En un futuro no muy lejano, se vislumbra un emocionante enfrentamiento en el mundo de la cerveza artesanal. A medida que nos acercamos al año 2024, dos gigantes cerveceros se preparan para una batalla épica por el dominio del mercado. Son dos empresas con una trayectoria impecable y una pasión indiscutible por la cerveza de calidad. Y será a través de un innovador método de producción, conocido como goteo, que buscarán conquistar a los amantes de esta popular bebida. ¿Qué significa esto para los consumidores y cuál será el desenlace de esta disputa cervecera? Acompáñanos en este fascinante viaje al futuro de la cerveza artesanal y descubre cómo este enfrentamiento promete revolucionar la industria cervecera.
¿Estás buscando una cafetera por goteo? Si es así, probablemente estés mirando los modelos Moccamaster y Bonavita.
Entendemos que no todo el mundo tiene el tiempo o el dinero para comprar una máquina de café expreso, pero ¿por qué debería elegir esta? Porque ambos tienen la certificación Specialty Coffee Associate of American (SCAA). Este sello de aprobación significa que ambas son cafeteras de goteo de primera calidad que cumplen con tiempos de extracción y temperaturas de preparación óptimos.
Entonces sabes que ambas son máquinas de calidad, pero estás aquí para descubrir cuál es mejor, ¿verdad? Eso es lo que pensamos. Siga leyendo, fanático del café, para conocer la respuesta.
Descripción general de Technivorm Moccamaster
Fabricado en los Países Bajos y diseñado por holandeses. Moccamasters A menudo se les considera los mejores de su tipo por una buena razón. Estas son máquinas de primera línea que duran mucho tiempo y te brindan deliciosas tazas de café en todo momento.
Ofrecen 6 modelos diferentes con una variedad de opciones de personalización que incluyen:
- Tamaño/Capacidad (desde 1-2 cafeteras de una sola taza hasta cafeteras de oficina de 15 tazas)
- Material de la jarra (vidrio o acero inoxidable de doble pared; recomendamos este último)
- Parada de goteo (configurada automática o manualmente)
- Carcasa de elaboración de cerveza (rectangular o cilíndrica)
- Colores (hay muchos, desde un verde peculiar hasta un gris neutro)
Estos tipos también vienen con una garantía de 5 años y, en general, son bastante fiables. Esta confiabilidad es el resultado de materiales de alta calidad que garantizan una construcción de calidad que le durará muchos años.
A las personas concienciadas con el medio ambiente también les resultará interesante que Technivorm sólo utilice materiales de construcción reciclables y biodegradables.
La principal crítica a estas máquinas es el precio. Como cuestan alrededor de 300 dólares, a menudo son prohibitivamente caros. Pero si tienes el presupuesto para ello, definitivamente vale la pena la inversión.
Descripción general de Bonavita
Fabricada en China y diseñada en Alemania, Bonavita es la más nueva en la escena cervecera. Cuando desarrollaron su cafetera de goteo semiautomática por la mitad del precio de su competidor, el modelo recibió el sobrenombre de “Asesino Technivorm”. Pero, ¿pueden las máquinas más baratas realmente seguir el ritmo de los profesionales establecidos?
Uno de los mayores puntos de venta de los modelos Bonavita es la función de preinfusión, que permite que los posos florezcan antes de prepararse para obtener un sabor óptimo. Esta es una característica que los Moccamasters no ofrecen.
Además, el gran cabezal de ducha y las cestas de filtro en forma de U garantizan una saturación completa del fondo para disfrutar de una increíble taza de café.
Sin embargo, estas máquinas pueden ser un poco “plasticosas” y con una garantía más corta de dos años, sus elementos calefactores probablemente no durarán tanto como el elemento de cobre del Moccamaster.
Enfrentamiento de mejores selecciones
Cafetera Moccamaster KBT para 10 tazas con jarra térmica en plata pulida
Con unas medidas de 15 x 11 x 6,25 pulgadas, el KBT es un tamaño apropiado para la mayoría de los baristas domésticos. El manejo y la limpieza son muy sencillos y hacen que preparar cerveza sea un juego de niños incluso para principiantes.
Pero para aquellos a quienes les gusta jugar, la cesta de preparación es el camino a seguir. Un diseño abierto le permite ajustar el flujo desde la parte inferior de la canasta desde cerrado hasta medio abierto y completamente abierto en cualquier momento durante el proceso de preparación. Esto es ideal para personas que desean tener más control sobre el café que preparan.
El ciclo de preparación en sí es súper silencioso. El control lo proporciona un mecanismo de preparación por goteo pulsante y preciso que garantiza una extracción constante para obtener el café perfecto.
En cuanto a la función de apagado automático, esta máquina apaga los elementos calefactores que consumen energía inmediatamente después de terminar de preparar. Sin embargo, debe presionar manualmente el botón de encendido para apagarlo por completo.
El Moccamaster también cuenta con un cabezal de ducha estilo varilla de 9 orificios que permite una saturación aceptable del piso (aunque no tan buena como la Bonavita). Quizás de vez en cuando sientas la necesidad de entrar y hacer que algo suceda, pero no es gran cosa si no lo haces. La facilidad de limpieza de esta máquina compensa con creces el cabezal de ducha.
