¿Eres un amante del café y te encanta experimentar con diferentes métodos de preparación? Si es así, entonces seguramente te sorprenderá descubrir cómo hacer café con una cafetera napolitana. Este método antiguo y tradicional no solo te brinda una taza de café deliciosa, sino que también te llevará en un viaje a través del tiempo, cuando la calidad y la pasión por el café eran primordiales. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo utilizar una cafetera napolitana para obtener una taza de café perfecta y llena de historia. ¡Prepara tus sentidos para disfrutar de una experiencia única y deliciosa!
A la derecha, el cervecero napolitano, a la izquierda, un molinillo de café.La cafetera napolitana parece un poco extraña. Cuando lo calientas en la estufa, parece que está al revés con la salida del café apuntando hacia abajo.
Extraño.
Fue inventado en 1819 -hace casi 200 años- por un francés llamado Morize, pero luego se hizo muy popular en Italia, especialmente en Nápoles.
A diferencia de la otra popular cervecería italiana, la Bialetti, esta cafetera no fuerza el agua a presión a través del café molido al calentar el agua.
En lugar de eso, calientas el agua, luego le das la vuelta a todo, lo apagas de la estufa y el agua caliente gotea a través del café. En ese sentido, es más bien una cafetera de goteo.
Así es como funciona…
La cervecera consta de tres partes.
1. Una cámara de agua en la parte inferior.
2. Una cámara de filtro de café con tapa perforada de rosca.
3. Y la olla para servir con tapa, asa y pico.
Al preparar café, primero llene la cámara de agua con agua hasta justo debajo de un pequeño orificio en el costado.
La cafetera napolitana en posición invertida, con la cámara de agua en la parte inferior.Luego, llene la cámara del filtro con café molido medio, insértelo en la cámara de agua y luego coloque la olla para servir en la parte superior.
Colócalo en la estufa a fuego medio. En este punto, mientras miras la cafetera en la estufa, todo parece al revés porque la olla para servir está arriba y el pico hacia arriba.
Ahora espera hasta que el agua hierva. Se nota porque hay un pequeño agujero en la parte superior de la cámara de agua. Cuando el agua y el vapor salen del agujero, el agua hierve.
Ahora retíralo del fuego, dale la vuelta y colócalo sobre una tabla o tapete.
Tan pronto como el agua caliente haya goteado a través del filtro, que se encuentra entre la cámara de agua y la olla para servir, retire la cámara de agua, que ahora está boca abajo, extraiga la cámara del filtro y coloque la tapa sobre la cafetera.
¡Ya terminaste!
Nunca he probado el café de ninguna de estas cervecerías, pero aparentemente es muy rico y suave.
Y no hay duda de que es un sistema de apariencia única.
Pero no puedo evitar sentir que todo el asunto es de alguna manera extraño y quizás demasiado complicado.
Si quieres probarlo, hay algunos. Muchas de estas cerveceras están a la venta en Amazon.com.. Algunos son bastante sencillos y tienen un precio muy razonable. Otros se ven mucho mejor y tienen un precio acorde.
Sobre el autor: Nick Usborne, también conocido como Coffee Detective, es autor y amante del café desde hace mucho tiempo. Leer más…
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Preguntas frecuentes sobre cómo hacer café con una cafetera napolitana
1. ¿Qué es una cafetera napolitana?
Una cafetera napolitana, también conocida como moka o macchinetta, es un tipo de cafetera tradicional italiana que utiliza la presión del vapor de agua para preparar café. Consiste en dos cámaras separadas por un filtro perforado. Es perfecta para aquellos que disfrutan de un café fuerte y aromático.
2. ¿Cómo se prepara el café con una cafetera napolitana?
El proceso para preparar café con una cafetera napolitana es muy sencillo:
- Agrega agua caliente en la cámara inferior hasta alcanzar la válvula de seguridad.
- Coloca café molido en el filtro perforado, sin presionarlo demasiado.
- Cierra la cafetera y colócala en la estufa a fuego medio.
- Una vez que el agua comience a hervir, el vapor subirá a través del filtro y llenará la cámara superior con café fresco.
- Retira la cafetera del fuego y disfruta de tu delicioso café italiano.
3. ¿Cuál es la proporción de café y agua recomendada?
La proporción más comúnmente recomendada es utilizar una cucharada de café por cada taza de agua. Sin embargo, puedes ajustar esta proporción según tus preferencias personales. Si deseas un café más fuerte, puedes agregar una cucharada adicional.
4. ¿Cuánto tiempo tarda en prepararse el café con una cafetera napolitana?
El tiempo de preparación puede variar según la cantidad de café y la intensidad que desees. Por lo general, tarda entre 5 y 10 minutos desde que se inicia la cocción hasta que el café está listo para ser servido.
5. ¿Cómo se limpia una cafetera napolitana?
Para limpiar una cafetera napolitana, sigue estos pasos:
- Desmonta la cafetera y enjuaga todas las partes con agua caliente.
- Utiliza un cepillo suave para eliminar los residuos de café en el filtro y las juntas.
- No uses jabón ni detergentes, ya que pueden afectar el sabor del café.
- Deja que todas las partes se sequen completamente antes de volver a armar la cafetera.
Conclusión
Preparar café con una cafetera napolitana es una experiencia única que te permite disfrutar de un auténtico café italiano desde la comodidad de tu hogar. Siguiendo algunos pasos simples, podrás preparar un café delicioso y aromático en poco tiempo. ¡No dudes en experimentar con diferentes tipos de café y proporciones para encontrar tu combinación perfecta!
