Las cafeteras al vacío se han vuelto cada vez más populares debido a su capacidad para garantizar una preparación limpia y uniforme de nuestro café. ¿Alguna vez has deseado tener el control total sobre la temperatura y el tiempo de extracción de tu café? ¡Pues con las cafeteras al vacío, esto es posible! En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre estas innovadoras máquinas y por qué son una excelente opción para los amantes del café exigentes. ¡Prepárate para descubrir el secreto detrás de una taza de café perfecta!
Cuando miras una cafetera al vacío moderna como la muy elegante cafetera Cona (en la foto de arriba), es tentador pensar que preparar café al vacío es una tecnología nueva.
Así no. Las máquinas de café al vacío ya se utilizaban en el siglo XVIII.
Y en el siglo XIX, el proceso fue perfeccionado por empresas como Silex y Sunbeam.
Pero de una cosa no hay duda: una cafetera al vacío de cristal bien diseñada no sólo es elegante en su apariencia, sino también en su funcionalidad.
Así funcionan las cafeteras al vacío…
Aquí está la versión sencilla.
– Añadir agua a la cámara inferior y café molido a la cámara superior.
– Cuando se aplica calor al recipiente inferior, el agua sube por un tallo central y se mezcla con el café molido.
– Cuando se elimina el calor y cae la presión en el recipiente inferior, el agua caliente se aspira a través de un filtro de regreso al recipiente inferior.
– Luego sirva el café desde la cámara inferior.
Todo el proceso se basa en el aumento y caída de la presión del aire en las cámaras a medida que se agrega y luego se elimina calor. De ahí el nombre: cafetera al vacío.
¿Una cafetera al vacío hace mejor café?
Definitivamente hace una taza de café muy suave con muy pocos sedimentos. Y debido a las simples leyes de la física, es muy difícil cometer un error al elaborar cerveza de esta manera. Esto significa que puedes estar seguro de que obtendrás una bebida casi perfecta en todo momento.
Sin embargo, la calidad de la cerveza no es la única razón por la que querrás comprar uno de estos hermosos dispositivos.
A diferencia de las voluminosas cafeteras con filtro de plástico, con todos sus botones, pantallas LCD y chips de memoria, una cafetera al vacío está hecha únicamente de vidrio y tiene un filtro pequeño.
Puedes comprar uno con un elemento calefactor incorporado o colocarlo en la estufa o sobre un quemador de aceite.
Sin microchips. No hay plástico coloreado que parezca metal. Sin trucos ni temporizadores.
Simplemente un dispositivo de vidrio bellamente diseñado y funcional.
Y para aumentar el placer, puedes ver cómo se prepara el café… de una cámara de vidrio a otra.
Comprenderá lo que quiero decir cuando vea nuestra reseña en video de la cafetera Cona.
Aunque es posible que prefiera ocultar la monstruosidad de su cafetera de goteo de plástico en su mostrador, preparar café con una cafetera de vacío crea una atmósfera maravillosa cuando se prepara sobre un quemador de aceite en su mesa de desayuno o comedor.
Merece la pena tener uno sólo por el simple placer de verlo en acción.
Para entretenerse, una cervecera así. Cafetera al vacío de vidrio para estufa Bodum Santos es genial.
Esta foto de una cafetera al vacío me la envió un amigo que la encontró, precisamente, en el bar de un hotel de China.
Una bonita máquina de café al vacío situada en un restaurante.Diferentes tipos de cafeteras…
Sobre el autor: Nick Usborne, también conocido como Coffee Detective, es autor y amante del café desde hace mucho tiempo. Leer más…
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Las cafeteras al vacío garantizan una preparación limpia y uniforme
Las cafeteras al vacío se han convertido en una opción popular para aquellos amantes del café que buscan una preparación limpia y uniforme. Estas cafeteras utilizan un método de extracción que aprovecha al máximo los sabores y aromas del café, brindando una experiencia única para los aficionados.
¿Cómo funcionan las cafeteras al vacío?
El proceso de preparación de café en una cafetera al vacío es fascinante. La cafetera consta de dos cámaras: una inferior donde se encuentra el agua y una superior donde se coloca el café molido. Ambas cámaras están separadas por un filtro de metal o tela.
El agua se calienta en la cámara inferior y, a medida que empieza a hervir, el vapor generado crea presión que empuja el agua hacia la cámara superior, donde se encuentra el café. Aquí es donde ocurre la extracción. El agua caliente y el café se mezclan y, después de un tiempo de infusión, la cafetera se retira del calor y el café vuelve a la cámara inferior debido a la disminución de la presión.
Este proceso de extracción permite que los sabores y aromas se mezclen de manera uniforme, lo que resulta en una taza de café equilibrada y deliciosa.
Beneficios de utilizar una cafetera al vacío
Las cafeteras al vacío ofrecen varios beneficios que las hacen destacar entre otras opciones de preparación de café:
- Extracción completa: Al utilizar el método de extracción al vacío, se logra aprovechar al máximo los sabores y aromas del café, obteniendo una taza de café más completa y sabrosa.
- Uniformidad: Gracias al proceso de extracción uniforme, todas las partículas de café son tratadas de la misma manera, lo que garantiza una taza de café equilibrada en términos de sabor y fuerza.
- Limpieza: Las cafeteras al vacío son fáciles de limpiar, ya que solo se necesita desechar el filtro y lavar las cámaras. No hay riesgo de que los residuos de café queden atrapados en rincones difíciles de alcanzar.
- Estética: Estas cafeteras cuentan con un diseño elegante y sofisticado que añade estilo a cualquier cocina o espacio de preparación de café.
Conclusión
Si eres un verdadero amante del café y deseas disfrutar de una preparación limpia y uniforme, las cafeteras al vacío son una opción que deberías considerar. Sus beneficios, como la extracción completa, la uniformidad en el sabor y su facilidad de limpieza, hacen de ellas una excelente alternativa para obtener una taza de café perfecta.
¡No dudes en adquirir tu propia cafetera al vacío y deleitarte con una deliciosa taza de café en la comodidad de tu hogar!
Fuentes:
- Electrococina.com – Todo sobre cafeteras al vacío
- Cafeterasyteteras.com – Mejores cafeteras al vacío