Cosas que nos gustan |
Cosas que no hacemos |
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Cafetera Bonavita BV1900TS con jarra para 8 tazas
Con unas medidas de 12,2 x 6,8 x 12,4 pulgadas, la opción Bonavita es un poco más corta y resistente, lo que facilita el almacenamiento si tiene poco espacio en el mostrador.
Como se mencionó anteriormente, este modelo presenta la característica de “floración” previa a la infusión característica de Bonavita. Esto funciona particularmente bien con el cabezal de ducha de 12 orificios y la canasta de preparación plana, que garantiza una saturación y extracción increíblemente consistentes. Como resultado, obtendrá una taza de café tan buena como la de los competidores de alta gama de esta máquina.
Además, Bonavita ofrece un sistema de apagado automático totalmente automatizado, que resulta útil para aquellos de nosotros que no queremos apagar la máquina manualmente.
Por otro lado, el cabezal de la ducha es mucho más difícil de limpiar (no imposible, sólo un poco incómodo). Y gracias al sistema cerrado no se puede ver ni influir en el proceso de elaboración de la cerveza. Probablemente esto no sea un gran problema si no quieres tener problemas con el funcionamiento de tu cafetera por la mañana. Pero para aquellos de nosotros que necesitamos control y ajuste, es un poco decepcionante.
En cuanto a la preparación de cerveza, deberá quitar la tapa de la jarra antes de insertar la cesta del filtro cónico. Y cuando esté hecho, hay que volver a sacar el cestillo para volver a poner la tapa. No es el fin del mundo, pero a veces resulta un poco molesto.
Sin embargo, por este precio, las molestias ocasionales pueden valer la pena para salvar su billetera. Además, todavía obtienes una excelente taza de café.
Cosas que nos gustan |
Cosas que no hacemos |
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El juicio
En definitiva, la Moccamaster es la mejor máquina. Con una mayor personalización y una vida útil más larga, obtendrás el café que deseas por más tiempo.
Sin embargo, el alcance es bastante pequeño. Entonces, si su billetera no le permite una inversión de $300, Bonavita aún le servirá bien y le brindará una excelente taza de café.
¡Diviértete bebiendo cafeína!
Un enfrentamiento de cerveceros por goteo en 2024
En el mundo de la cerveza, siempre hay espacio para la competencia y la innovación. En 2024, un enfrentamiento de cerveceros capturó la atención de los amantes de la cerveza de todo el mundo. Este enfrentamiento, conocido como el “Enfrentamiento de Cerveceros por Goteo”, se basó en una técnica de elaboración de cerveza única que cambió el juego para muchos cerveceros.
¿En qué consiste el goteo en la elaboración de la cerveza?
El goteo es una técnica de elaboración de cerveza que implica extraer los ingredientes de manera lenta y constante, gota a gota. Este proceso se realiza utilizando una serie de recipientes y tuberías que permiten que los ingredientes, como la malta y el lúpulo, se mezclen gradualmente. El resultado es una cerveza con sabores sutiles y complejos que se despliegan en cada sorbo.
Los cerveceros y su enfrentamiento
Este enfrentamiento en particular involucró a dos reconocidos cerveceros de renombre internacional. Por un lado, teníamos a Alejandro Torres, un maestro cervecero de España, conocido por sus creaciones extravagantes y arriesgadas. Por otro lado, se encontraba Emma Müller, una cervecera alemana con una gran habilidad para crear cervezas equilibradas y exquisitas.
El desafío: Crear la mejor cerveza por goteo
El desafío en este enfrentamiento era claro: ambos cerveceros tenían que crear la mejor cerveza utilizando la técnica de goteo. Cada uno se dedicó a perfeccionar su receta, experimentando con diferentes ingredientes, tiempos y temperaturas. Durante meses, trabajaron arduamente en sus cervecerías, buscando lograr el equilibrio perfecto entre los sabores y aromas.
La competencia y la elección del ganador
Finalmente, llegó el día de la competencia. Los dos cerveceros presentaron sus creaciones ante un panel de expertos y amantes de la cerveza. Las cervezas fueron degustadas y evaluadas en diferentes categorías, como aroma, sabor y cuerpo.
Tras una deliberación intensa, se anunció a Emma Müller como la ganadora del enfrentamiento. Su cerveza por goteo cautivó a los jueces con su equilibrio y complejidad, convirtiéndola en una experiencia única para los paladares más exigentes.
La influencia de este enfrentamiento
El enfrentamiento de cerveceros por goteo en 2024 dejó una huella en la industria cervecera. Muchos cerveceros de todo el mundo empezaron a experimentar con la técnica de goteo en sus propias cervezas, buscando crear sabores únicos y cautivadores.
Además, los amantes de la cerveza se interesaron cada vez más por probar cervezas elaboradas con esta técnica, en busca de nuevas experiencias sensoriales. El enfrentamiento de cerveceros por goteo generó una ola de entusiasmo y creatividad en la industria cervecera que perdura hasta el día de hoy.
Conclusión
El enfrentamiento de cerveceros por goteo en 2024 demostró que la innovación y la competencia pueden conducir a resultados sorprendentes en el mundo de la cerveza. La técnica de goteo se estableció como una nueva forma de crear cervezas con sabores complejos y atractivos. Este enfrentamiento dejó un impacto duradero en la industria cervecera y sigue inspirando a cerveceros y amantes de la cerveza a explorar nuevas posibilidades.
Referencias:
[1] Cervecería Alejandro Torres
[2] Cervecería Emma Müller
