Un dulce giro a tu bebida clásica

La leche con chocolate en el café es una de las bebidas de café más comunes en restaurantes y cafeterías y es conocida por su dulzura. Ampliamente conocida como Caffe Mocha, la bebida contiene una rica mezcla de espresso humeante, leche espumosa y jarabe de chocolate.

La bebida se suele tomar como bebida de desayuno para proporcionar energía para el resto del día. En Italia, el Caffe Mocha se llama Mochaccino. Sin embargo, existen algunas diferencias con el moca americano.

Echaremos un vistazo rápido a la historia de esta bebida, cómo prepararla y algunas variaciones que puedes probar.

Una breve historia de Caffe Mocha

Si eres un gran fanático del Caffe Mocha, te sorprenderá saber que proviene de Yemen. El nombre proviene de la ciudad portuaria de Mocha, que fue un importante mercado de café entre los siglos XV y XVIII.

Más tarde, los granos de moca se extendieron a Europa y a lo largo de la Ruta de las Especias, donde se hicieron famosos por su composición rica y aceitosa. La variedad yemení sabía más a chocolate que el café africano y, por tanto, era popular en Europa.

Sin embargo, la conexión con la bebida dulce de chocolate que conocemos hoy no está del todo clara. El mocha americano está estrechamente relacionado con la variedad italiana (Mochaccino), pero hay una diferencia clave. El primero es líquido mientras que el segundo es espeso y cremoso debido a su espesamiento de maicena.

En algunos casos la diferencia es muy sutil. Mientras que el mocha contiene chocolate, espresso, leche al vapor y, a veces, crema batida en capas en ese orden, el mochaccino contiene espresso vertido en leche con chocolate caliente.

Moca versus café con leche

Una taza de moca se parece mucho a una taza de café con leche, pero cuando pruebas las dos, la diferencia es obvia. El café con leche se parece más al espresso y tiene menos dulzura. Sus ingredientes son leche al vapor y espresso con espuma de leche simple encima (sin aderezos).

Cómo hacer café moca

Para el tradicional café moca necesitas:

• Café molido expreso
• leche
• Sirope de chocolate (cacao)
• crema batida (opcional)
• Chispas (opcional)

Prepara el almíbar de chocolate combinando cacao dulce y agua caliente en una taza. Prepara un trago de espresso y viértelo en la taza de almíbar de chocolate. Revuelve los dos hasta que se mezclen perfectamente.

A continuación, espuma la leche. Hay varias formas de hacerlo, pero la más sencilla es utilizar una máquina de café expreso o un vaporizador de mano. Este último es más práctico para uso doméstico ya que no es caro. Calentar la leche con chocolate y apagar el fuego justo antes de que llegue al punto de ebullición. Luego, introduce el batidor en la leche durante unos 20 segundos. La leche debe espesarse y duplicar su volumen.

Si no tienes una barra de espuma, usa un frasco de vidrio. Sin embargo, con este método no debes calentar la leche previamente. Llene el recipiente hasta la mitad, dejando suficiente espacio para formar espuma. Luego cierre bien la tapa y agite el frasco vigorosamente durante unos 30 segundos. Retire la tapa y luego cocine en el microondas la leche sin tapar durante 30 segundos.

Una vez lista la leche, viértela en la taza con la mezcla de espresso y sirope de chocolate. Cubra con crema batida y decore con chispas. ¡Voilá! Disfruta de tu café moca.

Consejos de recetas

• No necesitas una máquina de café expreso, pero si tienes una puedes preparar un café increíble.
• Cocer al vapor o calentar la leche a 60 – 70 °C. Hervir la leche hace que se queme y pierda su sabor.
• Ajusta la proporción de leche y café a tu gusto.
• Intenta formar un tulipán cuando viertas leche sobre la mezcla de jarabe de café y chocolate.
• Experimente agregando algunos ingredientes o aderezos adicionales para crear su versión de moca.

Variaciones de café moca

Como ocurre con otros alimentos y bebidas, Caffe Mocha también tiene varias variaciones. Estos se desarrollaron con el tiempo a medida que la bebida se extendió a diferentes países. La gente tiende a crear una variación que les encanta, por lo que incluso los cafés pueden ofrecer mochas diferentes. Por ejemplo, no es lo mismo el café Starbucks que el café Dunkin. A continuación encontrará las variaciones de café moca más comunes.

Moca de café con leche

Si prefiere el chocolate blanco al chocolate negro, el Caffe Mocha blanco le encantará. El Caffe-Mocha normal utiliza leche con chocolate amargo, mientras que el Caffe-Mocha blanco contiene leche con chocolate blanco o salsa de chocolate blanco. Algunas variaciones utilizan chocolate blanco sin leche.

Moca blanco y negro

Black & White Mocha combina los dos tipos de chocolate, blanco y negro. Si no tienes preferencia por el chocolate, mézclalos. Podría convertirse en tu bebida favorita. La bebida tiene varios otros nombres, como moca mármol, moca cebra, moca esmoquin y moca bronceado.

mocacino

Los nombres mochaccino y mocha suelen referirse a la misma bebida. Sin embargo, como ya se mencionó, existen diferencias sutiles.

En algunos casos, esta variación es un trago doble de espresso con cacao en polvo en lugar de leche con chocolate. Sin embargo, ambos pueden contener crema batida, malvaviscos y aderezos como nuez moscada, chispas de chocolate y canela.

Cómo consumir Caffe Mocha

El Caffe Mocha generalmente se sirve en un vaso transparente con una pajita mojada sobre la espuma de leche y los aderezos. También puedes usar una taza para servir caffe mocha si la capa de espuma no es demasiado espesa o no hay muchos aderezos.

Sin embargo, si usas muchos aderezos, incluidos malvaviscos, la bebida se parecerá más a un desierto. En tal caso, necesitarás una cuchara para comer la capa superior. Después puedes utilizar la pajita o beber normalmente.

Diploma

¿Puedes agregar leche con chocolate al café? ¡Sí! Aunque la forma tradicional de preparar esta bebida es utilizar jarabe de chocolate, café y leche, existen muchas formas de preparar la bebida con algunos ingredientes adicionales. La conclusión es que la bebida es un dulce placer para empezar el día.

Entonces, abastece de ingredientes y prepara esta dulce bebida en casa para tus amigos y familiares. Intente preparar el moca clásico o sus variantes, o cree una combinación diferente.

¡Diviértete bebiendo cafeína!