En el mundo del café, sin duda alguna, hay una gran variedad de opciones para satisfacer los paladares más exigentes. El café espresso rubio se ha convertido en una opción cada vez más popular entre los amantes de esta deliciosa bebida. A diferencia del tradicional espresso, el rubio ofrece un sabor menos amargo y más dulce, lo cual lo hace perfecto para aquellos que buscan disfrutar de un café suave y aromático. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el espresso rubio y por qué se ha convertido en una tendencia en el mundo del café. ¡Prepárate para descubrir una nueva experiencia cafetera!
¿Te encanta un trago doble de espresso pero a veces encuentras que el sabor es demasiado fuerte? Si es así, ¡quizás quieras probar un espresso rubio! ¿Qué es el espresso rubio, preguntas? Bueno, si eres fanático de la cadena de café Starbucks, es posible que este tipo de espresso no sea nuevo para ti. Pero el espresso rubio no es sólo un elemento del menú de Starbucks: se está volviendo cada vez más popular entre los amantes del café de todo el mundo.
Entonces, hablemos sobre qué es el espresso rubio, la diferencia entre el espresso típico y el espresso rubio, y algunos consejos importantes para preparar una deliciosa taza de espresso rubio.
¿Qué es el espresso rubio?
El espresso rubio es un tipo de espresso elaborado a partir de un grano de café tostado más claro. Esto significa que los granos de café utilizados para el espresso rubio se tuestan durante menos tiempo que los granos de café espresso normal, lo que da como resultado granos más claros y un café menos amargo.
El espresso rubio se caracteriza por las siguientes propiedades:
- El café rubio tiene un color más claro que el café de tostado medio u oscuro. Se llama así porque el color del café de tueste claro generalmente indica cuánto tiempo ha sido elaborado, y el color de los granos de café expreso rubio es más claro que el de los granos de café de tueste oscuro.
- El tueste del espresso rubio tiene un sabor ligeramente más dulce y suave debido al tiempo de tueste más corto.
- El espresso rubio está ganando popularidad a medida que Starbucks ha agregado la bebida de café caliente al menú permanente de sus cafeterías. Pero este tipo de café no sólo tiene fans, sino también muchos haters.
¿Cuál es la diferencia entre el espresso normal y el espresso rubio?
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el espresso normal y el espresso rubio? Estas son algunas de las diferencias clave entre estos dos tipos de bebidas espresso:
grado de tueste
Como ya se ha mencionado, la principal diferencia radica en el tostado de los granos de café frescos. Un tueste claro se tuesta durante menos tiempo a una temperatura más baja, mientras que un tueste medio u oscuro se tuesta durante mucho más tiempo. El asado rubio alguna vez se llamó asado de canela debido a su parecido con la especia, pero el nombre no permaneció.
Color
El color del espresso rubio es, bueno, rubio. Los cafés de tueste rubio son de color pálido, mientras que los cafés de tueste oscuro son uno o dos tonos más oscuros. Notarás esta diferencia tanto en el grano de café físico como en el aspecto del café en tu taza.
Un grano de café tostado claro también es más pequeño y tiene menos aceite en la superficie, mientras que un grano de café tostado oscuro es más grande y tiene una superficie brillante.
Contenido de cafeína
En un extraño contraste, un café de tueste claro puede contener más cafeína que un café de tueste oscuro porque el proceso de tostado descompone parte de la cafeína del café, por lo que un café de tueste claro todavía contiene la mayor parte de su cantidad original de cafeína.
Por ejemplo, una bebida espresso Grande Blonde de Starbucks contiene 360 miligramos de cafeína, mientras que su bebida de tueste oscuro exclusiva contiene solo 260 mg. Entonces, si está buscando una versión de espresso con un poco más de sabor, opte por el espresso rubio en lugar del espresso normal.
Sabe bien
El tueste más ligero da como resultado una taza de café menos amarga y con un sabor más dulce. El espresso rubio también tiene un perfil de sabor más sutil que el espresso normal, que algunas personas encuentran más apetecible.
Por supuesto, esto también tiene mucho que ver con la fuerza de la bebida. Un tueste rubio es mucho más débil que un espresso de tueste oscuro o medio. Esto ha llevado a algunas personas a llamar al espresso rubio “café para los que odian el café” debido a su sabor muy suave. Y es cierto: si te encanta una rica taza de tueste oscuro, probablemente el espresso rubio te resulte un poco aburrido.
perfil de sabor
El sabor del espresso rubio es significativamente diferente al del espresso normal. El espresso rubio tiene un sabor más ligero, más dulce y menos amargo y tiene un sabor a café más suave. Tiene un sabor mucho más suave y el tueste ligero tiene más azúcar y sabores casi caramelizados que se desprenden del proceso de tueste.
Por el contrario, un espresso de tueste medio tiene más cuerpo, un sabor más oscuro, más rico y más complejo. El sabor más fuerte a menudo se describe como “ahumado”.
¿El espresso rubio es sólo cosa de Starbucks?
Si bien Starbucks fue uno de los primeros cafés en introducir el espresso rubio, no es el único lugar donde puedes encontrar este tipo de café. Ahora puedes encontrar granos de espresso rubios en muchas cafeterías independientes e incluso en algunas tiendas de comestibles.
La gigante cadena de café también vende bolsas de Veranda Blonde Roast, una mezcla de granos de café sudamericanos con notas de chocolate y malta. Disponible en muchos supermercados y sus cafeterías, te permite preparar un delicioso café rubio en casa.
Además, cualquier bebida que normalmente se elabora con un nivel de tueste diferente (claro, medio u oscuro) se puede preparar con granos de café de tostado claro. Entonces, si está buscando una taza de americano, capuchino o incluso un café con leche helado menos amargo y ligeramente más dulce, puede pedir una versión rubia en su Starbucks local. El Blonde también está disponible al mismo precio que el espresso normal, por lo que definitivamente vale la pena echarle un vistazo si eres fanático de los cafés de tueste ligero.
Cómo utilizar los granos de café rubio en casa.
Para preparar un espresso rubio u otra bebida de café rubio en casa, necesitarás una cafetera con molido ajustable (o un molinillo independiente) y un filtro adecuado para espresso. También puedes usar una prensa francesa o incluso una máquina de goteo si tienes una.
Ajuste el nivel de molienda de su molinillo al nivel ideal para su máquina de café expreso; este suele ser un nivel de molienda fino. Para una prensa francesa, debes usar un molido más grueso, entre sal kosher y pimienta negra molida. Y si estás usando una cafetera de goteo, lo mejor es un molido medio.
Sin embargo, también debes tener en cuenta que los granos de café de tueste claro pueden ser más difíciles de moler que los granos de tueste oscuro. Si tiene un molinillo manual, encontrará que los granos son más gruesos que los granos tostados oscuros.
Para preparar el café, llena el filtro con café en polvo suelto y presiónalo suavemente. Si está usando una prensa francesa, agregue el café molido a la jarra y si está usando una máquina de goteo, agregue el café molido a la canasta del filtro.
Para café expreso y de goteo, llene el depósito de agua de su cafetera con agua filtrada y siga las instrucciones del fabricante para su método de preparación de café. Con una prensa francesa, deja reposar el café durante unos cuatro minutos antes de presionar el émbolo.
¡Vierte tu bebida de café rubio en una taza y disfruta!
Los mejores consejos para preparar un espresso rubio
Al preparar un espresso rubio, ciertos sabores combinan particularmente bien con este tipo de café debido a los diferentes perfiles de sabor.
Por ejemplo, el espresso rubio combina especialmente bien con leches cremosas como la de almendras o la de avena, sabores dulces como la miel, la vainilla o el caramelo e incluso con siropes especiados. Un moca espresso rubio también tiene un buen equilibrio de dulzura con sabores suaves de café y chocolate.
También descubrirá que estos sabores combinan tan bien que a menudo los encontrará en el menú de Starbucks. Por ejemplo un Blonde Vanilla Latte.
Aunque estas bebidas tienen un sabor suave, cremosas, ligeras y francamente deliciosas, tenga en cuenta que tienen un mayor contenido de cafeína que el espresso normal, ¡así que no beba demasiadas a la vez!
El resultado final
En general, el espresso rubio es una buena opción si buscas un café que no sea tan amargo y un poco más dulce, pero que aún así te dé una dosis de cafeína bastante potente. También es perfecto para cualquiera que quiera probar granos de tueste ligero sin tener que cambiar a un tipo de café completamente diferente.
Puedes encontrar espresso rubio en la mayoría de las ubicaciones de Starbucks o prepararlo fácilmente en casa. Simplemente ajusta el nivel de molido y sigue las instrucciones de tu cafetera. Y para preparar una taza de espresso rubio realmente deliciosa, no olvides agregar un poco de leche cremosa al vapor, edulcorante e incluso un almíbar aromatizante. ¡Disfrutar!
¡Diviértete bebiendo cafeína!
¿Qué es el espresso rubio?
El espresso rubio es una variedad de café que se caracteriza por su tono más claro en comparación con otros tipos de espresso. También se le conoce como “espresso blonde” en inglés. A diferencia del espresso tradicional, que se elabora con granos de café tostados oscuros, el espresso rubio se obtiene con granos tostados más claros y, por lo tanto, presenta un sabor ligeramente diferente.
Menos amargo y más dulce
Una de las principales características del espresso rubio es su perfil de sabor. Debido a la menor cantidad de tiempo de tostado de los granos, este espresso tiende a ser menos amargo y más dulce en comparación con otros tipos de café.
El espresso rubio se caracteriza por tener una acidez más pronunciada y sabores más sutiles. Su sabor puede recordar al caramelo y presenta notas afrutadas y florales. Por lo tanto, si prefieres un café con menos amargura y más dulzura, el espresso rubio puede ser una excelente opción para ti.
Preparación del espresso rubio
Para preparar un delicioso espresso rubio, necesitarás una máquina de espresso de alta calidad que te permita controlar la temperatura y la presión del agua con precisión. También es esencial utilizar granos de café de buena calidad y recién molidos.
Aquí tienes una guía básica para preparar un espresso rubio:
- Asegúrate de que tu máquina de espresso esté bien limpia y en buen estado.
- Muele los granos de café en un tamaño fino.
- Prepara la cantidad deseada de espresso rubio y distribuye el café molido uniformemente en el portafiltro.
- Asegúrate de nivelar la superficie del café molido y presionarlo ligeramente.
- Coloca el portafiltro en la máquina de espresso y extrae el café con la temperatura y presión adecuadas.
- Sirve el espresso rubio en una taza previamente calentada y disfruta de su sabor único.
Recuerda que cada máquina de espresso puede variar, por lo que es posible que tengas que realizar ajustes en el tiempo de extracción y la cantidad de café molido para obtener el mejor resultado.
En definitiva, el espresso rubio es una variante de café que ofrece una experiencia de sabor distinta. Su perfil de gusto menos amargo y más dulce lo convierte en una opción atractiva para aquellos que desean probar nuevos sabores en su taza de café matutina.
Si deseas obtener más información sobre el espresso rubio, te recomendamos visitar los siguientes enlaces:
