Si eres amante del café y del vino, te tenemos una sorpresa: ¡el vino de café! Una bebida que combina lo mejor de ambos mundos y que definitivamente vale la pena probar. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el vino de café, desde cómo se elabora hasta algunas preguntas frecuentes que puedas tener. Prepárate para descubrir una nueva experiencia sensorial ¡que sin duda dejará encantados a todos los paladares!
Café y vino: ¿hay bebidas que sean igual de populares o queridas?
Una taza de café bien hecha es la manera perfecta de comenzar el día, mientras que una copa de vino rica y con mucho cuerpo es una manera relajante de terminar la noche.
Pero ¿y si pudieras combinar lo mejor de ambos mundos? Tanto los amantes del vino como los amantes del café están entusiasmados con esta nueva e innovadora bebida.
Si la idea de combinar café con una copa de vino parece improbable, lo entendemos. Claro, nos encanta experimentar con cafés de diferentes sabores y siempre estamos buscando formas de hacer que nuestra taza de café de la mañana sepa mejor, pero ¿vino con infusión de café?
Pero créanos, vale la pena echarle un vistazo.
El vino de café es una bebida emergente que combina el rico y atrevido sabor del café con el suave y afrutado sabor de una botella de vino.
Todavía es bastante raro encontrar vino de café en las tiendas, pero definitivamente vale la pena echarle un vistazo si buscas una nueva bebida para disfrutar.
¿Qué es el vino de café?
El vino de café es exactamente lo que parece: un vino aromatizado con café. Combina los mejores sabores del café y el vino en una experiencia rica y con mucho cuerpo.
Esto se puede hacer de varias maneras, pero la más común es agregando granos de café molidos durante el proceso de fermentación, creando una especie de vino elaborado en frío. El resultado es un vino con sabor y olor ligeramente a café.
Cuando se trata de la industria del vino, los vinos con infusión de café siguen siendo la novedad, lo que significa que sólo hay unas pocas bodegas que han lanzado su propia etiqueta a base de café.
Los vinos de café no se encuentran comúnmente en las tiendas de comestibles, por lo que tendrás más suerte si buscas en línea y en tiendas especializadas. Sin embargo, se está volviendo cada vez más popular. Así que no te sorprendas si en el futuro aparecen cada vez más ofertas.
¿A qué sabe el vino de café?
El vino tinto con infusión de café es aromático y rico, con todos los sabores típicos que esperarías de una botella de vino, como cereza roja o negra.
Definitivamente es un vino seco con una sensación en boca sedosa y un fuerte aroma a café. ¿Quién diría que estos dos sabores podrían combinar tan bien?
¿Cómo se elabora el vino de café?
Hay dos formas diferentes de preparar vino de café y aquí es donde todo se vuelve un poco confuso. Si busca “vino de café” en línea, los resultados mostrarán tanto vino de café como vino con infusión de café, y no son lo mismo.
El vino de café se elabora a partir de la fermentación de granos de café y no contiene fruta, mientras que el vino con infusión de café (como el Apothic Brew disponible comercialmente) contiene fruta y se elabora agregando granos de café al vino tinto.
Con el vino de café, todo comienza con una infusión fría endulzada hecha de agua, azúcar y granos de café. Una vez que la mezcla de cerveza fría está lista, se agregan levadura y enzimas especiales para iniciar el proceso de fermentación.
Después de envejecer en barricas de roble durante unos meses, ¡el vino de café está listo! En total, todo el proceso dura entre 4 y 6 meses, pero un envejecimiento más prolongado produce mejores resultados.
Los vinos enriquecidos con café, por otro lado, se elaboran agregando café a un vino ya fermentado para realzar el sabor del café y crear un perfil de sabor más rico y completo.
¿Puedes hacer vino de café en casa?
¡Sí! Como cualquier tipo de vino con una base única, como el vino de arroz, el vino de fresa o el vino de cereza, el vino de café se elabora mediante un proceso de fermentación que se puede realizar a gran escala en una bodega profesional o en pequeños lotes en casa.
Hay muchos enólogos caseros en todo el mundo, cada uno con sus propios procesos únicos, pero hay algunas cosas esenciales que todo enólogo necesita para elaborar un vino delicioso.
Si puede conseguir levadura seca Pasteur o Sauterne, nutrientes de levadura y taninos, estará en el camino correcto para comenzar a fermentar su propio vino de café.
¿El vino de café tiene un alto contenido de cafeína?
Sabemos lo que estás pensando: combinar cafeína y alcohol no puede ser una buena idea, ¿verdad? No, pero la buena noticia es que, aunque el vino de café tiene el sabor rico y atrevido del café, no contiene mucha cafeína.
Por ejemplo, en 2018, Apothic Wines lanzó su oferta de vino de café Apothic Brew, que incluso contiene vino. menos cafeina que una taza de café descafeinado (unos 10 mg).
Es poco probable que se sienta nervioso o se beneficie de los beneficios para la salud que aporta el café porque contiene muy poca cafeína. De acuerdo con la Clínica MayoEl vino tinto contiene antioxidantes que “pueden ayudar a proteger el revestimiento de los vasos sanguíneos del corazón”.
Así que, siempre y cuando se consuma de forma responsable y con moderación, ¡beber tu copa diaria de vino frío podría ser bueno para ti!
Maridajes de vino con infusión de café
El vino elaborado con café es una bebida fantástica que se puede disfrutar fácilmente solo, pero su sabor único ofrece un gran potencial para combinar deliciosos alimentos.
Se puede combinar con una variedad de alimentos, pero va especialmente bien con platos ricos y grasos.
A algunas personas incluso les gusta tomarlo como bebida después de cenar, y como tiene un delicioso sabor a café, es un excelente vino de postre (combina especialmente bien con postres de chocolate).
El queso tierno también combina naturalmente con los ricos y profundos sabores del café y la cereza negra.
Pensamientos finales
Si eres un amante del vino que busca algo nuevo o un amante del café que busca vivir tu obsesión por Java hasta bien entrada la noche, el vino de café es la solución.
Con todos los sabores atrevidos de la cerveza fría y la complejidad del vino, hará las delicias de los amantes del vino que disfrutan probando nuevos perfiles de sabor.
Ya sea que intente fermentar su propia bebida o simplemente compre una botella en el supermercado o cafetería local, es una bebida que debería estar en la “lista de pruebas” de todos.
¿Busca formas más ingeniosas de mejorar su experiencia con el café? ¿Qué tal añadir huevos, queso o incluso zumo de naranja?
No tengas miedo de experimentar, es posible que te sorprendas con lo que descubras.
¡Feliz elaboración de cerveza!
Todo sobre el vino de café ¡Además de preguntas frecuentes y cómo se elabora!
El vino de café es una deliciosa y sorprendente bebida que combina los sabores y aromas del café y el vino. Esta fusión única es perfecta para los amantes de ambas bebidas, brindando una experiencia sensorial única y diferente. En este artículo, te proporcionaremos información detallada sobre el vino de café, responderemos algunas preguntas frecuentes y te explicaremos cómo se elabora. ¡Prepárate para descubrir un nuevo y emocionante sabor!
¿Qué es el vino de café?
El vino de café, también conocido como café de vino o café licoroso, es una bebida alcohólica que combina las cualidades del café y el vino. A diferencia de otras infusiones de café, el vino de café se caracteriza por su sabor dulce y su contenido de alcohol. Es una opción ideal para aquellos que buscan algo más interesante y sofisticado que una taza de café tradicional.
¿Cómo se elabora el vino de café?
El proceso de elaboración del vino de café puede variar, pero generalmente implica los siguientes pasos:
- Selección de granos: se eligen cuidadosamente los granos de café de alta calidad, asegurando que estén en su punto óptimo de madurez.
- Tostado: los granos de café se tuestan para resaltar su sabor y aroma característicos.
- Maceración: los granos tostados se maceran en alcohol, como el brandy o el ron, para extraer todos los sabores y compuestos.
- Fermentación: la mezcla de café y alcohol se fermenta durante un tiempo determinado para permitir la fusión de los sabores y el desarrollo de nuevos aromas.
- Filtrado: tras la fermentación, se filtra cuidadosamente el vino de café para eliminar cualquier sedimento y obtener una textura suave.
- Envejecimiento: opcionalmente, el vino de café puede envejecerse en barricas de roble para adquirir mayor complejidad y matices.
Preguntas frecuentes sobre el vino de café:
1. ¿El vino de café contiene cafeína?
En general, el contenido de cafeína en el vino de café es mucho menor que en una taza de café tradicional. Sin embargo, dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados, puede variar ligeramente. Si te preocupa su contenido de cafeína, te recomendamos verificar la información del producto específico.
2. ¿Cómo se debe servir el vino de café?
El vino de café se puede servir frío o a temperatura ambiente, según tus preferencias. También puedes servirlo solo, como licor o como ingrediente en cócteles y postres. ¡Explora diferentes formas de disfrutarlo y encuentra tu favorita!
3. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el vino de café?
El vino de café se puede almacenar correctamente durante varios años, siempre y cuando se conserve en un lugar fresco y oscuro. La calidad y el sabor pueden cambiar ligeramente con el tiempo, pero esto puede agregar más complejidad al producto final.
Para obtener recetas y más información sobre el vino de café, te recomendamos visitar los siguientes enlaces:
¡Esperamos que este artículo te haya brindado una idea clara y completa sobre el vino de café! Ahora, es tu momento de probar esta emocionante bebida y descubrir todos sus sabores y aromas. ¡Salud!
