En el fascinante mundo del café, hay una joya que ha estado ganando popularidad y admiración entre los amantes de la bebida: el café de Guatemala de Trailhead Coffee Roasters. En nuestra revisión de este exquisito café guatemalteco, exploraremos las razones por las cuales se ha convertido en el favorito de muchos, desde su proceso de cultivo hasta su característico sabor. Sumérgete en la historia y cultura que se encuentran detrás de cada taza de esta deliciosa y aromática bebida, y descubre por qué el café de Guatemala de Trailhead Coffee Roasters merece sin duda un lugar destacado en tu lista de favoritos. ¡Prepárate para un viaje sensorial que te despertará los sentidos y te llevará a las montañas de Guatemala sin salir de tu taza!
Hay dos niveles en esta revisión… y dos compañías de café de las que hablar y agradecer.
En primer lugar, gracias a Matthew Little, fundador de Brothers Coffee Company.
Brothers Coffee ofrece un servicio de suscripción de café. Te registras para recibir una, dos o tres bolsas de café de 12 onzas cada mes.
La idea o misión de Matthew es obtener café cultivado éticamente en pequeñas cantidades y entregárselo directamente a usted, el amante del café.
Y selecciona a tostadores de café que comparten su creencia de que a los productores de café se les debería pagar más de lo que ganan normalmente y que el negocio del café en su conjunto no debería tener un impacto negativo en nuestro medio ambiente.
Aquí hay un breve video que explica qué hace Brothers Coffee y por qué.
El café destacado de este mes proviene de Trailhead Coffee Roasters en Portland, Oregon.
Estos muchachos definitivamente están de acuerdo en compartir la misión de Matthew. Incluso las bolsas de café se imprimen individualmente a mano en la empresa. Todas las entregas locales de sus cafés se realizan en bicicleta. ¡Bicicleta de pedales, no motocicleta!
Y el café de Guatemala que enviamos para su revisión es cultivado orgánicamente por mujeres productoras en pequeñas fincas cafetaleras.
Café con la conciencia tranquila, del árbol a la taza.
Ahora a la degustación…
Como siempre, molemos los granos de café directamente antes de prepararlos. Como puedes ver en la foto, son granos de tostado medio. Ni demasiado oscuro ni demasiado claro.
El aroma es ligero y promete un toque de chocolate.
El sabor es bastante suave, como cabría esperar tanto de la región de cultivo como del método de tostado.
Al principio se percibe un toque de chocolate y tal vez un toque de caramelo ligero. A medida que los sabores se desarrollan en la boca, al primer sabor le siguen bayas dulces y finalmente un toque cítrico.
Volvamos al sabor del chocolate. A menudo encontramos tipos de café, principalmente café tostado oscuro, con sabor a chocolate negro. No encontramos eso en este café.
En primer lugar, el sabor es más ligero, más sutil y rápidamente da paso a notas frutales.
En segundo lugar, si tuviéramos que caracterizar el sabor del chocolate, diríamos que recuerda más a los chocolates que puedes comprar espolvoreados con sal.
Es una diferencia sutil, pero que le da a este café un perfil de sabor único.
Probablemente no sea el café que tomaría a primera hora de la mañana. Pero ciertamente puedo verme disfrutándolo más tarde en la mañana o en combinación con un almuerzo ligero.
¡Este es un café para disfrutar, no para sorber debido a su contenido de cafeína!
Aquí hay algunos enlaces que quizás quieras seguir…
Para obtener información sobre su servicio de suscripción, comuníquese con Brothers Coffee Company.
Una entrevista con Matthew Little en el sitio web del Huffington Post.
Nuestra página sobre clubes de café y servicios de entrega a domicilio por suscripción.
NOTA: Este producto nos fue enviado sin cargo a cambio de una revisión. (Sin embargo, siempre nos reservamos el derecho de NO revisar un producto gratuito si no nos gusta o creemos que a usted no le gustaría).
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Nuestra revisión del café de Guatemala de Trailhead Coffee Roasters
Publicado por Trailhead Coffee Roasters
¿Qué hace especial al café de Guatemala de Trailhead Coffee Roasters?
En Trailhead Coffee Roasters, nos enorgullece ofrecer el café de Guatemala como una de nuestras selecciones más preciadas. Este café se distingue por su sabor excepcional y su proceso de producción de alta calidad.
El café de Guatemala que ofrecemos es cultivado en las montañas guatemaltecas, donde las condiciones climáticas y la altitud ideal crean un ambiente único para el cultivo de café. Estas regiones montañosas, como Antigua, Huehuetenango o Cobán, son conocidas por producir granos de café superiores.
Además, el café de Guatemala se caracteriza por su perfil de sabor equilibrado y lleno de matices. Suelen tener notas clave de chocolate, caramelo y frutas, lo que proporciona una experiencia de degustación verdaderamente deliciosa. Los sabores ricos y complejos hacen que este café sea algo especial tanto para los conocedores de café como para aquellos que están comenzando a explorar diferentes variedades.
¿Cómo se cultiva y procesa el café de Guatemala de Trailhead Coffee Roasters?
En Trailhead Coffee Roasters, nos aseguramos de trabajar directamente con productores guatemaltecos para obtener granos de café de la más alta calidad. Colaboramos con agricultores locales que siguen prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en todas las etapas del proceso de cultivo y producción.
El café de Guatemala se cultiva en fincas pequeñas y familiares, donde se utilizan técnicas tradicionales de cultivo. Los agricultores están comprometidos con la calidad y la preservación del medio ambiente, lo que se refleja en los deliciosos sabores de café que obtenemos. La mayoría de los granos de café son recogidos a mano, lo que garantiza una selección cuidadosa y un mayor control de calidad.
Una vez recolectados los granos, se procesan utilizando principalmente el método de lavado. Los granos se sumergen en agua para eliminar la pulpa y luego se dejan fermentar antes de secarlos. Este proceso de lavado mejora aún más las características del café y contribuye a su sabor único.
¿Cómo puedes disfrutar nuestro café de Guatemala en casa?
Para disfrutar plenamente del café de Guatemala de Trailhead Coffee Roasters, recomendamos seguir estos pasos:
- Elige una molienda adecuada: para un mejor sabor, muele los granos justo antes de hacer tu café.
- Utiliza agua de calidad: el agua limpia y filtrada ayudará a resaltar los sabores del café.
- Experimenta con diferentes métodos de preparación: prueba una cafetera de émbolo, una cafetera de goteo o una cafetera de espresso para descubrir cuál te gusta más.
- Prueba diferentes proporciones de café y agua: ajusta la cantidad de café y agua según tus preferencias personales.
¡Experimenta y encuentra la preparación perfecta que se adapte a tu paladar!
¡Nos emociona compartir contigo nuestro café de Guatemala, y esperamos que disfrutes de esta increíble experiencia de café que ofrece Trailhead Coffee Roasters! Para obtener más información sobre nuestros productos y nuestra pasión por el café, visita nuestra página web.
