¿Listo para descubrir una experiencia única de café? En esta reseña, te llevaremos a un viaje excepcional a través de los exquisitos sabores y aromas del café Kochere de Kaito Coffee Roaster de Etiopía. Prepara tus sentidos para adentrarte en la fascinante cultura cafetera de este país africano y disfrutar de una taza perfectamente elaborada que te transportará a las tierras altas de la región de Sidamo. ¡Prepárate para enamorarte del café de Etiopía y deleitar tu paladar con cada sorbo de esta joya tropical!
Primero que nada, gracias a Holly y Paul, los fundadores de Kaito Coffee Roasters, por enviarnos algunos de sus cafés.
En realidad, su tostaduría está muy cerca de nosotros, aproximadamente a una hora en coche, aunque aún no hemos llegado allí.
De cualquier manera, adoptan un enfoque ligeramente diferente para categorizar los cafés que obtienen, tuestan y venden.
En lugar de simplemente categorizar por región, tipo de tostado o una combinación de ambos, lo hacen por “familiaridad”.
Esa es mi elección de palabras, no la de ellos. Ojalá no esté malinterpretando sus intenciones.
Pero así es como yo lo veo.
Sus cafés azules tienen sabores que probablemente conozcas. Piense en un café favorito de su cafetería local. Fuerte, rico, quizás un poco achocolatado y por supuesto dulce.
Las variedades de café amarillo probablemente sean un poco menos familiares para muchos bebedores de café. Un poco más claro, un poco menos chocolate y más tonos frutales y frutos secos.
Los cafés rojos están diseñados para bebedores de café con gustos más aventureros que buscan conscientemente cafés que sean nuevos para ellos.
Holly y Paul nos enviaron una bolsa cada uno, lo intentaremos todo.
Pero como somos detectives aventureros, pensamos que deberíamos probar primero el rojo.
Es un café Yirgacheffe procedente de Etiopía. Más concretamente, estos granos proceden de granjas de Kochere, una pequeña microrregión de la zona de Gedeo en Etiopía, al suroeste de la ciudad de Yirgacheffe, cerca de Ch'elelek'tu.
Sí, existen muchas diferencias sutiles de sabor entre las distintas zonas de la región de Yirgacheffe.
Como era de esperar, este no es un tueste oscuro. Por la apariencia de los granos, diría que están tostados de forma media y en el extremo claro del espectro.
Signo de café de calidad. No es una fecha de caducidad, sino la fecha de tueste. Utilice los frijoles dentro de los 30 días.Como siempre, molemos los granos de café directamente antes de prepararlos. Pero por primera vez en unos tres años, no utilizamos nuestra confiable cafetera de goteo Bonavita.
No es que ya no nos guste. Esto es lo que hacemos. Pero tenemos una especie de historia de amor con nuestra nueva cafetera Breville Grind Control.
Esta es una máquina para moler y preparar. Muele el café y lo prepara en una máquina. Esto significa que los granos se muelen literalmente durante segundos antes de que el agua caliente caiga y extraiga todo el sabor de los granos.
Nos gustó mucho el café Kochere en sí.
Mi esposa sabe mejor que nosotros dos y tiene un excelente sentido de los sabores del café. Nunca le digo lo que está intentando, pero siempre va al grano.
Este café tiene un aroma ligero y afrutado, y su sabor sigue esta línea sutil.
No es ni gordo ni pesado. Tampoco deriva su dulzura de los tonos caramelo o chocolate. (Elija los cafés Kaito Blue para esto).
Tiene un sabor ligero y muy brillante. Se abre con notas florales, llena la boca con sabores de bayas, excita la lengua con una nota ligeramente astringente y se cierra más hacia un final cítrico.
Este café tiene un dulzor natural que proviene de las frutas y bayas.
Como prometí, este es un café muy interesante. Definitivamente en el extremo inusual del espectro. Y para los amantes del café más curiosos y aventureros, sin duda merece la pena probarlo.
Puedes conocer más sobre Kaito Coffee Roasters y comprar sus cafés aquí…
NOTA: Este producto nos fue enviado sin cargo a cambio de una revisión. (Sin embargo, siempre nos reservamos el derecho de NO revisar un producto gratuito si no nos gusta o creemos que a usted no le gustaría).
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Nuestra reseña del café Kochere de Kaito Coffee Roaster de Etiopía
En esta reseña, vamos a hablar sobre el café Kochere de Kaito Coffee Roaster, un café de origen Etiopía que es reconocido por su sabor y calidad excepcionales. Exploraremos los aspectos principales de este café y responderemos a las preguntas más frecuentes que los amantes del café pueden tener al respecto.
¿Cómo se destaca el café Kochere de Kaito Coffee Roaster?
El café Kochere de Kaito Coffee Roaster de Etiopía se destaca por su perfil de sabor único y distintivo. Este café es cultivado en las montañas de Kochere, una región conocida por producir algunos de los mejores cafés de Etiopía. Las condiciones climáticas y la altitud de cultivo en esta área brindan las condiciones ideales para cultivar granos de café de alta calidad.
El café Kochere se caracteriza por sus notas de cítricos brillantes y florales, acompañadas de un cuerpo sedoso y un final limpio y dulce. Cada taza de este café ofrece una experiencia sensorial excepcional que cautivará tu paladar y te transportará a las montañas de Etiopía.
¿Cuál es el proceso de producción del café Kochere?
Kaito Coffee Roaster se enorgullece de utilizar métodos de producción respetuosos con el medio ambiente y de apoyar a los agricultores locales. El café Kochere se cultiva de forma sostenible y se recolecta a mano cuidadosamente para garantizar la selección de los granos más maduros y de mejor calidad. A continuación, los granos se procesan mediante el método lavado para eliminar la pulpa y obtener un café limpio y brillante.
Después del proceso de lavado, los granos se secan al sol de manera controlada para no alterar su sabor y aroma. Estos cuidadoso procesos de producción garantizan que el café Kochere de Kaito Coffee Roaster mantenga sus características únicas y su calidad excepcional.
¿Cómo puedo preparar el café Kochere?
Para disfrutar al máximo del café Kochere de Kaito Coffee Roaster, te recomendamos prepararlo utilizando métodos de extracción que realcen sus intensos sabores y aromas. Aquí te presentamos una guía básica para preparar el café Kochere:
- Muele los granos justo antes de preparar tu café para preservar su frescura.
- Utiliza agua filtrada y enjuaga el filtro para eliminar posibles residuos.
- Utiliza una proporción de 1:16, es decir, 1 gramo de café por cada 16 gramos de agua.
- Prueba diferentes métodos de extracción como la cafetera de émbolo, la V60 o la aeropress, y ajusta el tiempo de extracción según tus preferencias personales.
- Disfruta de tu taza de café Kochere y déjate llevar por sus sabores únicos.
Recuerda que la preparación del café es un arte, y cada persona puede tener diferentes preferencias en cuanto a la intensidad y el sabor. ¡Experimenta y encuentra la forma de prepararlo que más te guste!
¿Dónde puedo comprar el café Kochere?
Si estás interesado en probar el café Kochere de Kaito Coffee Roaster, puedes adquirirlo directamente en su tienda en línea. Aquí te dejamos el enlace: Kaito Coffee Roaster. También puedes encontrar este café en tiendas especializadas de café y en algunos cafés seleccionados. Asegúrate de verificar la disponibilidad en tu área.
El café Kochere de Kaito Coffee Roaster es una opción maravillosa para aquellos amantes del café que buscan una experiencia única y de alta calidad. Sus sabores y aromas excepcionales te cautivarán desde el primer sorbo y te transportarán a las exuberantes montañas de Etiopía. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este café gourmet!
