El café colombiano ha ganado renombre internacional por su calidad excepcional y sabor distintivo. Entre las muchas marcas que se destacan en esta industria se encuentra Path Coffee Roasters y su café de origen único: Finca Potosí. En esta revisión, exploraremos las características y la historia detrás de este café colombiano, que ha cautivado a los amantes del café en todo el mundo. Sumérgete en la historia, sabores y secretos del café colombiano Finca Potosí de Path Coffee Roasters.
Este es el segundo café que probamos de Path Coffee Roasters.
Como mencionamos en nuestra primera revisión, Path Coffee Roasters es parte de una nueva ola de tostadores que, en lugar de vender los mismos cafés antiguos que encuentras en tu supermercado local, se centran en algunos cafés destacados y los tuestan en pequeños lotes. .
También nos gusta el hecho de que además de tostadores, también son educadores y ofrecen clases para los locales que quieren aprender a preparar un excelente café en casa.
Este segundo café que probamos proviene de Colombia. Se llama Finca Potosí y proviene del Valle del Cauca. No dice nada sobre el tueste en la bolsa, pero mirando los granos diríamos que es un tueste medio.
Nos gusta eso. Un tueste medio es lo suficientemente oscuro como para resaltar los sabores sin demasiada sutileza, pero lo suficientemente ligero como para evitar el sabor “tostado” que ocurre con muchos cafés de tueste oscuro.
Este café también cuenta con la certificación Rainforest Alliance.
Como siempre, molemos los granos inmediatamente antes de prepararlos, utilizando una olla prensadora. Una cosa que hacemos diferente cuando probamos café formalmente es pesar el café en nuestra báscula y medir el uso de agua. Cuando preparamos nuestro café diario solemos hacerlo a ojo. Pero para la degustación valoramos exactamente las proporciones adecuadas.
¿Por qué? Porque la diferencia de sabor puede ser significativa si las proporciones están un poco equivocadas.
Bien, ahora a tomar un café.
Como esperábamos de un café colombiano de tueste medio, este café no es demasiado pesado al paladar. En otras palabras, no sentirás ni una pizca de acidez oscura o amargor en la boca. No es una taza de café fuerte y oscura.
En cambio, obtienes una sensación más ligera, clara y abierta de principio a fin.
De hecho, nos llevó un tiempo encontrar las palabras adecuadas para este café. No es lo mismo que el café de supermercado colombiano. Y creo que de eso se trata Path Coffee Roasters: encontrar cafés más interesantes.
El sabor es ácido, pero más bien a limón. No es el amargor oscuro que se obtiene con muchos cafés, sino más bien un sabor más ligero y a limón.
También hay una dulzura, pero no sabíamos de dónde venía. No los sospechosos habituales como el chocolate o el caramelo. Luego volvimos a mirar la etiqueta de la bolsa. La cereza se menciona en las notas de sabor.
Y esa es la respuesta que estábamos buscando. La dulzura provino de las notas de cereza. Pero es sutil. Como la dulzura que se obtiene del chocolate amargo o del cacao. Está ahí, pero no abrumadoramente dulce o afrutado.
Entonces sí, este es un café completamente diferente y realmente agradable.
Felicitaciones a Path por obtener estos granos y tostarlos para crear un café tan interesante.
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Sobre el autor: Nick Usborne, también conocido como Coffee Detective, es autor y amante del café desde hace mucho tiempo. Leer más…
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Revisión del café colombiano Finca Potosí de Path Coffee Roasters
Si eres un amante del café, probablemente ya estés familiarizado con la reconocida productividad de los cafetales colombianos y la calidad de sus granos. En esta ocasión, queremos presentarte una revisión detallada del café Finca Potosí de Path Coffee Roasters, una empresa que se dedica a proveer café de alta calidad proveniente de Colombia.
¿Qué hace especial al café Finca Potosí?
El café Finca Potosí destaca por varias razones. En primer lugar, es cultivado en los fértiles suelos de la región montañosa de Colombia, conocida por su ambiente ideal para el cultivo de café. Esto permite que los granos maduren lentamente, desarrollando sabores y aromas complejos y únicos.
Además, Path Coffee Roasters se enfoca en practicar métodos sostenibles de producción y comercio justo. Esto significa que el café Finca Potosí ha sido cultivado de manera responsable, cuidando el medio ambiente y asegurando un precio justo para los agricultores locales.
Otra característica distintiva de este café es su proceso de tueste. Path Coffee Roasters utiliza métodos artesanales que resaltan las características naturales de los granos, evitando sabores quemados o sobresaturados. Esto garantiza una taza de café de calidad excepcional.
¿Cómo se puede disfrutar mejor este café?
Para disfrutar al máximo del sabor y el aroma del café Finca Potosí, se recomienda seguir algunos pasos sencillos:
- Elige granos enteros: Para obtener una frescura óptima, es preferible comprar granos enteros en lugar de café molido. Moler los granos justo antes del uso asegura la liberación completa de los sabores.
- Almacenamiento adecuado: El café debe guardarse en un lugar fresco y oscuro, en un recipiente hermético para mantener su frescura durante más tiempo.
- Técnica de preparación: La forma de preparar el café puede influir en el sabor final. Se recomienda utilizar una prensa francesa, una cafetera de émbolo o un método de goteo para resaltar los sabores y evitar la sobreextracción del café.
- Experimenta con la proporción café-agua: Ajustar la cantidad de café y agua puede ayudarte a encontrar la concentración de sabor ideal según tus preferencias.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de una taza de café Finca Potosí con todo su sabor y esencia.
¿Dónde comprar el café Finca Potosí de Path Coffee Roasters?
Puedes adquirir el café Finca Potosí directamente en la página web de Path Coffee Roasters. Ellos ofrecen envío a domicilio, asegurando que recibas los granos de café recién tostados y listos para disfrutar. También puedes buscar distribuidores locales de Path Coffee Roasters en tu área.
Para más información sobre Path Coffee Roasters y su café Finca Potosí, te recomendamos visitar su página web oficial. Allí encontrarás detalles adicionales sobre el proceso de producción y más información sobre sus otros productos.
En resumen, el café Finca Potosí de Path Coffee Roasters ofrece una experiencia excepcional para los amantes del café. Desde su cultivo responsable hasta el proceso de tueste artesanal, cada taza de este café colombiano te transportará a las montañas de Colombia, deleitando tus sentidos con sus sabores y aromas.
