Café Montaña Azul de Ridgelyne 100% Jamaica: la perfecta combinación entre sabor y origen.
En el mundo del café, cada origen tiene su encanto y características únicas que conquistan los paladares más exigentes. Pero si buscamos una experiencia intensa y auténticamente jamaicana, no podemos dejar de mencionar el Café Montaña Azul de Ridgelyne, una joya de la cultura cafetera de la isla que hoy nos sorprende con su esencia y calidad inigualables. Conoce en este artículo todo lo que debes saber sobre este café que ha conquistado el corazón de los amantes del buen café en todo el mundo. ¡Prepárate para un viaje sensorial que te transportará directamente a las montañas de Jamaica!
Primero, muchas gracias a David O'Connor por enviarme su café Ridgelyne 100% Blue Mountain.
Revisamos su café hace unos años. Pero como me recordó David, la cosecha es un poco diferente cada año. Además, su tostador trabajó en el tueste oscuro, haciéndolo un poco más oscuro.
Como ya sabrás, el café Jamaica Blue Mountain es uno de los mejores, más buscados y más caros del mundo.
Se cultiva a gran altura en las Montañas Azules de Jamaica, en un microclima único y en suelo volcánico fértil. El área de cultivo es pequeña, lo cual es una de las razones por las que el café 100% Blue Mountain siempre escasea.
Vale la pena señalar que muchos de los cafés Blue Mountain que encuentras a la venta no son 100%. Lejos de ahi. Suele ser una mezcla de alrededor del 20% de café Blue Mountain, el resto proviene de otras zonas productoras o incluso de otros países. ¡No es el mismo café en absoluto!
A lo que debes prestar atención es a esta descripción precisa: Café Jamaica Blue Mountain®.
De todos modos, David nos envió tres bolsas de café para probar: un tueste oscuro, un tueste medio y una bolsa pequeña de café con guisantes. Sugirió mezclar guisantes y tueste medio en una proporción de 40/60. Y eso es exactamente lo que hicimos.
Por cierto, preparé la primera taza con una cafetera de goteo pero realmente no quedé satisfecho con el resultado. Conseguimos una taza mucho mejor con nuestra prensa francesa.
Bien, esto es lo que encontramos…
El asado oscuro
Sí, este tenía un sabor notablemente más oscuro que el último lote que probamos. Esto nos puso un poco nerviosos porque cuanto más oscuro sea el tueste, más probable es que se pierdan algunos de los sabores más sutiles.
Pero el tostador tenía el dedo en el botón justo. Es un café fuerte y rico, pero también dulce y pleno en boca. Hay un toque de nueces y un profundo sabor a caramelo que podría describirse mejor como melaza. No demasiado… sólo un toque.
También hay un toque de frutos secos y una nota de frutos secos. No es un sabor cítrico, sino más bien un toque seco y sutil a plátano. No digo que sepa a plátano, solo que tiene el mismo dulzor ligeramente seco y delicado.
Pero lo mejor de todo es que los sabores se mezclan bien con el amargor que se espera de un tueste oscuro y su sabor se mantiene constante desde el primer sorbo hasta el regusto persistente.
Ahora para el asado medio
Como era de esperar, el tueste medio reduce el amargor y la melaza vuelve a convertirse en caramelo.
Esta es una infusión más suave, dulce y delicada con las mismas notas de nueces y frutas.
Y como la mayoría de los cafés 100% de calidad Blue Mountain, llena toda la boca maravillosamente y el sabor perdura incluso después del último sorbo.
El tueste medio con 40% de peaberry
Nunca antes habíamos probado esta combinación. David nos había advertido que el guisante no proporcionaría el mejor sabor por sí solo, pero sería interesante si se combinara con los frijoles normales, de tostado medio.
Lleguemos a un acuerdo.
No es tan dulce como el tueste medio solo, pero esta vez aún obtienes un toque de caramelo y un poco más de fruta. Sólo un toque cítrico.
Usar los granos de Peaberry es una excelente manera de experimentar con los sabores del café Blue Mountain. Juegas con las proporciones y encuentras exactamente el sabor y el equilibrio que te gusta.
Como esperábamos, se trata de excelentes tuestes de un café verdaderamente maravilloso. ¡Estamos deseando disfrutar del resto de bolsas!
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Sobre el autor: Nick Usborne, también conocido como Coffee Detective, es autor y amante del café desde hace mucho tiempo. Leer más…
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¿Qué es Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul?
Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul es una marca de café de alta calidad que proviene exclusivamente de las montañas de Jamaica. Este café se cultiva en la plantación Montaña Azul, ubicada en las hermosas colinas de la región de Saint Andrew.
¿Qué hace especial a Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul?
Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul se destaca por su sabor excepcional y su perfil de sabor distintivo. Este café está hecho exclusivamente de granos Blue Mountain, una de las variedades más apreciadas del mundo. Los granos Blue Mountain son cultivados en altitudes elevadas y condiciones climáticas óptimas, lo que resulta en granos de café de sabor suave, afrutado y con un perfil de sabor equilibrado.
Además, la plantación Montaña Azul tiene un enfoque en la sostenibilidad y se enorgullece de cultivar café de manera responsable. Utilizan prácticas agrícolas sostenibles para preservar el medio ambiente y asegurar la calidad y el sabor excepcionales de su café.
¿Dónde puedo comprar Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul?
Puedes comprar Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul en tiendas selectas de café y en línea a través de su sitio web oficial. Aquí hay un enlace para facilitar tu compra: https://www.ridgelyne.com.
¿Qué métodos de preparación son adecuados para Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul?
Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul brinda una experiencia de café excepcional en una variedad de métodos de preparación. Puedes disfrutarlo en cafetera de goteo, prensa francesa, máquina de espresso o utilizando métodos de preparación manual como el Chemex o V60.
Es importante ajustar la molienda del café según tu método de preparación preferido para obtener los mejores resultados. Si necesitas ayuda con la molienda, muchas tiendas de café especializadas pueden ayudarte a molerlo según tus necesidades.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul?
Para preservar la frescura y el sabor de Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul, es importante almacenarlo correctamente. Se recomienda mantener los granos de café en un recipiente hermético y en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz directa del sol y la humedad.
Evita almacenar el café en el refrigerador, ya que puede absorber olores no deseados de otros alimentos. Además, es mejor moler el café justo antes de su preparación para asegurar una mayor frescura y sabor.
¿Es Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul adecuado para todos?
Sí, Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul es una opción de café versátil que puede ser disfrutada por la mayoría de las personas. Sin embargo, debido a su contenido de cafeína, es importante tener en cuenta las restricciones individuales. Si tienes sensibilidad a la cafeína o condiciones médicas que requieran limitar la ingesta de cafeína, es recomendable consultar a un médico antes de consumir grandes cantidades de café.
Además, si eres alérgico al café o tienes restricciones dietéticas específicas, siempre debes leer las etiquetas de los productos antes de consumirlos.
¡Disfruta del café de Jamaica!
El Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul es una verdadera joya para los amantes del café. Su sabor exquisito y la calidad de los granos cultivados en la plantación Montaña Azul lo convierten en una opción deseable para disfrutar de una taza de café excepcional. ¡Prueba Ridgelyne 100% Jamaica Café Montaña Azul y experimenta el verdadero sabor de Jamaica en tu taza de café!
