El precio del café es una variable que impacta directamente en la vida de millones de caficultores en países en desarrollo. Estos productores, que dependen de la producción y venta de café como su principal fuente de ingresos, se enfrentan constantemente a los vaivenes del mercado internacional. En este artículo, exploraremos cómo el precio del café afecta a estos trabajadores y las distintas estrategias que implementan para hacer frente a esta realidad. Desde la subida y bajada de los precios, hasta la competencia y la demanda fluctuante, descubriremos cómo esta industria es fundamental tanto para la economía mundial como para la vida diaria de aquellos quienes la cultivan. ¡Acompáñanos en este apasionante recorrido por el mundo del café y sus impactos en los países en desarrollo!
El precio del café está influenciado por numerosos factores. Los desastres naturales como los huracanes pueden dañar áreas enteras de cultivo y hacer subir los precios. Sin embargo, la ausencia de las heladas esperadas puede tener el efecto contrario y hacer bajar los precios.
Los precios del café también están influenciados por el comportamiento comercial en los principales centros de inversión del mundo. El café es un producto básico y los inversores no sólo compran y venden a los precios actuales, sino que también negocian futuros al precio esperado en el futuro.
Si bien el clima y el comercio global determinan el precio por libra de café, hay un grupo de personas que no tienen control sobre lo que se les paga. Este grupo está formado por los agricultores que realmente cultivan los granos de café.
Lo que ves en el supermercado
Cuando los precios del café suben, verás los cambios correspondientes en el supermercado. Esto es especialmente cierto en el caso de marcas de café económicas como Maxwell House y Folgers.
Sin embargo, en lugar de aumentar el precio, estas empresas suelen reducir el tamaño de las latas o simplemente utilizar café de menor calidad.
Cuando los precios del café suben, los agricultores no necesariamente cobran más.
Durante los últimos veinte años, el precio del café ha sido consistentemente bajo, a veces vendiéndose por tan solo 50 centavos de dólar la libra.
A continuación se muestran los precios por libra en dólares estadounidenses en enero de los últimos años (este es un precio compuesto, promediado entre granos de diferentes tipos y orígenes).
Y como verás, el precio no siempre sube.
En este momento, 2019, el precio se encuentra en su nivel más bajo en más de 10 años.
Enero de 2010: 1,26 dólares por libra
Enero de 2011: 1,97 dólares por libra
Enero de 2012: 1,88 dólares por libra
Enero de 2013: 1,35 dólares por libra
Enero de 2019: $1,00 por libra
Dado que el precio por libra actualmente es de un dólar o menos, muchos productores de café están abandonando sus fincas.
De hecho, muchos productores de café están abandonando por completo su tierra natal y mudándose a las ciudades o tratando de emigrar a otros países.
Incluso si el precio sube, se podría pensar que sería una buena noticia para los pequeños productores de café.
No necesariamente. Los productores de café a menudo se ven obligados a vender sus granos de café a través de una serie de intermediarios, como corredores, propietarios de almacenes y transportistas.
Cuando el precio del café sube, los centavos extra terminan en los bolsillos de quienes tienen mayor influencia y poder. Como puedes imaginar, esto incluye a casi todos excepto a los agricultores.
¿Qué puedes hacer? Compra café de comercio justo siempre que puedas.
Es posible que no tenga control sobre el precio del café, pero puede garantizar que los agricultores obtengan un precio justo.
De esto se trata el comercio justo. Cuando se compra café de comercio justo, 1,40 dólares van directamente a la cooperativa de agricultores que lo cultivó.
Y tampoco es necesario buscar empresas pequeñas y poco conocidas para encontrarlo. Muchas de las cadenas de cafeterías más conocidas, como Starbucks, ofrecen café de comercio justo. Como muchas cafeterías online.
El precio del café por libra está completamente fuera del control de los cafetaleros que lo cultivan.
Sólo a través del comercio justo pueden ganar lo suficiente para alimentar a sus familias y mantener sus granjas.
Más sobre la página de café orgánico de comercio justo…
Sobre el autor: Nick Usborne, también conocido como Coffee Detective, es autor y amante del café desde hace mucho tiempo. Leer más…
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El impacto del precio del café en los países en desarrollo
El café es una de las principales commodities agrícolas del mundo y su precio tiene un impacto significativo en los caficultores de los países en desarrollo. Estos agricultores dependen en gran medida de la producción y venta de café para su sustento, por lo que las variaciones en el precio del café pueden afectar drásticamente su calidad de vida y capacidad para mantener sus operaciones.
¿Qué factores influyen en el precio del café?
El precio del café es influenciado por una serie de factores, entre los cuales se destacan:
- Oferta y demanda: Cuando la demanda de café supera la oferta, los precios tienden a subir. Por el contrario, cuando hay una mayor oferta que demanda, los precios tienden a bajar.
- Condiciones climáticas: Las condiciones climáticas adversas, como sequías o heladas, pueden afectar la producción de café y elevar los precios.
- Políticas gubernamentales: Las políticas gubernamentales, como los subsidios o aranceles, pueden influir en el precio del café en los países productores y consumidores.
- Fluctuaciones monetarias: Las variaciones en los tipos de cambio entre las monedas pueden afectar el precio del café en el mercado internacional.
¿Cómo afecta el precio del café a los caficultores de los países en desarrollo?
El precio del café tiene un impacto directo en los caficultores de los países en desarrollo. Si los precios son bajos, los agricultores reciben menos ingresos por su producción, lo que dificulta la sostenibilidad de sus cultivos y la mejora de sus condiciones de vida. Esto puede llevar a un círculo vicioso de pobreza y dependencia, ya que los caficultores pueden no tener los recursos necesarios para invertir en prácticas agrícolas más eficientes o diversificar sus fuentes de ingresos.
Por otro lado, cuando los precios del café son altos, los caficultores se benefician ya que obtienen mayores ingresos por sus cultivos. Esto les permite invertir en la modernización de sus operaciones, mejorar su calidad de vida y ofrecer mejores condiciones laborales a los trabajadores del café.
¿Cómo se puede abordar el impacto del precio del café?
Para abordar el impacto del precio del café en los caficultores de los países en desarrollo, es importante considerar las siguientes medidas:
- Programas de apoyo gubernamental: Los gobiernos pueden implementar programas de apoyo financiero y técnico para los caficultores, que les permitan mejorar la productividad, la calidad de su café y diversificar sus fuentes de ingresos.
- Comercio justo: Promover el comercio justo y establecer precios mínimos garantizados para el café puede proporcionar estabilidad y seguridad a los caficultores, asegurándoles ingresos justos por su trabajo.
- Desarrollo de capacidades: Brindar capacitación y educación a los caficultores sobre buenas prácticas agrícolas, técnicas de procesamiento y comercialización puede ayudarles a mejorar sus habilidades y conocimientos, lo que se traduce en una mayor productividad y rentabilidad.
- Diversificación de cultivos: Fomentar la diversificación de cultivos puede ayudar a reducir la dependencia exclusiva del café y permitir a los agricultores enfrentar mejor las fluctuaciones del mercado del café.
En resumen, el precio del café ejerce una influencia significativa en los caficultores de los países en desarrollo. Para garantizar un futuro sostenible para estos agricultores, es importante tomar medidas que promuevan la estabilidad de los precios, mejoren la calidad y productividad del café, y brinden apoyo y capacitación para diversificar sus fuentes de ingresos.
