El café es una de las bebidas más populares del mundo, y cada vez más personas están tomando conciencia de la importancia de elegir granos de café orgánico. ¿Sabías que esta elección puede tener un impacto enormemente positivo tanto en tu salud como en el medio ambiente? En este artículo, descubriremos por qué el café orgánico es una opción que marca la diferencia y cómo puedes incorporarlo en tu día a día. ¡Prepárate para despertar tus sentidos y cultivar un mundo mejor con cada taza de café!
Las cerezas de café orgánico están a punto de ser procesadas.Los granos de café orgánico se cultivan sin el uso de fertilizantes, herbicidas o pesticidas artificiales.
Sin embargo, sólo alrededor de una sexta parte de los 2.400 millones de libras de café que se venden cada año sólo en Estados Unidos es orgánico.
El resto son rociados con diversos productos químicos, entre ellos Benoyml, Chlordane, Cabrflurane, DDT, Endulfan, Paraquat y Zineb.
El café es el tercer cultivo más fumigado del mundo después del algodón y el tabaco.
¿Debería preocuparse de que estos químicos estén presentes en los granos de café no orgánicos que compra?
Probablemente no. Parece que la mayoría, si no todos, los residuos de estos químicos se queman durante el proceso de tostado.
Pero los productores de granos de café no orgánicos viven con estos químicos en sus campos, hogares y cuerpos…
Los productores de café pueden estar expuestos a productos químicos al rociar, recoger o procesar el café.Tenga en cuenta que en los países en desarrollo el café suele ser cultivado por agricultores familiares pobres. No recibirá instrucciones ni capacitación sobre cómo manejar estos químicos peligrosos. A menudo no tienen acceso a la ropa protectora adecuada durante su uso.
Los productos químicos se acumulan en el suelo, llegan al agua potable, son inhalados hasta los pulmones de los agricultores, salpican su piel, se filtran en su ropa… y se los llevan a sus hijos.
Elegir comprar granos de café orgánico no se trata de tu salud, sino de la salud de los productores, de sus tierras y de sus comunidades…
No cuesta mucho más comprar frijoles orgánicos.
Pero cuando tomas esta decisión, le das al agricultor la oportunidad de cultivar sin productos químicos. Le das la oportunidad de mantener su suelo, sus cultivos, su familia y su comunidad libres de estos peligrosos químicos.
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Sobre el autor: Nick Usborne, también conocido como Coffee Detective, es autor y amante del café desde hace mucho tiempo. Leer más…
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Granos de café orgánico: una elección de enorme impacto
El café es una de las bebidas favoritas en todo el mundo. El aroma y el sabor de una taza de café recién hecho no tienen comparación. Sin embargo, ¿alguna vez te has preguntado qué hay detrás de una taza de café? ¿Has considerado el impacto que tiene en el medio ambiente y en tu salud?
¿Qué significa que un café sea orgánico?
Cuando hablamos de granos de café orgánico, nos referimos a aquellos que se cultivan siguiendo métodos sostenibles, libres de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos. Estos cafés se producen en armonía con la naturaleza, respetando el ecosistema y la biodiversidad.
Los caficultores orgánicos emplean técnicas como el compostaje para mejorar la fertilidad del suelo, utilizan plantas de sombra para proteger las plantas de café y promueven la diversidad biológica en las fincas. Esto no solo beneficia al medio ambiente, sino que también mejora la calidad del café.
¿Cuáles son los beneficios de elegir granos de café orgánico?
1. Salud: Al no contener residuos de pesticidas y químicos, el café orgánico es más saludable para nuestro organismo. No solo evitamos la exposición a sustancias tóxicas, sino que también preservamos los nutrientes naturales del café que aportan beneficios para la salud, como antioxidantes y vitaminas.
2. Sabor: Los granos de café orgánico suelen tener un sabor más puro y auténtico. Al cultivarse de forma natural, sin el uso de químicos para acelerar el crecimiento o mejorar la producción, se obtiene un café con características únicas y sabores más complejos.
3. Medio ambiente: La producción de café convencional puede ser dañina para el medio ambiente. El uso de pesticidas y fertilizantes químicos contamina el suelo y el agua, afectando a la flora y fauna cercana. Al elegir café orgánico, promovemos prácticas de cultivo más sostenibles y respetuosas con el entorno.
¿Cómo identificar un café orgánico?
Para asegurarte de que estás comprando granos de café orgánico, busca sellos de certificación como “USDA Organic” o “Certified Organic”. Estos sellos garantizan que el café cumple con los estándares de producción orgánica establecidos por organismos regulatorios.
Sin embargo, también es importante tener en cuenta que, aunque un café no cuente con una certificación orgánica, eso no significa necesariamente que esté cargado de químicos. Muchos pequeños productores siguen prácticas orgánicas, pero no pueden permitirse el costo de la certificación.
¿Dónde comprar granos de café orgánico?
Cada vez hay más opciones para comprar café orgánico. Puedes encontrarlo en tiendas especializadas en productos orgánicos, en mercados locales o incluso en línea. Asegúrate de investigar y leer reseñas antes de realizar tu compra para garantizar la calidad del café.
Recuerda que al elegir granos de café orgánico, estás tomando una decisión que tiene un enorme impacto en tu salud y en el medio ambiente. Disfruta de una taza de café con la tranquilidad de saber que estás apoyando prácticas sostenibles y respetuosas con la naturaleza.
Fuentes:
