presión. El nivel de molienda del espresso es menor que el del café normal. estudios muestran que los posos de espresso con mejor sabor tienen una amplia gama de tamaños de partículas sin ser demasiado pequeños.
Luego, el agua debe estar a la temperatura adecuada (190°F-200°F) y fluir a través de una capa de puré de café molido a una presión al menos nueve veces mayor que la atmósfera de la Tierra.
Espresso: una aventura de viaje en el tiempo
¿Cómo es posible que haya que preparar el espresso perfecto de forma tan exigente? En el siglo XIX había cafeterías por toda Europa, pero preparar café llevaba tiempo. En 1884, el fabricante de café Angelo Moriondo desarrolló “nuevas máquinas de vapor para la preparación económica e instantánea de bebidas de café”.
Entonces el primero Máquina de café expreso nació. Sin embargo, fueron necesarias algunas revisiones hasta que Luigi Bezzera y Desiderio Pavoni crearon la exitosa máquina comercial, que presentaron en la Feria de Milán de 1906.
Las primeras máquinas de café expreso podían producir hasta 1.000 tazas de bebidas aromáticas expreso por hora. Sin embargo, sin electricidad sólo podrían generar una presión de vapor de hasta 2 atmósferas.
Máquinas modernas para hacer espresso.
Hay dos formas de preparar espresso hoy en día: una máquina de espresso eléctrica o una cafetera moka en la estufa.
La experiencia de la olla Moka
Las cafeteras moka son una cafetera de cocina económica para preparar una buena taza de espresso concentrado en casa.
Una cafetera Moka sólo produce uno o dos bares de presión, lo que significa que se necesita más tiempo para preparar una buena taza de espresso casero (unos cinco minutos). Sin embargo, la presión más baja no afecta el sabor del espresso.
La experiencia de la máquina de café espresso
Muele los granos de café, presiona firmemente y deja correr rápidamente el agua a través de los granos de café para disfrutar del café instantáneo. Las máquinas de espresso tradicionales pueden preparar un espresso perfecto en 20 a 30 segundos, en lugar de los 6 a 12 minutos que lleva preparar una taza de café solo.
A qué sabe un espresso
Si quieres un sabor de café más atrevido sin recurrir a un tueste más oscuro, quieres un espresso. El espresso de la cafetera Moka es un café concentrado que es dos o tres veces más fuerte que el café de una cafetera de filtro. Sin embargo, sigue siendo un poco más débil que el espresso de una máquina de café expreso de alta presión.
El café expreso de una máquina de café expreso produce un sabor de tres a cuatro veces más fuerte que el café preparado por goteo.
Si bien la crema es el aditivo de la leche más popular para el café filtrado, el espresso combina mejor con la leche al vapor. El espresso sirve como base para diversas bebidas de café como el latte macchiato, el capuchino y el moca. Cada uno tiene una proporción diferente de espresso, leche (a menudo al vapor) y espuma.
¿Hacer un espresso más fuerte significa que contiene más cafeína?
Si pides espresso y bebidas a base de espresso porque crees que tienen un mayor contenido de cafeína, estoy a punto de poner tu mundo patas arriba.
La verdad es que una porción de café expreso contiene menos cafeína que una porción de café preparado.
Onza por onza, una bebida de espresso contiene más cafeína que el café filtrado normal. Sin embargo, los tamaños de las porciones de espresso (una onza) y café (8 onzas) son diferentes. Una porción de espresso contiene 60 mg de cafeína en comparación con una porción de café que contiene 95 mg de cafeína.
Americano: más grande, más ligero y más débil
No hay nada malo en preferir lo que es más grande, más ligero y más débil. Puede que los americanos no sean tan fuertes como su hermano europeo, el espresso, pero aun así pueden llenar.
Espresso + agua caliente = americano
Hacer americano es fácil. Simplemente agrega agua caliente al espresso y listo. La cantidad de agua y el orden en que los baristas la agregan varían. Sin embargo, una proporción de espresso y agua caliente de aproximadamente uno a uno puede evitar que el sabor se diluya.
Rumores sobre los estadounidenses de la historia.
Los italianos utilizan el término “Caffè Americano” para describir el café americano. El rumor no confirmado es que los soldados estadounidenses en Italia durante la Segunda Guerra Mundial pidieron tragos de espresso y agregaron agua caliente para diluir la fuerza del espresso y hacer que supiera más a su versión de café.
Sin embargo, tanto un cuento como una novela de 1928 mencionan una bebida en Nápoles durante la Primera Guerra Mundial a la que llaman “Americano”.
¿Un americano sabe a café?
¿Un americano sabe a café? Oh chico. Ésa es una pregunta difícil. Por supuesto, los amantes del café dirán que los americanos suelen tener un sabor más rico y un aroma más equilibrado que el café filtrado tradicional. Pero, por supuesto, eso depende de los granos, el tueste y el café molido.
Un grano con un sabor fuerte y tostado con la molienda adecuada tiene un sabor más fuerte que el café. Sin embargo, un grano más débil o un tueste con un molido incorrecto pueden tener un sabor más débil que el café.
¿Por qué querría un americano en lugar de un espresso o café?
Para la presentación artesanal de un grano de café de sabor fuerte, algunos baristas pueden ofrecer café americano en lugar de un espresso fuerte.
Al igual que los supuestos soldados de la Segunda Guerra Mundial, es posible que quieras tomar un café en una barra de espresso que no lo ofrezca. Pero con un poco de experiencia en café, ahora puedes pedir un americano.
Los americanos también son una buena opción para los adictos al café en familia si quieren un café pero con menos cafeína sin cambiar al descafeinado.
¿Cuál es el contenido de cafeína en el americano?
Debido a que los americanos se basan en espresso, contienen la misma cantidad de cafeína por porción. Entonces, en comparación con el café filtrado, los estadounidenses tienen menos cafeína.
Un americano con una sola porción de espresso contiene 60 mg de cafeína en comparación con una porción de café con 95 mg de cafeína.
Ahora que sabes más sobre el espresso y el americano, es más fácil comparar las dos bebidas.
El tamaño es importante
Una porción de espresso es un trago de una onza, mientras que una porción de americano es al menos dos onzas o dos tragos de espresso. Puede que una onza no parezca mucho, pero la gente suele beber bebidas fuertes durante más tiempo y se toma más tiempo para disfrutarlas.
Probar la diferencia
El sabor del espresso es al menos dos veces más fuerte que el del americano y de dos a cuatro veces más fuerte que el del café filtrado.
Los estadounidenses se parecen más en sabor al café filtrado fuerte que al espresso, pero su perfil de sabor tiende a ser más fuerte que el del café.
La experiencia de la cafeína
Dado que una porción de Americano contiene una porción de espresso, ambas contienen la misma cantidad de cafeína. Tanto el americano como el espresso contienen menos cafeína (60 mg) que el café filtrado (90 mg).
¿Cómo tomas el tuyo?
Puede disfrutar de un trago doble de espresso elaborado con café fuerte y finamente molido, solo o con leche, leche al vapor o espuma. Las bebidas espresso comunes incluyen macchiato, latte macchiato, capuchino y moca. Sabores, edulcorantes, fríos o calientes, o incluso café helado también son opciones.
Ahora que sabes todo sobre la diferencia entre el café americano y el espresso, amplía tus conocimientos sobre el café y mejora tu juego con algunas recetas de café increíbles. Prueba un espresso con hielo. Compara el sabor del café americano y filtrado preparando tu bebida de cafetería favorita. Puedes disfrutar de un Americano solo o como una taza de café filtrado, con o sin crema o azúcar, frío o caliente.
Americano versus Espresso: Sepa lo que está pidiendo
Al visitar una cafetería, seguramente se encontrará con una gran variedad de opciones para ordenar su café. Dos opciones populares son el Americano y el Espresso. Estas bebidas tienen sabores y características únicas, y es importante comprender las diferencias entre ellas para tomar la decisión correcta.
Americano
El Americano es una bebida de café que se origina en Estados Unidos. Se prepara agregando agua caliente a un espresso simple o doble. Esto crea una bebida más suave en comparación con el espresso, con un sabor menos concentrado y un mayor volumen.
El Americano tiene un equilibrio entre el sabor del café y la cantidad de agua. Es una opción popular para aquellos que disfrutan de un café suave y menos intenso. Muchos cafeterías sirven Americanos en tazas más grandes para brindar una experiencia de consumo más prolongada.
El proceso de extracción del Americano incluye la preparación del espresso seguido de la adición de agua caliente. Puede ser servido solo o con leche según las preferencias individuales.
Espresso
El Espresso es una técnica italiana que involucra la extracción forzada de agua caliente a alta presión a través de café finamente molido. Esta presión intensa y el tiempo de preparación corto permiten resaltar el sabor y los aromas del café.
Uno de los aspectos más importantes del espresso es la crema. La crema es la capa espumosa y dorada que se forma en la parte superior del café. Es un indicador de una extracción adecuada y de alta calidad. El espresso tiene un sabor concentrado y es una opción preferida para aquellos que buscan una experiencia de café más fuerte y rápida.
Puede disfrutar del espresso solo o utilizarlo como base para preparar otras bebidas populares, como el cappuccino y el latte.
Comparación entre el Americano y el Espresso
A continuación, se presentan algunas diferencias clave entre el Americano y el Espresso:
- Sabor y fuerza: El Americano tiene un sabor más suave y una fuerza más baja en comparación con el espresso, que es más intenso y concentrado.
- Volumen: El Americano tiene un mayor volumen debido a la adición de agua caliente, mientras que el espresso es más concentrado y se sirve en una cantidad más pequeña.
- Preparación: El Americano se prepara agregando agua caliente al espresso, mientras que el espresso se obtiene mediante la extracción forzada de agua caliente a alta presión a través de café finamente molido.
- Efecto: El Americano tiene un efecto más suave y duradero debido a su mayor volumen, mientras que el espresso proporciona un efecto más rápido debido a su concentración.
- Opción para preparar otras bebidas: El espresso es ideal como base para otras bebidas como el cappuccino y el latte debido a su sabor fuerte y concentrado.
En conclusión, tanto el Americano como el Espresso son opciones deliciosas de café con sus propias características distintivas. Depende de sus preferencias personales si prefiere un café suave y prolongado con el Americano o un café fuerte y rápido con el Espresso. ¡Disfrute su elección y su experiencia cafetera única!
Referencias externas:
Para obtener más información sobre el Americano y el Espresso, puede visitar las siguientes fuentes:
- Eater: The Difference Between Americanos and Espresso
- Bon Appétit: Espresso vs. Americano: A Primer on Coffee Drinks
