El café Geisha de Panamá es reconocido a nivel mundial por su sabor distintivo y su delicada calidad. Hoy, te presentamos una reseña de dos variedades de este exquisito café: Panama Coffee Gold Reserve. Si eres un amante del café y buscas nuevas experiencias en tu taza matutina, no puedes perderte este artículo donde descubriremos los sabores y aromas únicos que estos cafés Geisha tienen para ofrecer. ¡Prepárate para un viaje sensorial inolvidable!
Una vez más nos gustaría agradecer a la gente de Panama Coffee Gold Reserve por enviarnos algunas bolsas de su café.
El año pasado nos enviaron bolsas de su excelente café Auromar Panamá Geisha y su Esmeralda Geisha Special.
Y si aún no has leído nuestras reseñas de estos cafés, déjame decirte unas palabras sobre el café Geisha, de dónde viene y por qué es tan especial.
Geisha es un tipo raro de café que sólo prospera en condiciones muy específicas. Fue descubierto en Etiopía, la cuna del café, donde creció de forma silvestre por primera vez cerca de la ciudad de Gesha en la década de 1930.
Con el tiempo, las plantas fueron enviadas a otros países cafetaleros de África y luego a Costa Rica y Panamá.
A la variedad Geisha no le estaba yendo particularmente bien en Panamá hasta que alguien encontró las condiciones de clima y suelo adecuadas en las Tierras Altas de Chiriquí, en el pico más alto de Panamá, el Volcán Barú.
El resto, como ellos dicen, es historia.
Desde hace años, los cafés Geisha ganan premios a nivel mundial como mejor café. La oferta es limitada y los granos son muy apreciados por los principales tostadores de América del Norte y de todo el mundo.
¿Por qué quisimos volver a probar estos cafés apenas un año después?
Buena pregunta… y la respuesta es sencilla. Al igual que los buenos vinos, los buenos cafés tienen años buenos, años estupendos y, a veces, años no tan buenos.
Así que en esta ocasión estamos degustando la cosecha 2016 del café Auromar Panamá Geisha y Esmeralda Geisha Especial.
Molimos los granos recién, preparamos los cafés inmediatamente y los probamos uno al lado del otro. Y terminamos nuestra cata antes de revisar nuestras reseñas de la cosecha del año pasado.
En la parte superior están los frijoles Auromar Panama Geisha y en la parte inferior están los frijoles Esmeralda Geisha Special. Ambos se tuestan en un tono medio oscuro.Notamos el aroma afrutado del Auromar nada más prepararlo. Después de que la bebida se enfrió un poco, ambos bebimos unos sorbos – más bien como un sorbo – y tomamos notas.
Mi esposa y yo coincidimos en gran medida en la calidad y el perfil del café. (Para ser justos, ella es la catadora más hábil).
El Auromar tiene una intensidad sutil. Tiene un brillo fresco, pero sin el sabor delicado que a menudo acompaña al brillo en los cafés de menor calidad. Hay un equilibrio perfecto entre riqueza, acidez y dulzura, con la dulzura proveniente de las bayas y quizás de algo más ligero como el melón dulce o el melocotón.
El Esmeralda 2016 tiene un sabor similar. (Tenga en cuenta que ambos son granos de Panamá Geisha y ambos están tostados en un tono medio oscuro). Aunque tienen la misma intensidad sutil y brillo, existen algunas diferencias.
Para nosotros, la dulzura de Esmeralda tiene un carácter ligeramente diferente. Todavía afrutado, pero con tonos florales y tal vez incluso especiados.
Esta vez mi esposa dijo sobre la Esmeralda: “¡Sabe a prado de flores!”
Lo extraño es que, cuando miramos hacia atrás para ver lo que escribimos el año pasado, ella usó exactamente la misma frase… pero sobre el Auromar.
Quizás “campo de flores” sea lo que mejor describe el carácter subyacente de los granos de café Panama Geisha.
En cualquier caso, ambos son cafés fantásticos y si buscas calidad y algo diferente, te recomendamos que los pruebes.
Para más información, visite el sitio web de Panama Coffee Gold Reserve…
NOTA: Este producto nos fue enviado sin cargo a cambio de una revisión. (Sin embargo, siempre nos reservamos el derecho de NO revisar un producto gratuito si no nos gusta o creemos que a usted no le gustaría).
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Una reseña de dos cafés Geisha de Panama Coffee Gold Reserve
¿Qué es el café Geisha?
El café Geisha, también conocido como Gesha, es una variedad de café reconocida por su excepcional calidad y sabor. Originario de Etiopía, el Geisha fue introducido a Panamá en la década de 1960 y desde entonces se ha convertido en uno de los cafés más codiciados del mundo.
¿Qué hace especial al Geisha de Panama Coffee Gold Reserve?
El Geisha de Panama Coffee Gold Reserve destaca entre otros cafés Geisha por su proceso de cultivo y producción meticuloso. Las fincas cafetaleras de Panamá, especialmente en las regiones montañosas de Boquete y Volcán, ofrecen condiciones climáticas y de suelo ideales para el cultivo de esta variedad. El Gold Reserve se caracteriza por sus granos cuidadosamente seleccionados a mano y su proceso de fermentación controlado para realzar sus notas dulces y florales.
Notas de cata del Geisha de Panama Coffee Gold Reserve
El Geisha de Panama Coffee Gold Reserve ofrece una experiencia sensorial única. Sus sabores y aromas delicados suelen incluir notas cítricas, florales y frutales, con un cuerpo suave y sedoso que complementa su acidez brillante. Los matices de la taza pueden variar desde bergamota y jazmín hasta piña y durazno. Este café es apreciado por su perfil complejo y equilibrado.
¿Cómo preparar y disfrutar el Geisha de Panama Coffee Gold Reserve?
Para disfrutar al máximo del Geisha de Panama Coffee Gold Reserve, recomendamos utilizar métodos de preparación que resalten sus características únicas. La preparación en métodos como el pour-over, la cafetera de émbolo (French press) o la aeropress puede resaltar los matices y perfumes de este café excepcional. Asegúrese de utilizar agua de calidad y moler los granos justo antes de prepararlo para preservar su frescura.
Conclusión
El Geisha de Panama Coffee Gold Reserve es una joya entre los cafés especiales. Su perfil de sabor complejo y distintivo lo convierte en una experiencia única para los amantes del café gourmet. Si desea explorar los sabores más exclusivos y refinados, este café debe estar en su lista de degustación. Aproveche la oportunidad de disfrutar el café Geisha de Panama Coffee Gold Reserve y deleite su paladar con una taza que representa el trabajo y la pasión de los productores de café más dedicados de Panamá.
Referencias:
