Una obsesión cultural y un ritual de cafeína

El lejano continente del hemisferio sur es conocido por su obsesión por el café. El ritual de la cafeína está tan arraigado en la cultura australiana que cada conversación comienza con “¿Quieres un café?” No importa si se trata de un buen amigo, un colega o una cita.

Con 20.000 cafeterías en Australia Conocidos por sus altos estándares, no es difícil encontrar un buen café. Se cree que toda la isla Manhattan tiene menos cafeterías realmente buenas que Canberra solo. Y Canberra ni siquiera es la capital del café de este continente.

¿Qué hace que el café australiano sea tan único? ¿En qué se diferencia el consumo de café en Australia respecto al consumo de café en Estados Unidos? ¿Y cuál es la opción de café más popular?

Te contamos todo sobre el sueño de este adicto a la cafeína.

El nacimiento de la obsesión por el café

El inicio de la historia del café en Australia comenzó durante la Segunda Guerra Mundial. Los inmigrantes italianos comenzaron a traer máquinas de café a Australia contigo.

El La máquina de café expreso de Gaggia revolucionó la industria del café en todo el mundo desde que comenzó a utilizar la presión para preparar una bebida más suave y fuerte y crear una crema espesa encima. Como resultado, los australianos no bebían café, sino espresso. ¡Desde el principio!

Por lo tanto, la cultura del café aquí se basa en la calidad más que en la conveniencia, y esto también se aplica a todas las cafeterías de Australia. Ya en los años 50 se preparaba espresso.

Las cafeterías recién abiertas atrajeron a los bohemios australianos y, junto con la renovación y gentrificación del centro de la ciudad y el alto nivel de vida en Australia, la La industria del café comenzó a crecer. En la década de 2000, se desarrolló una escena competitiva en numerosas cafeterías independientes. Muy por delante de la curva que el resto del mundo.

¿Cómo beben el café los australianos?

El café australiano es un café expreso, a diferencia del café con filtro de goteo que se consume comúnmente en los Estados Unidos. Preparan cada bebida individualmente a pedido y esperan que los clientes se tomen un minuto para disfrutarla.

El café australiano viene en tamaños más pequeños, precios más altos y es mucho más fuerte que el café americano.

Mientras que a los estadounidenses les encantan las bebidas de café extravagantes y azucaradas como Frappés o Macchiatos, los australianos lo mantienen simple y prefieren cafés como Long Black o Flat White. Latte y Flat White son los tipos de café más populares en Australia.

La bebida de café originariamente australiana, el Flat White, está de moda desde hace años. Y si bien los australianos son muy exigentes con la leche al vapor en su flat white, ¿podría un estadounidense promedio distinguir en qué se diferencia un café con leche o un capuchino? Probablemente no.

Cultura cafetalera australiana

Con 1,3 millones de cafés vendidos cada día en Australia, la industria alimentaria elabora aproximadamente 1,26 mil millones de tazas al año. Ventas totales de café de más de $3 mil millones.

Es no la cantidad, sino la calidad y la cultura cafetera que lo hace especial. Generalmente se cree que Australia tiene el mejor café del mundo.. Y es el único país donde los grandes gigantes del café como Starbucks han tenido que reducir sus operaciones simplemente porque los australianos no compran café malo o incluso mediocre.

Aquí el café no es sólo una manera de obtener tu dosis de cafeína, sino también Una Forma de Vida. Es parte de tu rutina diaria y es lo suficientemente importante como para ir a tu café favorito.

Fracaso del Starbucks australiano

Los altos estándares del café de Australia afectaron incluso a la cadena de café más grande que intentaba afianzarse en Australia: Starbucks. Allá Apenas hay Starbucks en este continentey la empresa se vio obligada a cerrar muchas de sus ubicaciones después de sufrir pérdidas de 105 millones de dólares en sus primeros siete años.

En 2008, más del 70% de los establecimientos con bajo rendimiento cerraron, dejando sólo 23 tiendas Starbucks en todo el país. Los australianos prefieren acudir a sus propios cafés independientes para conseguir su flat white.

Café de especialidad en su máxima expresión.

El fracaso de Starbucks muestra que los australianos se niegan a beber café de mala calidad. Acostumbrado a beber flat white y espresso, Café de Starbucks simplemente no se adaptaba a los gustos australianos. Fracaso de un gigante cafetalero que vende 4 millones de bebidas de café al día en todos los lugares hay una fuerte declaración de la cultura cafetera australiana. Y su mensaje a Starbucks es claro: “No interesado.”

Si bien existe el argumento de que la historia del café australiano no es tan antigua como la de Italia, la diferencia es que los gustos italianos permanecen bastante estáticos, mientras que los gustos evolucionan y mejoran. Se centra en todo lo destacado por el cafe especial Movimiento y tercera ola del café y pone énfasis en cada paso del proceso de elaboración del café, desde el agricultor hasta el barista.

Melbourne: ¿La capital mundial del café?

Y debido a que Melbourne es el centro cafetalero más grande de Australia, a menudo se la conoce como la capital mundial del café. De acuerdo con la cultura del café de especialidad, se centran en obtener, tostar y preparar los mejores granos de café. Explorando diferentes tipos de café de diferentes orígenes y experimentando con diferentes mezclas, temperaturas y tuestes, el café de Melbourne no se trata sólo de hacer un buen flat white o espresso.

Hay muchas otras razones para esta etiqueta de Melbourne. Es el hogar de los mejores baristas del mundo, y aunque el latte art es cada vez más común en todo el mundo, se dice que si un barista no tiene experiencia haciendo latte art, No durarás ni un mes en Melbourne..

Dado que el 63% de los residentes de Melbourne van a una cafetería para comer diariamente, la cultura del café es una parte importante de la atmósfera general. Y ahí El 95% de los cafés son de propiedad privada., hay mucho espacio para hacerlos individualistas y creativos. Y es más que una carrera por el mejor café de Melbourne.

La amplia selección de cafeterías de Melbourne impresiona con la decoración más original. No es raro que una cafetería se instale en un almacén, en un antiguo escaparate, en bloques de apartamentos posmodernos, en pasos subterráneos de estaciones de tren o incluso en contenedores de transporte. ¡Cuanto más originales, mejor!

Café australiano en Nueva York

Por las razones mencionadas anteriormente, los cafés australianos se han convertido en modelos a seguir en todo el mundo. Hoy en día puedes disfrutar del auténtico café australiano en la mayoría de metrópolis como Londres, París o Nueva York.

Bluestone Lane Café en Brooklyn, Nueva York, fue fundado por Nick Stone nativo de melbournequien se mudó a la ciudad de Nueva York en 2010 con la misión de iluminar el gusto estadounidense con una experiencia de café de clase mundial.

Café Bluestone Lane

Hoy en día, Bluestone Lane tiene 30 ubicaciones en todo el país con cafeterías en San Francisco, Los Ángeles, Washington DC, Filadelfia y Nueva Jersey.

Y no es sólo la cultura. El café australiano también tiene un sabor diferente. Sus asados ​​son más suaves, ligeros y tienen sabores a caramelo. En comparación, el café americano tiene un sabor oscuro y amargo. Bluestone Lane se dedica a iluminar las papilas gustativas estadounidenses y enseñarles el verdadero aprecio de un buen espresso.

Al comprar granos en línea, Bluestone Lane ofrece la opción de dos mezclas exclusivas. Asado de asta de bandera Es ideal para verterlo y prepararlo en frío y tiene sabores de chocolate con leche, almendra y vainilla. Mientras mezcla inconformista Es más adecuado para preparar espresso y resalta notas de cacao, panal y clavo.

Estilo de vida con cafeína

Hacer del café una parte esencial de la vida diaria, como lo es en Australia, parece el sueño de todo amante del café. Damos gran importancia a la calidad, el tipo de grano y el tostado y nos tomamos el tiempo para disfrutar de su taza en su cafetería favorita.

Los australianos realmente han acertado en su enfoque del café y, como ahora son un modelo a seguir para las cafeterías de todo el mundo, nosotros también podemos disfrutar de esta experiencia cafetera. Inspirándose en la capital mundial del café, Melbourne, Bluestone Lane vende sus exclusivos granos en línea para que puedas preparar un auténtico flat white australiano o un espresso en casa.

¿Ansioso? ¡Sabemos que somos nosotros!

¡Manténgase cafeinado!